Вернутися назад
Друкувати
Навчилася робити консервоване м'ясо без попереднього варіння. Тепер удома завжди є смакота
Я навчилася робити м'ясні консерви домашнього приготування без попереднього варіння. Весь процес приготування неймовірно простий і зрозумілий. Ця страва є чудовою альтернативою магазинним консервам. Щоб це зрозуміти, безумовно, варто приготувати таке м'ясо без попереднього варіння і спробувати його. Тоді можна відчути, яка величезна різниця існує. Така домашня консерва ідеально підходить для відпочинку на природі або, наприклад, коли ви не хочете нічого серйозного готувати на вечерю.
Спочатку потрібно приправити м'ясо сіллю, додати часник і добре перемішати. Залишити слід цю заготовку в холодильнику на один день. Після чого необхідно розмістити м'ясо в чисті банки і залити туди ж близько 100 мл бульйону (за бажанням, я додаю, але можна і не вливати його).
Далі потрібно налити воду у велику каструлю і відправити туди ж кришки. Останні обов'язково повинні перебувати під водою. Стерилізувати банки слід близько 3 годин. Можна стерилізувати двічі. Півтори години і через півтори години ще раз на цей же час їх відправити на стерилізацію. Після чого слід закатати банки за допомогою спеціального інструменту. Я в цій справі не майстер, завжди прошу чоловіка зробити за мене цю важку чоловічу роботу.
Хотілося б відзначити, що домашнє консервоване м'ясо незрівнянно з магазинними консервами. Їсти такі страви можна просто з хлібом, запиваючи все холодним пивом.
Коли я роблю пісне м'ясо (не використовуючи жирне), то, звичайно ж, додаю чайну ложку свинячого жиру в банки. Тоді домашня консерва вийде ще смачніше і ніжніше.
Інгредієнти для страви з м'яса
Для приготування домашнього консервованого м'яса потрібно:
5,5 кг свинячої лопатки (або 5 кілограм пісного м'яса і 500 грам пожирніше);
часник (за смаком);
сіль за смаком);
чорний перець (за смаком);
кмин (за смаком).
5,5 кг свинячої лопатки (або 5 кілограм пісного м'яса і 500 грам пожирніше);
часник (за смаком);
сіль за смаком);
чорний перець (за смаком);
кмин (за смаком).
Рецепт приготування домашнього консервованого м'яса
Спочатку потрібно приправити м'ясо сіллю, додати часник і добре перемішати. Залишити слід цю заготовку в холодильнику на один день. Після чого необхідно розмістити м'ясо в чисті банки і залити туди ж близько 100 мл бульйону (за бажанням, я додаю, але можна і не вливати його).
Далі потрібно налити воду у велику каструлю і відправити туди ж кришки. Останні обов'язково повинні перебувати під водою. Стерилізувати банки слід близько 3 годин. Можна стерилізувати двічі. Півтори години і через півтори години ще раз на цей же час їх відправити на стерилізацію. Після чого слід закатати банки за допомогою спеціального інструменту. Я в цій справі не майстер, завжди прошу чоловіка зробити за мене цю важку чоловічу роботу.
Хотілося б відзначити, що домашнє консервоване м'ясо незрівнянно з магазинними консервами. Їсти такі страви можна просто з хлібом, запиваючи все холодним пивом.
Коли я роблю пісне м'ясо (не використовуючи жирне), то, звичайно ж, додаю чайну ложку свинячого жиру в банки. Тоді домашня консерва вийде ще смачніше і ніжніше.