Легкий рецепт швидкого хачапурі на сковорідці

Любителі хачапурі часто думають, що процес приготування цього сирного коржа дуже важкий.

Насправді рецептів безліч, почніть з самого простого.

Вам знадобляться:
сир адигейський - 390 гр;
борошно - 240 гр;
сметана 20-ти відсоткова - 190 гр;
яйця - 1 шт;
сіль - пів ч л;
масло вершкове - 55 гр;
олія - 1,5 ст.л.

У просіяне борошно вводимо білок, сіль, олію, сметану, вимішуємо. Місимо тісто, прибираємо під поліетилен на півгодини.

Тремо сир, вводимо жовток, масло вершкове топлене, вимішуємо. Насипаємо борошно на стіл, кладемо тісто, створюємо ковбасу, ріжемо на 6 шматків. Присипаємо борошном, розгортаємо коржики, кладемо начинку, розподіляємо по поверхні, краю піднімаємо, защипуємо.

Защип прокатуємо качалкою. На розігрітій сковороді смажимо без олії до появи золотистих крапок, перевертаємо, смажимо під кришкою. Подаємо змазаними вершковим маслом.