Ці смачні і недорогі котлети розлітаються швидше ніж м'ясні

Котлети обожнюють і дорослі, і діти. І не обов'язково готувати їх з м'яса! Рибні - ще смачніше! Приготувати їх можна не з свіжої риби, з якою возитися занадто довго, а з рибних консервів - будемо робити «зрази». Із вказаної кількості інгредієнтів котлеток з начинкою вийде багато - штук 16.

Продукти для фаршу:

рибні консерви - 1 стандартна банка (350-380 г);
картопля - 0,6 кг (штук 8 середнього розміру);
цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
яйця - сирі 2 шт .;
манка - 2 ст. ложки (потрібна для більш щільної консистенції, можна не додавати);
посолити і поперчити - за смаком (можна обійтися без спецій - їх достатньо в консервах).

У начинку:

яйця - відварені 2 шт .;
сир - 50 г;
масло вершкове - 20 г;
посолити - за смаком.

Ці смачні і недорогі котлети розлітаються швидше ніж м'ясні

Спочатку потрібно підготувати начинку з натертих на дрібній тертці сиру і на великій - яєць, змішаних з розм'якшеним маслом

Потім приготувати фарш:

Картоплю зварити, злити воду, потовкти гарячою в пюре в мисці, дати охолонути (холодну картоплю, наприклад - вчорашню, що залишилася від вечері, можна потерти на тертці);
цибулину порізати дрібними кубиками, протушити в олії до прозорості і з'єднати з картоплею;
додати консервовану рибу (можна разом з олією з банки) і спеції (включаючи манку, якщо будете її класти), все розім'яти до однорідності виделкою;
вбити яйця і ретельно вимісити масу.

Підготовка до запікання і формування котлет:

включаємо розігріватися духовку до 220 ° C;
глибоку форму змащуємо олією (дно і стінки можна трохи присипати борошном);
вологими руками беремо невеликий шматочок фаршу, розминаємо в коржик, кладемо чайну ложечку начинки, скачуємо кулькою або довгастої форми;
одну за одною котлети укладаємо в форму на невеликій відстані одина від одної - приблизно 0,5 см.

Запікаємо на невеликому вогні протягом 10-15 хвилин.

В принципі - страва готова. Подавати із зеленню і свіжими овочами.

Бонусом ще три добрих поради:

Коли котлети запечутся, можна змастити їх зверху збитими сирими яйцями і повернути в духовку ще хвилин на 10;
можна запекти не у вигляді «зраз», а як пиріг;
можна і не запікати, а просто підсмажити на сковороді.

Девіз сучасних господинь - менше часу біля плити і більше смачних, але простих і корисних страв! Смачного!