Манник - це улюблене і суто російське блюдо, яке готувалося не одним поколінням господинь. Цей солодкий пиріг відмінно виручає при нежданому візит гостей, адже він так швидко готується з зовсім простих і повсякденних продуктів. Незважаючи на свою невигадливість, манник завжди дарував атмосферу свята і був однаково любимо дорослими і дітворою. Можна сказати, що манник - це пиріг на швидку руку, який готується "з того, що було". Особливо популярний рецепт "Манник на сметані без муки", приготування якого наводиться далі.
Опис рецепту Для отримання смачного і ситного страви нам знадобляться такі продукти:
манка крупа - 200 г; яйця сирі - 2 шт.; маргарин - 200 г; сметана 10-15 % жирності - 02 г; цукор білий кристалічний - 01 г; пудра цукрова. Як приготувати манник на сметані Всі інгредієнти, крім пудри, змішати в блендері до рівномірної консистенції (попередньо розтопити маргарин). Отриману суміш вилити у змащену маргарином або оліям форму. У духовці встановити температуру 150 градусів, відправити туди форму й додати ще 30 градусів. Випікати протягом 15 хвилин, періодично пробуючи пиріг на готовність сірником або зубочисткою. Готовий манник дістати, викласти на блюдо і відразу прикрасити цукровою пудрою. Манник на сметані, рецепт якого ми тільки що описали, готовий. А тепер розглянемо інші варіанти приготування пирога лепешняку.
Манник на кефірі У цьому варіанті, на відміну від пирога "Манник на сметані" (рецепт дивись вище), додається кефір, але він також готується без борошна. Щоб зробити це блюдо, знадобляться:
крупа манка - 1 склянка; кефір - 1 склянка; цукор - 1 склянка; сирі яйця курячі - 3 шт.; пудра цукрова; розпушувач - 1 чайна ложка. Приготування Змішати яйця, кефір і цукор. Потім насипати манку, додати розпушувач, перемішати до рівномірної консистенції без грудочок. Стінки форми для випічки обробити оліям або маргарином, залити в нього отриману суміш і поставити в попередньо нагріту духовку(180 градусів). Випікати 40 хвилин, після чого пиріг дістати, викласти на блюдо і прикрасити цукровою пудрою. Манник готовий. Манник на сметані, рецепт приготування в мультиварці Мультиварка дійсно творить дива, адже вона навіть "пече" пироги, які раніше готувалися виключно в духовці. Вам знадобляться традиційні інгредієнти:
крупа манка - 1 склянка; сметана високої жирності - 1 стакан; сирі яйця курячі - 3 шт.; цукор - 1 склянка; ізюм - 100 г; борошно пшеничне - 1 склянка; сода - 05 чайної ложки; тваринний жир для змащування форми. Приготування Крупу висипати в об'ємну миску, зверху налити сметану. Дати постояти годину, щоб манка розбухла. В цей час яйця перетерти з цукром до однорідної консистенції і додати до манки. Добре просіяти борошно, додати соду, родзинки, висипати в манку і перемішати до однорідної маси. Отриману суміш вилити в змащену жиром ємність мультиварки, включити режим "Випічка" на 1 годину. Готовий пиріг прикрасити, як хочеться: пудрою, кремом, варенням, чи залишити так. Чорничний маннік на сметані, рецепт Ягоди додадуть пікантності класичного пирога.
Перелік інгредієнтів :
крупа манка - 1 склянка; борошно пшеничне - 1-15 склянки; сметана - 1 склянка; цукор - 1 стакан (можна половину); яйця - 3 шт.; розпушувач - 1 чайна ложка; сіль - за смаком; чорниця - 100 р. Приготування Віночком збити яйця з цукром, посолити. Додати манку, сметану і борошно веяную. Розмішати і дати настоятися протягом 20 хвилин, поки манка не набубнявіє. Всипати розпушувач. Тепер форму для випічки викласти пергаментом, боки обробити жиром. Покласти на дно форми 2/3 тіста, розкласти чорниці (можна будь-які інші ягоди) і закрити іншою частиною тіста. Форму відправити в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.