Сьогодні готую дуже смачну гречку за особливим рецептом, все дуже просто, але гречка виходить настільки смачною і ароматною, що по-іншому готувати вже не хочеться.
Обсмажити дрібно нарізану цибулину до легкої золотистої.
Додаю натерту моркву і обсмажую ще 3-4 хвилини.
На сковорідку наливаю 3 столові ложки олії, кладу 1 столову ложку вершкового масла.
Чекаю, коли масло розтане, і додаю улюблені спеції: зіру, трохи куркуми, солодку паприку, 1 чайну ложку сухої гірчиці і трохи солі. Обсмажую спеції в маслі, так спеції по максимуму розкриють свій аромат.
І потім всипаю гречку 200 гр. Гречку я попередньо промила.
Обсмажую гречку в маслі протягом декількох хвилин, помішуючи. Таким чином, кожна крупинка вбирає в себе масло зі спеціями, в результаті гречка вийде дуже ніжною, розсипчастою.
Додаю обсмажені цибулю з моркву і добре перемішую. Лопаткою вирівнюю гречку і вливаю гарячу воду: на 1 частину гречки - 2 частини гарячої води. Обов'язково ще солю, накриваю кришкою і готую на невеликому вогні близько 20-25 хвилин.
Після готування вимикаю вогонь і залишаю гречку пропаритися під кришкою ще 15 хвилин.
Гречка виходить приголомшлива, розсипчаста, зернятко до зернятка, ніжна, вершкова і ароматна! Смачного!
Складові:
1 велика цибулина
1-2 моркви
200 гр гречки (один стакан)
2 склянки гарячої води
2-3 ст.л. олії
1 ст.л. вершкового масла
зіра, куркума,
паприка, гірчиця
сіль