Вернутися назад
Друкувати
Кефір, борошно, начинка - а в результаті бомбезні коржі + ніякої метушні з дріжджами
Якщо хочеться чогось смачного, а готувати складні страви лінь - можна посмажити прості і смачні коржі на кефірі. Їх рецепт досить простий і швидкий, але і з'їдаються вони майже миттєво. Соковиті і ароматні, з рум'яною скоринкою, це просто неймовірно смачно.
Перед приготуванням коржів кефір обов'язково заздалегідь дістаньте з холодильника. Якщо не встигли, підігрійте трохи в мікрохвильовці.
Приготування:
Як приготувати тісто
У посуд вливаємо кефір, дуже важливо, щоб він був теплим. Додаємо до нього сіль, соду і цукор, все перемішуємо. Далі вбиваємо яйце і ще раз все добре перемішати. Уже відразу буде видно, що відбувається реакція кефіру з цукром, і він трохи пузириться. Це нормально.
Далі додаємо борошно, у мене немає чіткої кількості борошна, я додаю стільки, скільки вбирає тісто. По ньому буде видно, коли муки вже досить. Додамо олію і ще раз вимісити тісто. Далі залишимо його постояти 15 хвилин в теплому місці і розділимо на 6 рівних частин. З цієї кількості продуктів я роблю 6 коржів.
Як приготувати начинку
У миску додаємо сир, розминаємо його виделкою.
Сир твердий потрібно потерти на крупній тертці і додати до сиру. Зелень дрібно ріжемо і теж додаємо до сиру. Солимо і вбиваємо 1 яйце. Всю масу потрібно добре вимішати, і начинка готова.
Складаємо коржі
Кожен шматочок тіста злегка розкачайте качалкою, зовсім небагато, щоб тісто не було тонким і не порвалося з начинкою. На тісто викладаємо начинку.
Потім потрібно зібрати краї, як в мішечок, посередині його прищипують і розминаємо мішечок в коржик. Таким чином, начинка виходить в середині і розподіляється рівномірно в середині коржа. Не потрібно робити занадто товсті коржі. Чим вони будуть тонше, тим вийдуть смачнішими. Не страшно якщо тісто десь порвалося і видна начинка, в такому випадку присипте це місце борошном, при смаженні все вирівняється.
Тепер кожен коржик потрібно обсмажити з двох сторін, використовуючи трохи олії.
Готово!
Смачного!
Перед приготуванням коржів кефір обов'язково заздалегідь дістаньте з холодильника. Якщо не встигли, підігрійте трохи в мікрохвильовці.
Що потрібно:
кефір - 200 г
сода і сіль - по 0,5 ч.л.
цукор - 1 ч.л.
борошно - приблизно 3,5 склянки або скільки «візьме» тісто
яйце - 1 шт.
начинка:
сир - 150-200 г
сир твердий - 100 г
яйце - 1 шт.
зелень - за смаком
кефір - 200 г
сода і сіль - по 0,5 ч.л.
цукор - 1 ч.л.
борошно - приблизно 3,5 склянки або скільки «візьме» тісто
яйце - 1 шт.
начинка:
сир - 150-200 г
сир твердий - 100 г
яйце - 1 шт.
зелень - за смаком
Приготування:
Як приготувати тісто
У посуд вливаємо кефір, дуже важливо, щоб він був теплим. Додаємо до нього сіль, соду і цукор, все перемішуємо. Далі вбиваємо яйце і ще раз все добре перемішати. Уже відразу буде видно, що відбувається реакція кефіру з цукром, і він трохи пузириться. Це нормально.
Далі додаємо борошно, у мене немає чіткої кількості борошна, я додаю стільки, скільки вбирає тісто. По ньому буде видно, коли муки вже досить. Додамо олію і ще раз вимісити тісто. Далі залишимо його постояти 15 хвилин в теплому місці і розділимо на 6 рівних частин. З цієї кількості продуктів я роблю 6 коржів.
Як приготувати начинку
У миску додаємо сир, розминаємо його виделкою.
Сир твердий потрібно потерти на крупній тертці і додати до сиру. Зелень дрібно ріжемо і теж додаємо до сиру. Солимо і вбиваємо 1 яйце. Всю масу потрібно добре вимішати, і начинка готова.
Складаємо коржі
Кожен шматочок тіста злегка розкачайте качалкою, зовсім небагато, щоб тісто не було тонким і не порвалося з начинкою. На тісто викладаємо начинку.
Потім потрібно зібрати краї, як в мішечок, посередині його прищипують і розминаємо мішечок в коржик. Таким чином, начинка виходить в середині і розподіляється рівномірно в середині коржа. Не потрібно робити занадто товсті коржі. Чим вони будуть тонше, тим вийдуть смачнішими. Не страшно якщо тісто десь порвалося і видна начинка, в такому випадку присипте це місце борошном, при смаженні все вирівняється.
Тепер кожен коржик потрібно обсмажити з двох сторін, використовуючи трохи олії.
Готово!
Смачного!