Рідко пропонуєте своєї сім'ї супи з м'ясом? Напевно, ви просто не хочете возитися з ними із-за тривалого приготування. Однак проблему легко вирішити, якщо знати, як приготувати фрикадельки для супу. Це невелике додавання в першу страву наповнить його м'ясним смаком і додасть ситості.
Традиційно, щоб приготувати суп, необхідно варити м'ясний або кістковий бульйон, що займає у господині як мінімум 15-2 години. При сучасних темпах життя жінка не завжди може дозволити собі витратити стільки часу на просте щоденне блюдо. На допомогу приходять фрикадельки. Це невеликі кульки з фаршу з різними добавками. Досить кинути в окріп, і бульйон готовий. При цьому в супі буде чисте м'ясо, які всі члени сім'ї з'їдять із задоволенням. У процесі приготування фарш дасть прекрасний дієтичний бульйон, який підійде навіть дітям. Якщо господиня знає секрет, як приготувати смачний суп з фрикадельками, щоденні клопоти на кухні будуть їй не страшні і не заберуть багато часу.
Як приготувати суп з фрикадельками: покроковий рецепт
Для приготування фаршу для фрикадельок підійде будь-яке м'ясо: курка, свинина і яловичина. Вони будуть однаково смачні у першій страві: вибір обмежується тільки особистими смаковими уподобаннями господині. Розглянемо популярний рецепт, як приготувати фрикадельки для супу з фаршу.
Інгредієнти:
фарш – 300 г;
цибулю, моркву – по 1 шт.;
картопля – 2-3 шт.;
олія соняшникова;
лист лавра – 2-3 шт.;
перець, сіль;
трохи панірувальних сухарів;
жменю вермішелі.
Приготування:
Цибулю і моркву почистити і нашаткувати.
Підсмажити нарізані овочі на соняшниковій олії.
Поставити каструлю для супу на вогонь і влити в неї воду в обсязі 2 л.
Фарш змішати зі спеціями і дрібно нашаткованою цибулею.
Перемішати всі складові і зробити фрикадельки потрібного обсягу.
Опустити фрикадельки в закипілу воду.
Картоплю почистити і нашаткувати скибочками.
Через 5-10 хвилин опустити картоплю і зажарку в суп.
Додати лист лавра, перець.
Хвилин через 7 покласти вермішель.
Посолити і варити, поки суп не буде готовий.
Дати настоятися і розлити по тарілках.
Як приготувати суп з фрикадельками в мультиварці?
Мультиварка – чудовий помічник на кухні. Досить укласти в чашу необхідні складові страви і виставити потрібний режим. Таке блюдо добре підійде для харчування дитини і при дотриманні дієти (в 100 г такого страви всього 40-60 калорій).
Інгредієнти:
фарш – 02 кг;
вода – 1-15 л;
морква, картопля, цибуля, яйце – 1 шт.;
сіль, спеції.
Приготування:
Овочі почистити, помити.
Картопля нашаткувати скибочками.
Цибулю порізати, моркву натерти.
Вбити у фарш яйця, перемішати його з сіллю і спеціями.
З фаршу зробити фрикадельки і викласти їх у каструлю.
Додати гарячу воду, овочі, сіль, спеції і поставити на режим «Гасіння» на півгодини. Якщо інгредієнти залити холодною водою, то час приготування збільшується до 1 години.
Як приготувати суп з фрикадельками і рисом?
Рис – важлива складова багатьох перших страв. Він акцентує смак м'яса і робить першу страву більш ситним. Любителям цієї крупи пропонуємо наступний рецепт супу.
Інгредієнти:
рис – 1 ст.;
вода – 2 л;
фарш – 600 г;
цибулю, моркву – по 1 шт.;
картопля – 4 шт.;
сіль, спеції;
олія рослинна.
Приготування:
Фарш посолити і зробити з нього фрикадельки.
Картоплю нашаткувати невеликими скибочками.
Воду в каструлі закип'ятити і кинути в неї картоплю і рис.
Знову довести воду до кипіння і додати фрикадельки.
Цибулю і моркву почистити, нашаткувати і підсмажити на олії.
Коли суп буде майже готовий, викласти в каструлю овочеву засмажку.
Варити ще 20 хвилин, заправити зеленню.
Як бачите, відповідь на питання, як приготувати фрикадельки для супу, дуже простий. У нас вийде просте і смачне перше блюдо, яке підійде для всієї родини. Вона не віднімає багато часу, але при цьому добре втамовує голод. Готуйте такий супчик хоча б 1-2 рази на тиждень, і близькі будуть вам вдячні за цей спосіб заощадити час.