Тісто м'яке, як подушка, завдяки одному простому інгредієнту

Пам'ятається, як бабусині й мамині пиріжки завжди були пишними, м'якими, соковитими. Тепер і я знаю секрет.

Вся справа в тісті. Хтось замішує на молоці, інші на воді, а в нашій сім'ї - на сметані і кефірі. Тісто, яке виходить в результаті, неймовірно пишне і ніжне. Тому і пиріжки завжди відмінні.

Продукти:
Сметана 250 мл
Кефір 100 мл
Яйце 1 шт.
Соняшникова олія 2 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Сіль 0,5 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Пшеничне борошно 400 г

Начинка:
Картопля 300 г

Як приготувати м'яке тісто:

З'єднайте в одній ємності кефір, сметану, олію, яйце, а також цукор і сіль. Додайте до суміші соду і борошно. Замісити тісто.

Приготуйте начинку. Ми відварити картоплю і приготували пюре. Ви можете вибрати будь-яку начинку на свій розсуд.

Розділіть тісто на частини. Розкачайте кожну в невеликий коржик. Викладіть начинку, сформуйте пиріжок.

Розігрійте на сковороді олію. Обсмажте пиріжки на середньому вогні.

Викладіть готові пиріжки на паперові рушники, які вберуть зайву олію. Зберігайте частування з начинкою в пластиковому лотку з кришкою. Перед подачею вже остиглі пиріжки можна розігріти, і вони будуть як свіжі. Тісто м'яке, пишне, смачне - таким рецептом варто поділитися.