Давно забутий рецепт! Царські пальчики

Смачне і соковите м'ясне блюдо до свята!

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

курячий фарш - 1 кг;
масло вершкове - 200 г;
сир твердий - 100 г;
цибуля - 1 шт;
яйця - 2 шт;
борошно кукурудзяне - 2 ст.л;
борошно звичайне - 2 ст.л;
спеції - 2 ч.л;
лимонний сік - 2 ст.л;
кріп;
розпушувач;
майонез за смаком;
олія.

Приготування

У фарш додаємо спеції, сіль і перець, приблизно 2 ст.л. майонезу, подрібнену блендером цибулю.

Натираємо сир на дрібній тертці.

Нарізаємо вершкове масло брусочками.

Рубаємо дрібно зелень.

Робимо на харчовій плівці корж з фаршу, як можна тонше. Вмочуємо брусочок масла, кріп і кладемо в середину коржа з фаршу, звертаємо за допомогою плівки пальчики.

Вмочуємо пальчики в борошні.

Наступний брусочок масла вмочуємо в тертий сир і загортаємо в коржик фаршу.

Чергуючи котлетки, вмочуючи масло в кропі або в сирі.

Прибираємо котлетки в морозилку на 30 хвилин.

Готуємо кляр: змішуємо яйця з лимонним соком, сіллю, куркумою, паприкою, сухим часником, вливаємо чверть склянки води, додаємо кукурудзяне і звичайне борошно, розпушувач або соду, погашену оцтом. Перемішуємо до однорідності. Кляр повинен вийти, як не дуже густа сметана.

Вмочуємо пальчики в кляр і обсмажуємо на розігрітій олії з усіх боків до золотистої скоринки.

Смачного!