Приїжджаючи в село до бабусі на столі часто можна зустріти таке частування, як
домашня локшина . Блюдо дуже смачне, апетитне. У міських квартирах цей суп господині готують вкрай рідко. А вже якщо така можливість трапляється, то для всієї родини це справжнє свято. Локшина вариться з домашньою птицею, зокрема, це курка, качка, гуска. Бульйон виходить дуже наваристий, ароматний. При вигляді тарілочки з домашньою локшиною у будь-якого потечуть слинки.
Необхідні компоненти для приготування
супу з куркою та локшиною :
300 р м'яса свійської птиці 4 літри води 3 картоплини яйце за смаком солі 50 мл води для тіста 50 мл молока для тіста 300 г борошна для хліба 3 лаврових листа щіпка зелені за смаком спецій. Суп з куркою і домашньою локшиною - рецепт
М'ясо курки підготувати заздалегідь, вимити його в холодній воді. Помістити в каструлю з водою, поставити варитися. Важливо пам'ятати, що домашня птиця вариться значно довше магазинної. Якщо м'ясо старе, то процес варіння може зайняти близько 2-х годин, птах молода прийде в готовність раніше приблизно за 40 хвилин.
У миску влити воду, всипати сіль.
Туди ж розбити яйце, розмішати компоненти.
Потім, додати молоко.
Дрібними порціями ввести муку.
Перемішати тісто руками.
На рівну поверхню перекласти шматок тіста. Качалкою розкотити його як можна тонше.
Згорнути корж в трубочку. Ножем нашаткувати локшину.
Картоплю очистити, нарізати дрібними кубиками.
Як тільки м'ясо зваритися, слід посолити бульйон.
Перекласти картоплю, варити 10 хвилин.
Висипати в каструлю з супом зелень, спеції, покласти лаврові листочки.
Локшину покласти в бульйон. Варити 5 хвилин.
Суп з куркою і домашньою локшиною готовий. Приємного апетиту! Приготуйте також і курку з грибами і сиром .
Суп з куркою і домашньою локшиною. Фото