Запечений гарбуз з яблуками в духовці - смачний і корисний десерт

В умовах шаленого ритму сучасного життя, що сполучається з малокорисними оточуючими факторами, десерт повинен бути, по-перше, швидкого приготування, по-друге, без складних кулінарних маніпуляцій і, по-третє, з інгредієнтів, максимально корисних організму. Усім цим умовам відповідає запечений гарбуз з яблуками в духовці. Сам по собі цей овоч у традиційному приготуванні багато хто не люблять. А ось після духовки, та з приємними доповненнями, він у всіх йде «на ура».

Запечений гарбуз в духовці з яблуками: рецепт приготування

Золотий овоч чиститься від зовнішньої шкірочки і насіння і довільно ріжеться – можна кубиками, можна пластинками. Якщо вам більше подобається м'яка запечений гарбуз з яблуками в духовці, краще вибрати пластинки не товщі півтора сантиметрів. Якщо віддаєте перевагу пружну м'якоть, зупиніться на кубиках. Яблука нарізати часточками і сбризгиваются лимоном щоб уникнути потемніння. Співвідношення основних компонентів – на ваш розсуд. В змащену форму спочатку рівно викладається гарбуз, на неї – яблучні дольки. Зверху десерт заливається рідким медом (його можна трохи розігріти, якщо зацукрувався) і ставиться в духовку хвилин на 20-40. На тривалості витримки сильно позначається товщина шматочків. Всі! Можна балувати себе і родину.

Фантазії на тему

Така гарбуз у духовці (шматочками) з яблуками може бути варьирована в смаковому відношенні дуже по-різному. Наприклад, яблучних шарів можна зробити два, а між ними прокласти кружальця апельсину. Чи можна майже перед самою готовністю посипати страву тертим сиром і повернути хвилин на десять в піч. Дуже цікавим є варіант, у якому зі списку компонентів викреслюється мед: фрукти-овочі запікаються, ледь присипані цукром, щоб дали сік, а при подачі поливається розтопленим білим або темним шоколадом.


Майже неодмінними супутниками яблук і гарбуза в цьому десерті виступають різні горіхи: вони роблять його ще більш корисним, пахучим і смачним. Деякі господині радять розводити мед сметаною: на склянку кисломолочного продукту десь 3-4 ложки. Кажуть, так десерт виходить більш соковитим і готується швидше.

Гарбуз-горщик

Можна і інакше приготувати яблука з гарбузом, запечені в духовці. Рецепт, запропонований нами, незвичайний, оригінальний і дає дуже смачний результат. Для його реалізації знадобиться невелика гарбуз-гітара подовженою, не круглої форми. У підготовчі роботи входить:

відварювання трьох ложок басматі до половинної готовності;

відпарювання ложки ізюму до м'якості і його отцеживание;

шинкування чотирьох яблук соломкою;

нарізування злив шматочками (взяти 1 склянку);

легке обсмажування всуху нарубаного мигдалю (пару ложок).

Тепер займаємося гарбузом. Вона ріжеться уздовж, насіння видаляються, а м'якоть акуратно вирізається так, щоб уздовж стінок залишилося її сантиметра півтора. Вона ріжеться шматочками і з'єднується з іншими підготовленими продуктами, плюс трішки кориці, сто грамів м'якого масла і пара ложок цукру. Цим «фаршем» заповнюються половинки гарбуза, поміщаються на промазанний деко і забираються в піч на півтора-два години. Перед подачею така запечений гарбуз з яблуками в духовці ділиться на 5-6 скибочок і сбризгивается топленим маслом.

Солодкий «бутерброд»

Якщо вам не лінь зробити нехитрі додаткові маніпуляції, такий десерт може стати улюбленим у ваших дітей. Великі яблука і груші нарізати досить товстими кружечками; насіння вичищаються. Гарбуз ріжеться співмірними пластинками. На відрізку харчової фольги збирається башточка в такій послідовності: яблуко, на нього – груша, третьою йде гарбуз. Шари можна повторити. Зверху викладається ложечка меду, фольга загортається, та «бутерброд» на чверть години ставиться в духовку. Потім він перекладається на тарілку, поливається медом з соком і присипається горішками. Від такої краси та аромату ніхто не відмовиться!

Повітряна запіканка

Якщо навіть запечений гарбуз з яблуками в духовці у ваших дітей викликає протест, їх можна перехитрити. Овоч крупно натирається, заливають вершками (так, щоб тільки покривали його) і ставиться на невеликий вогонь. Хвилин за п'ять до готовності туди ж натираються яблука. Знову ж у вершках замочується чверть склянки манки. Можна її замінити і сухарями, але буде менш ніжно. Коли пюре трохи охолоне, обидві маси змішуються, присмачуються ваніллю і цукром і розподіляються за формою. Зверху розкладаються тонкі пластинки масла – i в піч до набуття рум'янцю. Вередулі ні за що не здогадаються, що в запіканці бере участь «підозріла» гарбуз! І обов'язково попросять добавки.