Сьогодні ви дізнаєтеся, як консервувати солодкий
болгарський перець на зиму без стерилізації економічно, смачно, легко і просто.
Необхідні продукти для приготування цієї заготовки на зиму :
Червоний м'ясистий перець – 65 кг. Фактично на 1 літрову банку йде 1 кілограм перцю Олія (рафінована) – 1 ст. Оцет спиртовий харчовий 9% - 1 ст. Цукор – 250 г Вода – 1 ст. Кухонна сіль – 50 р. Болгарський перець на зиму – рецепт
Приступаємо. Плоди перцю моєму, сортуємо і чистимо.
Ріжемо перець на смужки точно так, як і для салату з помідорів на зиму .
Стерилізуємо 6 літрових банок і до них кришки. З'єднуємо: масло, цукор, кухонну сіль і харчової оцет, даємо маринаду закипіти. Варимо перець порціями по 15 хвилин. Укладаємо в каструлю перцю стільки, скільки поміщається і помішуємо.
Кожну нову приготовану порцію розкладаємо відразу в банки. Коли весь перець буде розкладений, розливаємо маринад і закриваємо прокип'яченими кришками.
Опрокидиваем банки і закутуємо чим-небудь теплим.
Маринований болгарський перець на зиму готовий. Швидко і з мінімальними витратами ми забезпечили себе перцем з прекрасними смаковими якостями. Приготуйте також і салат з баклажанів на зиму .
Болгарський перець на зиму. Фото