Вернутися назад
Друкувати
Найпростіший рецепт домашнього сиру за 10 хв всього з 3-х інгредієнтів
Для багатьох варіння домашнього сиру асоціюється як мінімум з хімічними дослідами. Дійсно магазинні сири готуються із суворим дотриманням складних технологій, щоб вони могли довго зберігатися. Для себе в домашніх умовах можна приготувати все набагато простіше.
Складові:
молоко 3,2% - 1 л;
сіль - 1 ч.л .;
яйця - 3 шт .;
сметана 20% - 200 гр.
молоко 3,2% - 1 л;
сіль - 1 ч.л .;
яйця - 3 шт .;
сметана 20% - 200 гр.
Процес варіння сиру
В молоко додається сіль, і воно доводиться до кипіння.
Тим часом в окремій ємності замішуються сметана і яйця.
У закипаюче молоко виливається яєчно-сметанна суміш.
Виставляється помірний вогонь і варіння триває ще 5-7 хв.
За цей час маса повинна згорнутися. Як тільки в ній з'являться великі пластівці, її потрібно процідити через друшляк, накритий марлею в 2 шари.
Сирну масу необхідно ущільнити, щоб вона склеїлася в головку. Для цього зверху неї вкладається блюдце і вантаж. Можна перекласти її в консервну банку з отворами в дні.
Після охолодження до кімнатної температури сир готовий. Частина, що залишилася сироватка може використовуватися для млинців.
