Суп з фрикадельками в мультиварці: рецепт приготування

Існує кілька способів того, як можна швидко і легко зробити наваристий суп з фрикадельками в мультиварці. При цьому слід зазначити, що всі вони вимагають використання простих і доступних інгредієнтів, які можна завжди придбати в найближчому супермаркеті.

Як приготувати суп з фрикадельками: простий і легкий спосіб

Таке перше блюдо готується досить легко. Для нього нам знадобиться:

телятина свіжа з малою кількістю жиру - близько 500 м;

цибулини гіркі великі - 2 шт.;

картопля молода - 2 бульби;

морквина соковита велика - 1 шт.;

сіль не надто велика, мелений перець (суміш перців) - застосовувати за смаком;

свіжа зелень - пару гілочок;

вода відстояна - близько 25 л.

Приготування яловичого фаршу

Щоб самостійно зробити суп з фрикадельками в мультиварці, слід заздалегідь підготувати м'ясний фарш. Для цього необхідно сполоснути шматок телятини, нарізати на великі шматки і подрібнити в м'ясорубці. Точно так само потрібно перетворити в кашку і 1 гірку цибулину.




Перемішавши обидва інгредієнта разом, їх слід поперчити і посолити.

Обробка овочів

Щоб суп з фрикадельками в мультиварці вийшов наваристим, для його приготування слід використовувати не тільки м'ясо, але і овочі. Картоплю необхідно нашаткувати на невеликі кубики, моркву натерти, а решту головку цибулі, дуже дрібно нарізати. Що стосується свіжої зелені, то її слід просто порубати.

Термічна обробка

Суп з фрикадельками, рецепт якого ми описуємо, виходить дуже смачним і наваристим. Для його приготування слід влити питну воду в чашу мультиварки і довести до кипіння в режимі випічки. Далі у вируючу рідину необхідно викласти м'ясний фарш, попередньо скатав з нього невеликі кульки. Після цього бульйон потрібно додати цибулини, моркву, картоплю, а також сіль і суміш перців. В такому складі інгредієнти бажано варити протягом години, встановивши програму гасіння.

Як подавати першу страву до столу?

Як бачите, зовсім не складно робити суп з фрикадельками в мультиварці. Після того як програма гасіння завершиться, першу страву бажано присмачити свіжою зеленню і залишити на підігріві ще на 7-10 хвилин. Після цього суп необхідно розкласти по тарілках і відразу ж подати гостям. Додатково до такого смачного страви можна подати сметану і скибочку свіжого хліба.

Як зварити суп з фрикадельками з рисом?

Самий простий рецепт приготування такої страви ми розглянули вище. Даний спосіб можна використовувати тоді, коли у вас катастрофічно не вистачає часу на більш складний та довгий обід. Якщо ж у вас з'явилася вільна хвилинка, то представлений рецепт можна трохи видозмінити. Яким чином? Про це ми розповімо трохи далі. Отже, покроковий рецепт фрикадельок в мультиварці вимагає застосування наступних компонентів:

курячі грудки максимально свіжі - близько 500 м;

цибулини гіркі великі - 2 шт.;

картопля молода - 2 бульби;

морквина соковита велика - 1 шт.;

сіль не надто велика, мелений перець (суміш перців) - застосовувати за смаком;

свіжа зелень - пару гілочок;

рис довгозерний - 1/3 граненого склянки;

олія соняшникова - 35 мл;

вода відстояна - близько 25 л.

Приготування курячого фаршу

Суп з фрикадельками, рецепт якого ми зараз розглядаємо, виходить більш ароматним і ситним, ніж вишепредставленное блюдо. Це пов'язано з тим, що для його приготування додатково використовується рисова крупа, а також зажарка з овочів. Отже, перш ніж приготувати згадане блюдо, слід зробити смачний і ароматний курячий фарш. Для цього необхідно добре розморозити грудки птиці, а потім сполоснути їх у холодній воді, відокремити від кісточок і шкірки. Далі залишилася філейну частину необхідно подрібнити у блендері разом з головкою горького лука. Присмачивши продукти перцем і сіллю, їх потрібно добре перемішати руками.

Підготовка овочів і крупи

Після приготування фаршу слід перейти до обробки овочів. Їх необхідно очистити від шкірки, а потім подрібнити. Картоплю потрібно нашаткувати на невеликі кубики, моркву натерти, а цибулини не дуже дрібно порубати ножем. Що стосується рисової крупи, то її слід перебрати (при необхідності), а потім викласти в сито і кілька разів промити в холодній воді.

Обжарка частини інгредієнтів

Щоб отримати максимально смачний суп з фрикадельками, слід додати до нього пасеровані овочі. Для цього в мультиварку необхідно влити олію, а потім всипати цибулю і моркву. Обсмажувати обидва інгредієнта рекомендується в режимі випікання (смаження) протягом 1/4 години. При цьому овочі повинні стати золотистого кольору. Далі їх слід вийняти з чаші, розташувати в чашу і відкласти на деякий час.

Термічна обробка

Після приготування засмажки в ту ж ємність мультиварки необхідно влити відстояну воду і довести її до кипіння в режимі випічки. Коли рідина в чаші почне сильно вирувати, в неї слід опустити всі фрикадельки, які потрібно заздалегідь зробити з курячого фаршу. Здійснюється таке формування наступним чином: подрібнене філе з цибулею потрібно взяти в руки в кількості однієї повної десертної ложки, а потім скачати з них кульки діаметром у три сантиметри. Разом з фрикадельками в чашу пристрою необхідно додати перець, сіль, картопля і рисову крупу. Знову дочекавшись закипання рідини, бульйон слід перемішати, а потім закрити і готувати протягом 40 хвилин у програмі гасіння.

Завершальний етап

Після того як пристрій завершить свою роботу, кришку мультиварки слід відкрити і викласти в бульйон раніше приготовлені пасеровані овочі і подрібнену зелень. Перемішавши компоненти, їх рекомендується витримати на розігріві ще близько 8-10 хвилин.

Як слід подавати до столу?

Після приготування наваристого і ароматного супу з курячими фрикадельками, його потрібно розлити по великих тарілках і відразу ж подати гостям. Слід зазначити, що таке перша страва буде ще смачніше, якщо його додатково присмачити сметаною або майонезом. Додатково до такого обіду рекомендується подати скибочки свіжого білого або темного хліба.

Підведемо підсумки

Тепер ви знаєте, як швидко приготувати наваристий суп з фрикадельками. Слід особливо відзначити, що таке перше страву можна робити не тільки з використанням яловичого або курячого м'яса, але і, наприклад, зі свининою, і навіть бараниною. До речі, якщо ви не є щасливим володарем такого пристрою, як мультиварка, то здійснювати всі вищеописані дії можна і на звичайній кухонній плиті. Однак для цього рекомендується використовувати велику каструлю з товстим дном.