Готуємо коржі з начинкою на сковороді. Без дріжджів, соди і кефіру!

Тонкі коржі, приготовлені на сковороді, можна подавати з різними начинками. Тісто ми приготуємо на газованій мінеральній воді - так воно вийде м'яким і повітряним.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
борошно, 3 склянки;
сіль, щіпка;
цукор, половина ч.л;
мінеральна вода з газом, 220 мл;
олія, 3 ст.л.
Начинку вибирайте на свій смак.

Як приготувати:
При готуванні за рецептом враховуйте, що беремо стакан на 200 мл;
Борошно просійте і змішайте з цукром і сіллю;
Влийте в борошно олыю і перемішайте;
Далі влийте мінеральну воду;
Накрийте тісто і залиште на 10 хвилин, щоб клейковина набухла;
Стіл посипте борошном і починайте обминати тісто руками;
Розділіть тісто на 7 однакових частин, сформуйте з них колобки, накрийте і залиште на столі на півгодини;
Розкачайте колобки на коржі
В якості начинки можна використовувати все що завгодно (я роблю начинку з сиру і зеленої цибулі або фаршу);
Начинку викладіть в середину коржа, зберіть тісто зверху і акуратно розплющіть корж руками;
За допомогою качалки починайте розгортати коржі (не тисніть на краї, інакше тісто порветься);
Зубочисткою проколіть тісто, щоб випустити повітря;
Обсмажте коржі на сковороді з двох сторін.

Увага! Перед тим як викладати коржі на сковороду, обтрусіть їх від муки. Так страва не підгорить і зарум'яниться як потрібно.