Вернутися назад
Друкувати
Яловичина в мультиварці: рецепти приготування
Яловичина в мультиварці виходить м'якою і ніжною лише в тому випадку, якщо м'ясо було придбано максимально молоде і свіже. Слід зазначити, що існує досить багато способів того, як приготувати такий продукт у згаданому кухонному пристрої. У даній статті ми представимо декілька доступних і простих рецептів. 
цибуля ріпчаста білий - 2 шт.; лавровий лист - 2 шт.; молода яловичина без кісточок - близько 600 г; соус томатний - 2 великі ложки; морква свіжа - 2 невеликі штуки; сіль поварена і мелений перець - використовувати за смаком; олія соняшникова - 20-40 мл; вода - 2 склянки; зелень сушена (петрушка, кріп) - пару щіпок. 
Що стосується овочів, то їх також слід сполоснути і почистити. Цибулини необхідно нарізати півкільцями, а моркву - натерти.
цибуля ріпчаста білий - 2 шт.; лаврушка - пару листочків; молода яловичина без кісточок - близько 400 м; картопля - 4 великих бульби; морква свіжа - 2 невеликі штуки; кухонна сіль і мелений перець - використовувати за смаком; олія соняшникова - 20-40 мл; капуста - 120 г; томати м'ясисті - 2 шт.; майонез - 100 г; часник - кілька зубчиків; вода - 1 склянка; зелень сушена (петрушка, кріп) - пару щіпок. 
цибулина велика біла - 1 шт.; молода яловичина без кісточок - близько 400 м; картопля - 2 невеликих бульби; морква свіжа - 1 невелика штука; кухонна сіль і мелений перець - використовувати за смаком; локшина домашня чи покупна - додавати по розсуду; вода - 25 л; зелень сушена (петрушка, кріп) - пара пучок. 
Подавати до столу наваристий суп на яловичому бульйоні слід у гарячому стані. Додатково до нього можна запропонувати сметану, свіжу зелень і мелений перець. шматок свіжої молодої яловичини - 12 кг; суміш перців, сіль та інші спеції - використовувати за смаком; лаврушка - пару листочків; аджика або томатна паста - десертна ложка; олія рослинне - пару маленьких ложок. 
Після всіх описаних дій яловичину слід залишити в теплі на 45-90 хвилин. За цей час м'ясо повинно просочитися маринадом, стати ще більш смачним, ароматним і соковитим.
Робимо смачний і наваристий гуляш
Перед тим як приготувати яловичину в мультиварці, слід задуматися, яку саме страву ви хочете отримати. Якщо вам потрібно лише підлива з м'ясом, то необхідно запастися такими продуктами:Попередня обробка інгредієнтів
Чим більше додаткових компонентів ми застосовуємо, тим смачніше виходить яловичина в мультиварці. Але перш ніж зробити гуляш з такого м'яса, його слід правильно обробити. Шматок потрібно вимити, видалити з нього різні жилки, а потім нашаткувати кубиками або товстою соломкою.
Що стосується овочів, то їх також слід сполоснути і почистити. Цибулини необхідно нарізати півкільцями, а моркву - натерти.
Термічна обробка м'яса
Страви з яловичини в мультиварці готуються не дуже довго. У зв'язку з цим їх можна робити до обіду хоч кожен день. Для початку слід злегка обсмажити м'ясні шматочки в програмі випічки, додавши в чашу трохи олії. Після цього до яловичині потрібно всипати моркву і цибулю. По закінченні 1/4 години до продуктів необхідно влити відстояну воду, додати лаврушку, сіль та інші спеції, а потім готувати в режимі гасіння близько 40 хвилин. Після того як програма завершиться, до м'яса необхідно викласти томатний соус і сушену зелень. Перемішавши компоненти, їх слід витримати в тому ж режимі на протязі 10 хвилин.Правильна подача готового страви до обіднього столу
Як бачите, яловичина в мультиварці готується досить легко і просто. Після того як гуляш буде повністю готовий, його слід викласти на тарілку. Поряд з м'ясною підливою рекомендується розмістити картопляне пюре або відварні макарони. Подавати таку страву гостям бажано разом з гарячим скибочкою хліба.
Тушкована яловичина: рецепти
Гуляш в мультиварці з такого м'яса виходить дуже смачним і ароматним. Але крім представленого страви, в диво-каструлі можна готувати і інші страви. Добре в ній виходять тушковані овочі. Для них нам знадобиться:
Підготовка компонентів для приготування страви
Яловичина з картоплею в мультиварці послужить дуже ситним та смачним обідом, яким можна нагодувати всю свою сім'ю. Але перш ніж загасити перераховані овочі, їх слід добре обробити. Картоплю потрібно нарізати кубиками, моркву і помідори - кружечками, цибулини - півкільцями, а капусту нашаткувати тонкою соломкою. Що стосується м'яса, то його необхідно сполоснути, а потім нарізати на невеликі шматочки.Приготування
Перш ніж яловичина з картоплею в мультиварці буде ретельно протушена, її слід добре обсмажити. Для цього шматочки м'яса необхідно викласти в миску, полити їх оліям і спеціями, а потім готувати в режимі смаження протягом 1/4 години. Після того, як продукт стане злегка рум'яним, до нього слід пошарово додати цибулю, моркву, капусту, картоплю і помідори. Всі інгредієнти потрібно приправити сіллю і спеціями, включаючи сушену зелень, а потім залити відстояною водою і готувати в програмі гасіння протягом години. За цей час компоненти повинні стати м'якими і утворити невелике кількість бульйону. Після завершення роботи мультиварки поверх страви необхідно розподілити натерті зубчики часнику, змішані з майонезом. В такому складі тушкований обід бажано витримати на підігріві приблизно 10 хвилин.
Подаємо до столу тушковані овочі
Після того як яловичина в мультиварці з овочами добре приготуватися, блюдо слід розкласти по тарілках і подати гостям. Додатково до нього подають свіжу зелень і будь-які домашні маринади (огірки, гриби, помідори та ін.).Робимо смачний і наваристий суп
Яловичина в мультиварці, рецепти якої передбачають застосування різних овочів, виходить дуже ситним і ароматною. Однак в такому пристрої можна готувати не тільки тушковані овочі або гуляш. Не менш смачним в ньому виходить і наваристий суп. Для його приготування нам знадобиться:Процес приготування
Перед тим як приготувати яловичину в мультиварці у вигляді наваристого супу, слід обробити всі вищеназвані компоненти. Цибулину і картоплю необхідно нашаткувати кубиками, а моркву - натерти. Що стосується м'яса, то його краще нарізати на середні шматочки. Після того як інгредієнти будуть оброблені, в мультиварку необхідно влити відстояну воду, викласти яловичину і присмачити її спеціями. Обробляти дані компоненти в режимі гасіння слід близько 40 хвилин. По закінченні цього часу в мультиварку необхідно всипати цибулини, картоплю і моркву. Ще через 30 хвилин в бульйон слід додати сушену зелень і локшину. Перемішавши компоненти ложкою, їх слід залишити на підігріві на 1/4 години.
Готуємо ніжну яловичину на пару
Яловичина в мультиварці, рецепти якої були представлені вище, у будь-якому випадку виходить дуже смачною і ніжною. Але якщо ви хочете зробити незвичайне блюдо, яке можна вживати і просто так, і разом з гарніром, пропонуємо приготувати таке м'ясо на пару. Для цього нам знадобиться:Процес маринування основного продукту
Яловичина на пару в мультиварці вийде найбільш смачною, якщо її попередньо вимочити в ароматному маринаді. Для цього шматок м'яса слід добре вимити, а потім полити сумішшю перців і сіллю. Якщо хочеться, то продукт можна додатково обмазати ароматною аджикою і рослинним оліям.