Як приготувати чак-чак в домашніх умовах? Чак-чак будинку - рецепти, фото

Про те, як приготувати чак-чак в домашніх умовах, знають небагато. Адже таке східне ласощі можна в будь-який момент придбати в магазині. Однак слід зазначити, що десерт, зроблений своїми руками, і в порівняння не йде з тим, що продається в супермаркетах. Саме тому в даній статті ми вирішили докладно розповісти про те, як приготувати чак-чак в домашніх умовах.

Робимо ніжне східне ласощі

Сьогодні існує не один рецепт того, як можна самостійно зробити чак-чак по-домашньому. Причому таке ласощі розрізняється не тільки з того чи іншого набору інгредієнтів, але і за своєю формою. В даному розділі статті ми розповімо вам про те, як зробити тонкий і ніжний десерт, застосувавши мінімум недорогих продуктів. Отже, перед тим як приготувати чак-чак необхідно підготувати такі продукти, як:

молоко великої жирності - 2 столові ложки;

пшеничне борошно високосортний - близько 500 м (використовувати усмотрнению);

яйця середні сільські - 5 шт.;

олія несолоне вершкове - велика повна ложка;

сорокаградусна горілка (можна коньяк або бальзам) - велика повна ложка;

цукор-пісок дрібний - 2 великі ложки в тісто і 200 г для приготування сиропу;

сіль дрібна - 1/2 маленької ложки;

мед будь свіжий - близько 300 м;

олія дезодорована соняшникова - застосовувати для фритюру.

Заміс основи

Як приготувати чак-чак в домашніх умовах? Для початку необхідно замісити туге тісто. Для цього потрібно розділити білки і жовтки за різними посудам, а потім додати до першого компоненту дві великі ложки цукру і м'яке вершкове масло. Далі інгредієнти слід розтерти дочиста і посолити.




Після підготовки першої частини основи необхідно окремо збити трохи охолоджені білки в міцну піну. З'єднавши її з жовтками, в ту ж посуд потрібно влити трохи молока і, інтенсивно перемішуючи, додати близько 250 г високосортного борошна. На завершення В напіврідку основу необхідно влити горілку, а потім замісити круте тісто. Якщо вона прилипає до рук, то в нього можна додатково додати пшеничне борошно. Хоча захоплюватися цим процесом теж не варто.

Формування виробів

Щоб зробити тонкий чак-чак, фото якого представлено трохи нижче, слід розкачати основу в тонкий лист (близько 3 міліметрів), а потім нарізати смуги шириною близько 5 сантиметрів. Далі їх потрібно помістити один на одного, присипавши борошном, і нашаткувати на не дуже широкі шматочки.

Термічна обробка

Перед тим як приготувати чак-чак в домашніх умовах, слід взяти глибоку чавунну гусятницю, влити в неї дезодорована олія, а потім дуже сильно розжарити на великому вогні. Після цього в гарячий рослинний жир потрібно викласти трохи сформованих виробів і, регулярно помішуючи їх шумівкою, дочекатися рівномірного підрум'янення. Обсмаживши у фритюрі десерт, його слід відкинути на друшляк і максимально позбавити жиру. Після цього в гусятницю необхідно викласти чергову партію виробів і повторити процес.

Приготування сиропу

Щоб домашнє ласощі вийшло таким же солодким і смачним, як і магазинний десерт, після смаження його слід обов'язково облити медовим сиропом. Для його приготування нам знадобиться водяна баня. На неї необхідно поставити металеву миску, куди потрібно заздалегідь викласти цукор-пісок і мед. Нагрівати дані компоненти бажано до тих пір, поки їх кристали повністю не розчиняться і не утворюють собою однорідний сироп.

Формуємо східне ласощі

Після того як десерт буде приготовано, його необхідно гіркою викласти в глибоку і велику тарілку, а зверху облити теплою медовим сиропом. Причому здійснювати дані дії слід так, щоб солодка рідина не тільки покрила домашнє ласощі зверху, але і неодмінно потрапила всередину гірки.

Подаємо до столу смачне східне ласощі

Приготувавши домашній десерт і присмачивши його медовим сиропом, ласощі слід витримати в холодному приміщенні близько півгодини. Далі його потрібно подати до столу разом з міцним гарячим чаєм з додаванням молока. Приємного апетиту!

Як приготувати чак-чак: рецепт швидкий і простий

Якщо ви не хочете довго возитися з тестом, то для приготування смачного домашнього ласощі рекомендуємо скористатися самим простим і доступним рецептом. Для нього нам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

яйця середні сільські - 5 шт.;

пшеничне борошно високосортна - стільки, щоб замісити туге тісто;

олія дезодорована соняшникова - застосовувати для фритюру.

цукор-пісок дрібний - повний стакан;

мед будь свіжий - повний стакан.

Приготування тіста

Основа для домашнього чак-чака готується досить швидко. Для початку слід розбити сільські яйця в миску, а потім збити за допомогою виделки. Після цього до них необхідно поступово всипати високосортну борошно і замісити туге тісто. При можливості готову основу слід витримати в мішечку (поліетиленовому) протягом півгодини.

Процес формування

Перш ніж обсмажити чак-чак у фритюрі, його слід правильно сформувати. Для цього потрібно відщипнути невеликий шматок тіста і розкачати його в тонку ковбаску (діаметром 1 сантиметр). Далі виріб необхідно нарізати на шматочки будь-якої довжини, але не більше 60 міліметрів.

Смаження у фритюрі

Після формування чак-чака його необхідно викласти в сильно киплячу дезодороване олія і готувати до легкого почервоніння. При цьому десерт потрібно регулярно заважати шумівкою. На завершення вироби необхідно відкинути на друшляк і позбавити від зайвого жиру.

Готуємо заливку

Як і в попередньому рецепті, представлений спосіб приготування чак-чака вимагає обов'язкового застосування сиропу. Щоб його зробити, необхідно змішати цукор-пісок з медом, а потім злегка підігріти їх на водяній бані. У підсумку ви повинні отримати однорідний тягучий сироп, який слід одразу ж використовувати за призначенням.

Завершальний етап

Позбавивши чак-чак рослинного жиру, його необхідно викласти у велику тару, залити медовим сиропом і ретельно перемішати. Поки десерт не застиг, його потрібно викласти гіркою на тарілку і відразу ж подати гостям разом з міцним і гарячим чаєм.