Вернутися назад
Друкувати
Бренді «Торрес» з витримкою: відгуки
Не кожне бренді має право називатися коньяком. За великим рахунком, їм може називатися тільки напій, зроблений в однойменній провінції Франції. Але якщо ми будемо говорити про технології виготовлення коньяків, бренді «Торрес» – це саме воно. До того ж слід враховувати довгу історію і всесвітню славу цього бренду. Зараз виноградники сім'ї Торрес розкинулися не тільки в рідній Каталонії (Іспанія), але також в Південній і Північній Америці і навіть в Китаї. У цій статті ми розповімо про бренді, яке ось уже майже сто років підкорює серця любителів міцних алкогольних напоїв. Знайомтеся: це «Торрес». Про те, як вживати цей напій, про його характеристики і відгуки про нього читайте нижче.
Історія бренді «Торрес»
Більше трьохсот років поспіль представники каталонської сім'ї займалися виноробством. Але історія бренді почалася з 1870 року. Два брата, Джеймі і Мігель, вирішили проводити не вино, а дистиляти. Вони почали експериментувати з перегонкою та витримкою сусла у величезних чанах. Успіху добився син Мігеля, Хуан. Саме він у 1928 році і випустив першу пляшку бренді «Торрес». Новинка припала до смаку іспанцям. Тоді як раз була мода на дистиляти. Але не можна сказати, що нащадки Хуана Торреса тільки пасивно збирали вершки з винаходу свого предка. Вибухнула Громадянська війна майже знищила господарство винного дому. Дочка Хуана, Маримар, продовжила виробництво бренді в Північній Америці, а її брат – в Чилі. Таким чином, про «Торреса» дізнався майже весь світ. Зараз це найвідоміший бренд в Іспанії.
Коньяк «Торрес»?
Юридично це бренді. Згідно із законом про контрольованих назв за походженням, тільки напої з французької провінції Коньяк можуть називатися такими. Тільки ось яка штука. У 1997 році на конкурсі International Wine and Spirit Competition судді при сліпому тестуванні удостоїли золотої медалі дистилят будинку «Торрес». Пізніше карти були розкриті: виявилося, що цей напій родом з Іспанії. Тоді «Торрес» увійшов в рейтинг двадцяти кращих бренді світу. Пізніше напій підтвердив свою високу якість. На конкурсі International Spirits Challenge, який проходив у Лондоні в 2007 році, золоту медаль завоював бренді «Торрес» з витримкою в двадцять років. Так що ті, хто продовжує вперто називати напій коньяком, по-своєму праві. Адже іспанський будинок повністю дотримується технології виготовлення французьких напоїв. А її, до речі, винайшли голландці. Суть технології – перегонка вина з макухою і подальша його витримка в дубових бочках.Продукція будинку «Торрес»: «5 Солера Резерву»
Виробнича лінія бренді не пропонує такий вже широкий вибір. Та й назви не вражають оригінальністю. Вони іменуються просто – за кількістю років витримки. Час, проведений в бочках з різної деревини (переважно з порід дуба), впливає на колір і смакові характеристики напою. Біля підніжжя піраміди цінової варто бренді «Торрес» з витримкою 5 років. Цей напій володіє красивим відтінком топазу з іскорками зеленуватого золота. В його букеті відчуваються аромати волоського горіха і сухофруктів. Смак відкривається ноткою кориці і ванілі. Зігріває, огортає не гірше справжнього коньяку. Цей бренді бажано пити в чистому вигляді або з кубиками льоду. Користувачі говорять, що ціна шістсот п'ятдесят рублів за пляшку в сімсот мілілітрів є неймовірно низькою для напою такої високої якості.
Бренді «Торрес» (10 років): відгуки
Десятиліття – цілком прийнятний термін для дозрівання справжнього коньяку. Напій мужніє в бочках із деревини американського дуба. А сусло виготовляється з трьох білих сортів винограду, вирощених в місцевості Пенедес: «парельяда», «макабео» і «шарелло». Зріє бренді, як і херес, по системі солера-криадера. Цей метод полягає в тому, що в бочки постійно, на одну чверть, доливають молоді спирти, а старі зціджують. Завдяки перемішуванню досягається неповторний смак бренді «Торрес» (10 років). Відгуки запевняють, що у цього напою темного кольору з золотим відливом вражаючий букет. У ньому відчуваються сухофрукти і дубова деревина. Смак напою більш м'який і чудово збалансований. Це говорять ті користувачі, які спробували п'ятирічний «Торрес» і можуть порівнювати. Дами відзначають терпкий і солодкий післясмак, що їм дуже подобається. Приємно, що десятирічний «Торрес» пакується в подарункові туби. Таким чином, недешева купівля – сімсот п'ятдесят рублів за 700 мл – може стати гідним подарунком.
Двадцятирічний «Торрес»
Популярний у гурманів Torres 10 Gran Reserva – дитина-паїнька. А юнак «Торрес» – це благородний гранд з витонченими манерами. Принаймні, такими барвистими порівняннями нагороджують двадцятирічне бренді «Торрес» відгуки. Настав час описати призера лондонського конкурсу 2007 року. Напій цей рік проводить в бочках з дуба, що ріс у французької провінції Лімузен. Деревина «віддає» сусла необхідні таніни. Виноград сорту «парельяда» для бренді збирають на північних схилах Пенедеса. Сік тиснуть максимально м'яко, щоб в сусло не потрапили дубильні речовини зі шкірки і кісточок. Дистилюють спирти двічі в перегінних кубах з міді. Інші дев'ятнадцять років напій мужніє в старих дубових бочках. У нього, до речі, насичений янтарний колір, аромат з нотками мигдалю і фруктів з прянощами. За смаком бренді, як відзначають відгуки, дуже м'який, з легкою трав'яний гірчинкою. У фіналі чуються нотки груші і сухофруктів з ваніллю. Післясмак про тривалості середня. У дьюті-фрі вартість його близько 27 євро. У російських магазинах – в два рази дорожче.
«Хайме Перший»
Тепер розглянемо два елітних взірець бренді «Торрес». Перший названий на честь короля Арагону Хайме I. Спирти для цього бренді роблять на основі сортів винограду «фоль бланш» і «парельяда». Дистилюють сусло в мідних кубах за методом солера і криадера. Потім фахівці винного дому «Торрес» створюють купаж «вікових» спиртів. Бренді зріє в дубових бочках від п'ятнадцяти до тридцяти років. Напій набуває кольору темного бурштину. У нього багатий букет, в якому домінують фруктові і квіткові нотки. У смаку користувачі з подивом виявляють відтінки кокоса, екзотичних прянощів і сухофруктів. Стоїть пляшка елітного бренді близько трьох тисяч рублів.