Вернутися назад
Друкувати
Пиріг як у бабусі: 6 смачних рецептів пирогів з варенням
Спробуйте ці варіації приготування.
1. Тертий пиріг
Вам знадобляться:
борошно - 3 ст;
масло - 240 гр;
яйця - 1 шт;
цукор - половина склянки;
ванільний цукор - 1 ч л;
варення з чорної смородини - опційно.
борошно - 3 ст;
масло - 240 гр;
яйця - 1 шт;
цукор - половина склянки;
ванільний цукор - 1 ч л;
варення з чорної смородини - опційно.
Протираємо масло і борошно до крупинок, збиваємо обидва види цукру і яйця. З'єднуємо обидві суміші, вимішуємо ділимо навпіл. Обертаємо плівкою, прибираємо в холод на 1,5 години. У змащену форму натираємо тісто - 1 половину. Розкладаємо варення, зверху тремо ще одну половину. Печемо при 180 С півгодини.
2. Дріжджовий пиріг
Вам знадобляться:
вода - 1 ст;
молоко - 1 ст;
яйця - 1 шт;
дріжджі - 1 ч л;
сода - щіпка;
цукор - 3 ст л;
борошно - 35 гр;
яблука - 0,5 кг;
цукор - 110 гр;
кориця - 0,5 ч л;
варення - 5 ложок.
вершкове масло - 2 ст л;
олія - 1 ст л.
вода - 1 ст;
молоко - 1 ст;
яйця - 1 шт;
дріжджі - 1 ч л;
сода - щіпка;
цукор - 3 ст л;
борошно - 35 гр;
яблука - 0,5 кг;
цукор - 110 гр;
кориця - 0,5 ч л;
варення - 5 ложок.
вершкове масло - 2 ст л;
олія - 1 ст л.
Дріжджі розводимо в молоці, збиваємо яйця, цукор, з'єднуємо з дріжджами. Вводимо олію, борошно, соду, перемішуємо. Все це залишаємо на годину, чистимо яблука, ріжемо. Тушкуємо на вершковому маслі яблука з цукром і корицею. Тісто ділимо навпіл, одну частину розгортаємо, формуємо борти, кладемо яблучну начинку і варення. З другої половини формуємо декор і розкладаємо поверху. Печемо при 180 С півгодини.
3. З пісочного тіста
Вам знадобляться:
яйця - 2 шт;
борошно - 2,5 ст;
масло вершкове - 210 гр;
цукор-1 ст;
ванілін - опційно;
розпушувач - 1 ч л;
варення - 1 ст.
яйця - 2 шт;
борошно - 2,5 ст;
масло вершкове - 210 гр;
цукор-1 ст;
ванілін - опційно;
розпушувач - 1 ч л;
варення - 1 ст.
Топлене остигле масло, цукор, яйця, ваніль - з'єднуємо і перемішуємо. Сіємо борошно, місим тісто, ділимо навпіл. Половину поменше прибираємо в морозилку на годину, другу розгортаємо. Розкладаємо варення, зверху натираємо 2 частину тіста. Печемо півгодини при 200 С.
4.С кокосом
Вам знадобляться:
масло вершкове - 210 гр;
борошно - 3 ст;
цукор - 1 ст;
сіль - опційно;
яйця - 2 шт;
гашена оцтом сода - 0,5 ч л;
крохмаль - 2,5 ст л;
варення опційно;
стружка кокоса - за смаком.
масло вершкове - 210 гр;
борошно - 3 ст;
цукор - 1 ст;
сіль - опційно;
яйця - 2 шт;
гашена оцтом сода - 0,5 ч л;
крохмаль - 2,5 ст л;
варення опційно;
стружка кокоса - за смаком.
Яйця, цукор і сіль збиваємо, розтоплюємо масло і з'єднуємо з борошном і яєчної сумішшю, вводимо соду. Розкачуємо, змащуємо маслом форму, викладаємо тісто, посипаємо крохмалем, розміщуємо начинку. Печемо при 180 С 35 хвилин.
5. Простий пиріг з будь-яким варенням
Вам знадобляться:
маргарин - 120 гр;
цукор - 2 ст л;
варення - опційно.
мука 3.5 склянки
У борошно додаємо маргарин, соду, гашену оцтом. Вимішуємо, створюємо крихту, кладемо половину в форму, розрівнюємо. Кладемо варення і другу половину тіста, присипаємо цукром. Печемо при 200 С 35 хвилин.
6. Горіховий пиріг
Вам знадобляться:
борошно - 450 гр;
дріжджі - 12 гр;
вода - 320 мл;
сіль-0,5 ч л;
мед - 6 ст л (1 для змащення);
лимон - 1 шт;
цедра - від 3 ст л;
крохмаль - 2 ч л;
олія оливи - 5 ст л;
горіхи волоські - 150 гр;
варення - 290 гр;
мигдаль або кешью - 40 гр.
борошно - 450 гр;
дріжджі - 12 гр;
вода - 320 мл;
сіль-0,5 ч л;
мед - 6 ст л (1 для змащення);
лимон - 1 шт;
цедра - від 3 ст л;
крохмаль - 2 ч л;
олія оливи - 5 ст л;
горіхи волоські - 150 гр;
варення - 290 гр;
мигдаль або кешью - 40 гр.
Цукор, сіль, борошно (1 ложку) з'єднуємо з водою, вводимо дріжджі, залишаємо на чверть години. Борошно, цукор, оливкову олію з'єднуємо, місим тісто, формуємо кулю. Залишаємо в теплі на годину, зминаємо, залишаємо ще на півгодини.
Подрібнені горіхи обсмажуємо, вводимо сік лимона, цедру, варення, мед і крохмаль. Розкачуємо тісто з бортами, залишити на 10 хвилин. Розкладаємо начинку, змастити пиріг медом. Печемо при 180 С півгодини.