Широке застосування часнику в медицині зробило це рослина мегапопулярним в народі. Його цілющі якості підтверджені сучасною наукою. Запах часнику не тільки вбиває бактерії і мікроби, він відлякує комах. За це його люблять садівники і городники, висаджуючи серед кущів смородини і суниці. В кулінарії широко застосовується часникове масло. Рецепт приготування простий. Часник подрібнюють і додають до вершкового або рослинного масла. Ми розповімо, які хвороби воно лікує, як його застосовувати, запропонуємо кілька популярних рецептів.
Які хвороби лікує часник і для чого він застосовується
Цілющі властивості цієї рослини помітили ще наші предки. Здавна вони навчилися робити часникове масло. Рецепт приготування простий і не займає багато часу, однак до моменту застосування воно має настоятися мінімум 10 днів. Здавна настояне на часнику олію застосовували при лікуванні:
гіпертонії, атеросклерозу, грипу, простудних захворювань; мозолів і бородавок; головних болей, запальних реакцій і кровотеч; хвороби ясен і в якості ефективного засобу при профілактиці карієсу. Часник виводить холестерин з організму, знижує кров'яний тиск і рівень цукру в крові.
Вітаміни, що містяться в часнику
Багатий хімічний склад робить це рослина панацеєю в боротьбі з багатьма захворюваннями. Часник містить:
до 20 мікроелементів, азотистих сполук і вуглеводів; практично повний комплекс вітамінів групи В, вітамін Е; фосфор, селен, цинк, залізо, мідь; мінеральні сполуки, що рідко зустрічаються в інших продуктах. Як зробити часникове масло для лікування хвороб
Свіжий часник хороший для приготування масел, настоїв, чаїв, які застосовують у медичних цілях. Збирають його восени, коли листя зів'яло і висохли. Вибирають великі, якісні зубці, без вад.
При хворобах і інфекціях вуха, захворюваннях порожнини рота, при проявах висипу і свербінні, при опіках і просто для підвищення імунітету будинку під рукою завжди повинна бути часникове масло.
Рецепт приготування нескладний.
Змішати рослинне масло і розтертий в кашку часник в рівних пропорціях. Щільно закрити і дати настоятися 10 днів у теплому місці і на світлі, періодично струшуючи. Процідити, додати ефірне масло евкаліпта або гліцерин (кілька крапель). Зберігати в прохолодному місці, краще в холодильнику. Таке масло не втрачає своєї ефективності до 3 місяців. Важливо пам'ятати, що посуд, в якій він готується і зберігається, повинна бути стерильна. Перед застосуванням його потрібно розігріти на водяній бані до 32 градусів.
Як застосовувати часникове масло
Рецепт приготування в лікувальних цілях простий. Однак цей нехитрий «еліксир» застосовується проти найрізноманітніших захворювань:
При атеросклерозі – приготувати суміш часникового і цибульного масел, втирати по 15 крапель, додавати у воду і приймати 4 рази щодня до їжі. При грипі – змішати олія з медом, приймати 3 рази в день в проміжках між їжею. Також його додають в чай. Такий засіб ефективно при інших захворюваннях дихальних шляхів і носоглотки. При інфекціях горла і віруси – проводити інгаляції на основі часникового масла, робити компреси і ножні ванни. Додають в чай або сік, роблять розтирання і масажі. Для зміцнення організму, лікування серця і легенів – додати в свіжоприготоване часникове масло сіль, вживати з хлібом чи іншими продуктами. Для лікування захворювань шкіри, мозолів – втирати в проблемні місця один раз на добу, краще на ніч. Також лікує радикуліт, простріли, їм натирають шию, спину або інший осередок болю. При запорах, захворюваннях шлунка застосовувати часникове масло 3 рази щодня протягом 3 місяців. Зробити перерву на місяць, потім знову пройти курс лікування. При опіках його змішують з маслами, які поліпшують регенерацію шкіри (наприклад, з розмариновим), змішують з невеликою кількістю води та застосовують у вигляді компресу.
Популярний «швидкий рецепт»
Що робити, якщо хвороба настає, і як приготувати часникове масло і відразу його застосувати?
Можна зекономити час, не пропустити період настоювання і приготувати за «швидкого рецептом»:
У каструльку влити 2 чашки соняшникової олії. Додати кілька горошин чорного перцю, чебрець. Часник нарізати часточками і викласти на дно каструльки зрізом вниз. Помістити ємність в духовку, нагріту до 150 градусів. Дістати через п'ять хвилин. Якщо часточки часнику стали м'якими – засіб готове. Процідити і перелити в стерильну тару, зберігати в холодильнику. Таке «зілля» не рекомендується зберігати більше місяця.
Часникове масло в кулінарії
Здивуйте своїх близьких і рідних пікантною добавкою до основного блюда, зробіть часникове масло в домашніх умовах. Воно прекрасно підійде до смаженій картоплі, пюре, в якості заміни соусу, до будь-яких видів м'яса. Можна просто намазати часникове масло на свіжий хліб. Найкращі рецепти нижче. Рецепт № 1 Необхідні продукти:
1 пачка високоякісного вершкового масла; 4-5 зубчиків часнику; пучок зелені (петрушка, кріп, базилік, кінза), сіль. Приготування:
вершкове масло вийняти з холодильника, щоб воно стало м'яким; промити, просушити і перебрати зелень, дрібно нарізати; все ретельно перемішати; часник видавити через чеснокодавку або дрібно порубати ножем, додати до масла; викласти в контейнер і зберігати в холодильнику. У часникове масло можна додати спеції за смаком. Подавати розм'якшеним зі свіжим хлібом або лавашем.
Рецепт № 2 Необхідні продукти:
1 головка часнику; 1 чашка оливкової олії. Приготування:
Часник почистити, розчавити, додати масло. На повільному вогні довести до появи пухирців і тушкувати 3 хвилини. Після зменшити до мінімуму і прогрівати масло протягом 10 хвилин. Термічна обробка необхідна, інакше воно зіпсується. Масло перелити в ємність і зберігати в холодильнику. Така пікантна добавка хороша до піци, пиріжкам, картоплі. Підійде до пасти або в якості заправки для салату з помідорів. Ці класичні кращі рецепти не тільки прості, вони дозволять приготувати продукт, багатий вітамінами і мікроелементами.