Домашній томатний сік - корисний і смачний

Томатний сік - це універсальний напій. Його можна пити просто так, можна запивати ним, наприклад, другу страву і навіть робити з нього алкогольні коктейлі. Я дуже люблю пити домашній томатний сік просто так. Замість солі я додають чорний перець і коріандр. Виходить оригінальний смак.

Інгредієнти

3 кг помідорів
1 ст. л. солі (за бажанням)
5 суцвіть гвоздики

електром'ясорубка з насадкою для соку

Приготування

Відберіть стиглі, м'ясисті і щільні помідори. На п'ять півлітрових банок потрібно 3 кг плодів.
Добре промийте помідори в теплій проточній воді
Розріжте на четвертинки, видаліть плодоніжки і пропустіть через м'ясорубку.
Отриману масу перелийте в каструлю і поставте на вогонь. Доведіть і кипіння і залиште на повільному вогні на десять хвилин.
Остудіть сік і пропустіть його через сито, щоб видалити всі шкурочки.
Знову поставте на вогонь, додайте сіль (за бажанням), гвоздику і варіть при постійному помішуванні, поки не зникне вся піна. Знімайте піну шумівкою. Варити приблизно 15-20 хвилин.
Готовий сік розливайте по стерилізованим банкам і відразу закочуйте.
Банки поставте догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження.
Домашній томатний сік готовий. Смачного!