Вернутися назад
Друкувати
Що являє собою лікер «Кероланс»? Лікер Carolans: відгуки
У цій статті всебічно розглянемо вершковий лікер Carolans. Повна назва напою – «Кероланс Айріш Крім». Вже по одному цьому імені можна здогадатися, що виробники лікеру надумали позмагатися зі знаменитим «Бейлизом». Чи вдалося їм це? «Бейліз» з ірландськими вершками вже давно відомий нашому споживачеві як у класичному варіанті, так і з різними смаковими добавками. А ось «Кероланс» - лікер, який недавно з'явився на російському ринку алкоголю. Що він собою являє та чим відрізняється від знайомого нам «Бэйлиза»? Про це ми розповімо нижче. Ми також підсумовуємо відгуки споживачів про напій і зробимо огляд цін. 
Народження лікеру
Зіткнення спиртів з молоком часто може піднести сюрпризи і не завжди приємними. До того ж у світі досить багато вершкових лікерів. Щоб зайняти місце під сонцем (вірніше, на полицях елітних алкошопов), творцям «Кероланс» потрібно було чимало потрудитися і зробити свій продукт по-справжньому видатним. Перша пляшка лікеру з'явилася в 1979 році. Світло напій побачив в ірландському містечку Клонмель. Випуску передувала вдала рекламна кампанія, розрахована, втім, на внутрішнього споживача. Справа в тому, що ім'я Торл О Кэролан знають тільки ірландці, та й то освічені. Цей сліпий арфист двісті років тому подорожував по дорогах країни. У рекламному ролику говорилося, що «Кероланс» - лікер легкий і м'який, як мелодії народного музиканта. Цей маркетинговий хід, розрахований на патріотичність ірландців, спрацював. Але і смак напою відповідав обіцянкам реклами. Поступово лікер «Кероланс Айріш Крім» завойовував собі добре ім'я і популярність. У дві тисячі дев'ятому році він отримав золоту медаль у конкурсі «Уорд Спиритс Компетишн» в Сан-Франциско. Зараз напій експортується в більш ніж вісімдесят країн світу. Він користується особливою популярністю в Сполучених Штатах і Західній Європі.
Склад «Кероланс»
Лікер, як запевняє виробник, містить у собі не просто безіменний зерновий спирт. «Кэронанс Айріш Крім» тим і славиться, що основою його служить ірландський віскі «Тулламор Дью» (Tullamore Dew). Багато вершкові лікери володіють яскраво вираженою медової ноткою. Але якщо в більшості напоїв застосовують штучні аналоги, то в «Кероланс» - натуральний бджолиний продукт. І не просто мед, а особливий, вересковий. І це пробуджує в російських споживачах асоціації зі знаменитою баладою Роберта Льюїса Стівенсона в перекладі Самуїла Маршака. Вересовий напій, який «солодше меду і п'яніший, ніж вино», містить ще дві важливі складові. Це чудові жирні ірландські вершки і добірне какао, додає лікеру шоколадний смак. Зауважимо, що всі інгредієнти натуральні напої. Тому, на жаль, лікер не відрізняється величезним терміном зберігання. Але точна рецептура напою і пропорції інгредієнтів тримаються виробником напою – концерном «Кампарі Груп» - у секреті.
Технологія виготовлення лікеру
Як виробляють знаменитий «Кероланс»? Лікер, перш ніж бути розлитим по пляшках, проходить у своєму становленні чотири етапи. По-перше, віскі розбавляють нейтральним спиртом до потрібної фортеці. Адже кінцевий продукт має всього лише сімнадцять градусів. Вершки стабілізують в нержавіючих чанах. Потім їх розводять водою при високих температурах і відстоюють. Третій етап – суміш вершків з віскі - найвідповідальніший. Адже якщо молочні жири при контакті зі спиртами згорнуться, вся партія піде в шлюб. Якщо ж цей етап пройшов успішно, то вершковий лікер додають мед, какао та інші супутні інгредієнти.
Характеристики напою
Виробник хотів створити універсальний лікер, який би подобався як витонченим дівчатам, так і представникам сильної статі. Напевно, тому напій поступається за солодощі «Бейлизу». Але кремова консистенція у «Кероланса» така ж. Лікер має приємний бежевий колір. Пахне основними складовими – вершками, медом, шоколадом, віскі. Смак напою, як відзначають відгуки, дивовижний. Якщо вам подобається ірландський віскі і густі ароматні вершки, то ви неодмінно полюбите лікер «Кероланс». Відгуки також відзначають, що в цьому напої молочна нотка відчувається більш насичено, ніж у «Бейлизе». А ось карамельної солодощі в лікері менше. Хоча вона, безумовно, теж відчутна. Алкоголь при вживанні майже не відчувається, запевняють споживачі. Виробник не збрехав: «Кероланс» - лікер ніжний, легкий, як музика арфиста.Як пити і з чим подавати
Взагалі-то лікери прийнято пропонувати гостям на дижестив. Але помірна солодкість «Кероланса» дозволяє подати його і на аперитив, це не буде явним моветоном. Кремова сутність лікеру робить його вірним союзником кави. «Кероланс» замінить і цукор і вершки. Лікер зазвичай подають кімнатної температури. Але в США та країнах Південної Європи його також прийнято пити з льодом. Подають лікер «Кероланс Айріш Крим» у скляних або кришталевих келихах. Це в тому випадку, якщо ви будете вживати його соло. У складі коктейлів його подають в толстодонных келихах для шотів або розширюються чарках на високій ніжці для лонгів. Для вживання з кавою передбачені високі прозорі склянки з ручкою. Бармени вже придумали чимало коктейлів, до складу яких входить цей лікер. Серед найвідоміших - «Овер Айс», що представляє собою «Кероланс» з кубиками льоду. Популярний дамський коктейль – «Натти Айріш Вумен» ("Горіхова ірландка"). З кавових напоїв можна назвати «Кероланс Эспрессотини». Лікер можна подавати до ранкового напою окремо, в креманках, як десерт. Але можна і разом з ним. Тоді це буде називатися «Айріш кава».