Вернутися назад
Друкувати
Після того як навчилася робити запіканку з макаронів і сиру з хрусткою скоринкою, страва стала улюбленою в сім'ї
Одного разу я в Мережі натрапила на приголомшливий рецепт макаронів з сиром, опублікований Альтоном Брауном. Я реалізувала його, і блюдо сподобалося моїм близьким. Рецепт простий, з ним впорається будь-яка недосвідчена господиня. Як виготовити запіканку з макаронів і сиру з хрусткою скоринкою, розповім нижче.
Альтон Браун є американським гурманом. Одного разу він вирішив замовити чіпси Walker's Sausage Roll. Коли Альтон їх отримав, то побачив, що вони розчавлені. В результаті чоловік змішав чіпси з сиром і отримав відмінний топпер для макаронів. Домашній кухар здивував друзів-гурманів своїм винахідливим способом приготування макаронів з сиром - дехто каже, що це геніально.
Цей хлопець завантажив фотографію своєї страви на форум і пояснив, що він намагався придумати спосіб витратити пошкоджені при транспортуванні чіпси. Гурман підписав знімок так: «Не так давно я замовив чіпси зі смаком ковбасних рулетів на Amazon (я живу в США, тут народився і переїхав до Манчестера). Вони прибули в вигляді конфетті, тому, щоб врятувати обід, я використовував їх як Топпер для макаронів і сиру, і це чудово! »
Виконайте наступні дії:
Спершу розігрійте духовку до 180 ° С.
У велику каструлю з підсоленою водою відправте макарони, проваріть до стану al dente.
В окремій каструлі розтопіть масло. Вмішайте борошно і гірчицю і продовжуйте перемішувати близько 5 хвилин. Переконайтеся, що в суміші немає грудок. Додайте молоко, лист лавровий, цибулю і перець. тушіть 10 хв, потім видаліть лавровий лист.
З'єднайте яйце з 3/4 сиру, розмішайте. Приправте суміш сіллю і перцем.
З'єднайте яєчно-сирну масу з макаронами, перемішайте і перекладіть у форму для запікання. Зверху викладіть сир який залишився.
Розтопити масло в сотейнику і перемішайте з чіпсами або панірувальними сухарями. Посипте макарони цією сумішшю, відправте в духовку і запікайте 30 хвилин.
Вийміть блюдо з духовки, дайте постояти йому 5 хв перед подачею на стіл.
Після кличте близьких дегустувати ваш шедевр.
Історія рецепта
Альтон Браун є американським гурманом. Одного разу він вирішив замовити чіпси Walker's Sausage Roll. Коли Альтон їх отримав, то побачив, що вони розчавлені. В результаті чоловік змішав чіпси з сиром і отримав відмінний топпер для макаронів. Домашній кухар здивував друзів-гурманів своїм винахідливим способом приготування макаронів з сиром - дехто каже, що це геніально.
Цей хлопець завантажив фотографію своєї страви на форум і пояснив, що він намагався придумати спосіб витратити пошкоджені при транспортуванні чіпси. Гурман підписав знімок так: «Не так давно я замовив чіпси зі смаком ковбасних рулетів на Amazon (я живу в США, тут народився і переїхав до Манчестера). Вони прибули в вигляді конфетті, тому, щоб врятувати обід, я використовував їх як Топпер для макаронів і сиру, і це чудово! »
Складові
Отже, для створення апетитнї запіканки вам потрібно мати:
0,22 кг макаронів;
вершкове масло - 3 ст. л .;
борошно - 3 ст. л .;
1 лавровий лист;
1 ст. л. порошкоподібної гірчиці;
3 ст. молока;
цибуля ріпчаста рубана - 1/2 ст .;
паприку - 1/2 ч. л .;
340 г подрібненого гострого Чеддеру;
1 ч. л. солі;
1 яйце;
чорний перець мелений.
0,22 кг макаронів;
вершкове масло - 3 ст. л .;
борошно - 3 ст. л .;
1 лавровий лист;
1 ст. л. порошкоподібної гірчиці;
3 ст. молока;
цибуля ріпчаста рубана - 1/2 ст .;
паприку - 1/2 ч. л .;
340 г подрібненого гострого Чеддеру;
1 ч. л. солі;
1 яйце;
чорний перець мелений.
Для начинки:
3 ст. л. вершкового масла;
1 ст. подрібнених чіпсів або панірувальних сухарів.
3 ст. л. вершкового масла;
1 ст. подрібнених чіпсів або панірувальних сухарів.
Як готувати?
Виконайте наступні дії:
Спершу розігрійте духовку до 180 ° С.
У велику каструлю з підсоленою водою відправте макарони, проваріть до стану al dente.
В окремій каструлі розтопіть масло. Вмішайте борошно і гірчицю і продовжуйте перемішувати близько 5 хвилин. Переконайтеся, що в суміші немає грудок. Додайте молоко, лист лавровий, цибулю і перець. тушіть 10 хв, потім видаліть лавровий лист.
З'єднайте яйце з 3/4 сиру, розмішайте. Приправте суміш сіллю і перцем.
З'єднайте яєчно-сирну масу з макаронами, перемішайте і перекладіть у форму для запікання. Зверху викладіть сир який залишився.
Розтопити масло в сотейнику і перемішайте з чіпсами або панірувальними сухарями. Посипте макарони цією сумішшю, відправте в духовку і запікайте 30 хвилин.
Вийміть блюдо з духовки, дайте постояти йому 5 хв перед подачею на стіл.
Після кличте близьких дегустувати ваш шедевр.