Дієтичний кекс: рецепти приготування

Дієтичний кекс являє собою легкий десерт, який не сприяє набору зайвої ваги. Зробити таке ласощі досить проблематично. Адже практично всі види кексів вимагають застосування вершкового масла або маргарину. Як відомо, при поєднанні кулінарного жиру з цукровим піском будь десерт перетворюється в калорійну бомбу. Тому рекомендуємо робити таку солодкість без використання цього продукту.

Кекси дієтичні: рецепти приготування

Розглянутий десерт не є дуже низькокалорійним. Однак його помірне споживання ніколи не зашкодить вашій фігурі. Щоб зробити класичний дієтичний кекс, необхідно придбати:

сметану легку 10% жирності — 1 стакан;

борошно з пшениці 1 або 2 сорту — 1 склянка;

яйце дрібних розмірів — 2 шт.;

цукор коричневий — 1 склянка (можна використовувати цукрозамінник);

сіль морську — 1 щіпка;

розпушувач для тіста — 5 г;

ванілін — за бажанням.

Місимо основу

Як слід готувати кекси дієтичне? Рецепти таких виробів вимагають ретельного замісу тіста. Спочатку яєчні жовтки сильно розтирають з коричневим цукром. Далі до них додають легку 10% сметану. Перемішавши компоненти, приступають до обробки білків. До них всипають дрібку солі і сильно збивають. Отриману стійку піну також викладають до жовткової маси, куди згодом всипають борошно з розпушувачем.

Формуємо і випікаємо бісквіт в духовці

Розглянутий дієтичний кекс можна випікати у вигляді великого вироби, а можна робити за допомогою маленьких формочок. У будь-якому випадку використовується посуд слід ретельно змастити соняшниковою олією. Далі в неї викладають тісто, яке тут же відправляють в розігріту духовку. Якщо ви вирішили зробити великий кекс, то готувати в духовці близько 55 хвилин. Якщо ж ви використовуєте маленькі формочки, що десерт буде випечено після 25 хвилин. Також слід відзначити, що можна випікати кекс, дієтичний в мікрохвильовці. Для цього готове тісто викладають в керамічний або скляний кухоль. Її ставлять у СВЧ-пічку на повну потужність, а через 5-7 хвилин виймають. За цей час основа повинна піднятися і повністю пропектися.

Подача до столу

Дієтичний кекс, приготований за описаним рецептом, бажано вживати в холодному вигляді. Робити це слід разом із зеленим чаєм або яким-небудь іншим напоєм для схуднення.

Готуємо смачний десерт з вівсянки і яблук

Вівсяні кекси дієтичне вважаються самими низькокалорійними. При цьому вони завжди залишаються дуже смачними та поживними. Так як приготувати такий десерт? Для його реалізації нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

яблука солодких сортів – 5 шт. дрібних;

пластівці вівсяні – близько 15 склянки;

знежирений йогурт або кефір натуральний 1% - приблизно 100 мл;

яйце невелика – 1 шт.;

горіхи волоські – не більше 30 м;

соняшникова олія – близько 20 мл;

сік лимона – 1 велика ложка;

сода їдальня – 1 десертна ложка;

ванілін і мед – застосовувати за своїм смаком.

Приготування вівсяного тіста

Щоб зробити основу для таких кексів, слід в першу чергу обробити вівсяні пластівці. Їх викладають в кавомолку і подрібнюють до стану борошна. Далі до них додають столову соду і ванілін.
Також окремо збивають куряче яйце. Його додають до знежиреному йогурту або кефіру, а потім вливають олію і мед за смаком. Що стосується солодких яблук, то їх очищають від шкірки і нарізають скибочками. Якщо є бажання, то їх можна натерти на великій тертці. Також їх збризкують лимонним соком. Після всіх описаних дій всі інгредієнти з'єднують. В молочно-яєчну масу викладають вівсяну борошно і додають яблука. Всі компоненти ретельно заважають. При цьому отримують не дуже густе тісто.

Як формувати та випікати?

Готувати таке незвичайне дієтичне ласощі слід в заздалегідь підготовлених формочках. Їх ретельно змащують маслом, а потім викладають тісто з вівсяної муки. Зверху кожен напівфабрикат посипають горіхами, які попередньо обсмажують, подрібнюють у велику крихту. Випікати такий десерт в духовці слід при 180 градусах протягом 17-24 хвилин.

Підносимо до столу

Як тільки вівсяні кекси з яблуками приготуються, їх акуратно виймають з формочок. Для цього вироби слід обережно підчепити виделкою. Випечений десерт можна вживати і в гарячому, і в холодному вигляді. Він виходить досить низькокалорійним, так як не містить у собі кулінарних жирів і цукру в чистому вигляді. Завдяки наявності яблук і меду такий кекс володіє особливим смаком і ароматом. Більше того, він дуже корисний для шлунково-кишкового тракту.

Робимо дієтичне кекси з сиру

Сир, особливо знежирений, являє собою не лише дієтичний, а й корисний продукт, в якому багато кальцію, вітамінів групи Б та інших елементів. Використовуючи такий інгредієнт, ви отримаєте дуже смачний і поживний десерт і збережіть свою витончену фігуру. Отже, щоб зробити дієтичне сирні кекси, необхідно підготувати:

крупу манну – близько 100 г (додавати за бажанням);

куряче яйце не дуже велика – 1 шт.;

лимон невеликого розміру – 1 шт.;

сир знежирений – приблизно 400 г;

розпушувач тіста – близько 5 г;

цукор дрібний коричневий - 1 склянка (при бажанні можна використовувати цукрозамінник).

Місимо сирне тісто

Дієтичні сирні кекси готуються легко і просто. Спочатку в глибоку посуд викладають весь знежирений сир, який ретельно перетирають до однорідної консистенції. Також до нього додають більшу частину цукру (приблизно 3/4 склянки).
Що стосується лимона, то його добре миють і нарізати не дуже товстими кружечками прямо разом з цедрою. Далі весь цитрусовий фрукт подрібнюють у блендері до пюреподібної консистенції. Отриману лимонну масу змішують із заздалегідь перетертим сиром. Після цього до них додають цукор, що залишився, збите виделкою куряче яйце і столову соду. Всі інгредієнти добре перемішують. Досягнувши абсолютної однорідності, до основи поступово всипають пшеничне борошно. При цьому її не забувають акуратно перемішувати ложкою. В кінці приготування тісто має трохи обпасти, а також стати м'яким і «кудлатого» на дотик.

Як правильно формувати і готувати в духовці?

Як і в попередніх випадках, розглянутий десерт можна готувати і у великому посуді, і в маленьких формочках. Їх попередньо змащують соняшниковою олією або ж вистилають спеціальну пекарську папір. Далі в посуд викладають сирне тісто. Після формування десерту його відправляють в духовку. Час приготування великої кексу становить близько 1 години, а маленьких виробів – 20-27 хвилин. При дотриманні всіх рекомендацій рецепту ви повинні отримати рум'яний і пишний десерт. Як в охолодженому вигляді, так і в гарячому стані таке ласощі має володіти особливою рихлістю. Це пов'язано з тим, що воно містить в собі сир і манну крупу.

Як подавати до чаю?

Сирні кекси – дуже смачні і корисні. Незважаючи на низьку калорійність, їх дуже люблять діти. Подавати такий десерт до сімейного столу слід разом із зеленим чаєм. Якщо ви не сидите на дієті, то кекси з сиру можна прикрасити цукровою пудрою, глазур'ю та іншими кондитерськими елементами. Це зробить ваше ласощі більш апетитним і святковим.