Смачний і повітряний сирний пиріг з ананасами

Складові:
борошно пшеничне - 300 г;
кефір - 200 мл;
цукор - 180 г;
олія - 100 мл;
яйце - 2 шт .;
розпушувач - 12 г;
олія для змащування форми.
Для начинки:
сир - 250 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 3 ст. л .;
ванільний цукор - 1 пакетик;
ананаси консервовані (шматочки) - 1 банка (380 г).

Приготування:
У глибокій мисці з'єднати кефір, яйця і цукор. Все перемішати віночком, потім влити олію і ще раз перемішати. Далі всипати просіяне борошно і розпушувач. Все добре перемішати ложкою до однорідності. Тісто по консистенції виходить, як густа сметана.

Приготувати сирну начинку: в тарілці з'єднати сир, яйце, цукор, ванільний цукор і добре перемішати. З ананасів злити рідину.

Форму для випікання (я використовувала роз'ємну діаметром 22 см) змастити олією. Вилити тісто у форму і розрівняти. Зверху на тісто викласти 1/2 сирної начинки у вигляді острівців.

На тісто і «острівці» сиру викласти шматочки ананасів, потім «острівцями» розкласти решту сирної начинки. Поставити пиріг в розігріту духовку і випікати при 180 градусах приблизно 50 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою.

Смачний, повітряний сирний пиріг з ананасами злегка остудити, а потім дістати з форми і розрізати на шматочки.