Незвичайний рецепт великодньої випічки з малиновою і шоколадною начинками

Паски можна спекти просто і швидко. Причому будуть вони не звичайні, а з малиновою і шоколадною начинками всередині. Тісто виходить неймовірно пухким і пористим. Час економиться, при цьому результат приголомшливий.

Що потрібно

Для тіста:

5 яєць;
180 грамів цукру;
200 мл молока;
1/4 чайної ложки солі;
150 грамів вершкового масла;
500 грамів борошна;
7 грамів сухих дріжджів.

Для малинової начинки:

200 грамів замороженої малини;
200 мл води;
120 грамів цукру;
50 грамів картопляного крохмалю;
200 грамів вершкового масла;

Для горіхово-шоколадної начинки:

35 грамів цукру;
100 грамів чорного шоколаду;
150 грамів сметани;
100 грамів волоських горіхів.

З пропонованої кількості виходить 4 невеликих паски.

Процес приготування тіста та випікання пасок

У миску розбити п'ять яєць. Покласти цукровий пісок і сіль. Взяти міксер і збивати суміш три хвилини.

Потім влити розтоплене масло, додати молоко, змішати міксером. Висипати борошно і сухі дріжджі, змішати міксером до однорідної маси. Поставити тісто в тепло на 1 годину.

Тісто має піднятися. Перемішати його ложкою і розкласти в формочки для пасок. Накладати приблизно до половини - вони піднімуться при випіканні.

Розігріти духовку до температури 180 градусів. Поставити форми на деко і відправити в гарячу духовку на 40 хвилин.

Начинку приготувати з малини
У каструлю викласти заморожену малину, додати воду, поставити на плиту, дочекатися кипіння і збити занурювальним блендером. Покласти цукор і картопляний крохмаль і варити до загустіння, помішуючи віночком. Зняти з вогню і остудити.

Нарізане кубиками масло покласти в миску, злегка збити міксером. Продовжуючи збивати, додавати по ложці малинову масу, поки вона не закінчиться. Повинна вийти гладка начинка.

Приготування горіхово-шоколадної начинки
Каструлю поставити на плиту, викласти в неї розламаний на шматочки шоколад, додати цукор і сметану. Розтопити, постійно помішуючи лопаткою. Потім висипати подрібнені до крихти волоські горіхи і змішати до однорідності.

Приготування пасок з різними начинками
У кожній пасці зверху акуратно вирізати конусоподібний шматочок, м'якуш зрізати - це буде кришечка. Вирізати трохи м'якоті з пасок. Дві наповнити малиновою начинкою, дві - горіхово-шоколадною. Покрити кришечками.

Зверху прикрасити по своєму смаку. Традиційно паски поливають цукровою глазур'ю.