Вернутися назад
Друкувати
Неймовірно швидке засолювання сала, до вечірнього столу вже буде готове
Свіже сало можна перетворити в засолене пряне і дуже м'яке буквально приділивши 15 хвилин. Обов'язково спробуйте цей швидкий, простий рецепт.
Інгредієнти для маринаду на 1 кг сала:
вода - 1 л;
сіль - 2 ст.л .;
лавровий лист - 3 шт .;
мелений перець - 0,5 ч.л .;
перець горошок - 15 шт .;
приправа карі - 0,5 ч.л .;
приправа хмелі-сунелі - 0,5 ч.л .;
голівка часнику.
вода - 1 л;
сіль - 2 ст.л .;
лавровий лист - 3 шт .;
мелений перець - 0,5 ч.л .;
перець горошок - 15 шт .;
приправа карі - 0,5 ч.л .;
приправа хмелі-сунелі - 0,5 ч.л .;
голівка часнику.
Процес приготування швидкого сала
Сало нарізається невеликими шматочками, щоб воно краще просочилося в розсолі.
Далі готується маринад. Кількість інгредієнтів розраховується залежно від його ваги. У воду додається сіль, лавровий лист і перець.
Потім в неї занурюється сало і доводиться до кипіння.
Після закипання знімається пінка, потім сало притискається плоскою тарілкою і вариться ще 15-20 хв.
Після варіння до нього додається нарізаний шматочками часник, каррі і хмелі-сунелі.
Сало знову притискається тарілкою і після охолодження маринаду відправляється в холодильник.
Через 12 годин воно виймається з маринаду і складається в банку. За один раз краще готувати 1-2 кг, щоб з'їсти його швидше, так як воно зберігається недовго.
