Вернутися назад
Друкувати
Гомілка індички: рецепти приготування в духовці
Сьогодні ви дізнаєтеся про те, які можна приготувати страви з гомілки індички. Рецепти, що містяться в статті, є простими у виконанні та малозатратними по часу. Бажаємо кулінарних успіхів! 
три помідора; 1 кг гомілок; пучок кропу; три морквини; 150 г майонезу будь жирності; дві цибулини; пучок зеленої цибулі; 150 мл рослинного олії; спеції. Хочете порадувати чоловіка і дітей ароматним м'ясним блюдом? Тоді приготуйте для кожного з них стейк гомілки індички. Рецепт, запропонований нами, не вимагає великих витрат часу і продуктів:
Очищаємо цибулю і моркву. Гомілки ретельно промиваємо. У глибоку сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо м'ясо. Можна трохи посолити. Накриваємо сковорідку кришкою. Обсмажуємо стейки 30 хвилин, встановивши повільний вогонь. М'ясо потрібно періодично перевертати то на один бік, то на іншу. Поки індичка гаситься, займемося обробкою овочів. Очищену моркву подрібнюємо, використовуючи тертку. В результаті повинні вийти довгі й тонкі смужки. Помідори нарізаємо півкільцями. Кріп і зелену цибулю треба порубати. В окрему піалу висипаємо 2-3 ст. л. сухих коренів. Ще один важливий компонент - ріпчаста цибуля. Його просто нарізаємо соломкою. Через півгодини після початку гасіння м'яса можна додати в сковорідку сухі коріння. Засікаємо ще 10-15 хвилин. Зайвий сік повинен випаруватися. Потім в хід йдуть спеції (лавровий лист, суміш різних сортів перцю, трохи меленої паприки і куркуми). Коли в сковороді залишиться зовсім трохи соку, необхідно приступати до закладення подрібнених овочів. На кожен стейк видавлюємо трохи майонезу. Викладаємо цибулю і моркву. Посипаємо улюбленими спеціями. На кожен шматок м'яса кладемо по лавровому листу. Всі «споруда» закриваємо помідорами. Робимо сітку з майонезу. Посипаємо рубаною зеленню. Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо всі ці інгредієнти 30 хвилин, встановивши мінімальний вогонь. Не потрібно нічого перемішувати і перевертати. Через півгодини страва буде готове до вживання. На кожну тарілку викладаємо овочевий гарнір і гомілку індички. Рецепти, описані нижче, теж підійдуть для приготування сімейного обіду або вечері. 
часник - 2 зубчики; 1 кг гомілок індички; 2 ст. л. зерненной гірчиці; спеції; 1 ч. л. рослинного олії. Рецепт гомілки індички в духовці : Промиваємо ніжки в холодній воді, даємо рідини стекти. Приступаємо до приготування маринаду. Для цього очищаємо часник, нарізаємо тонкими скибочками і кладемо в глибоку чашу. Туди ж відправляємо гірчицю, трави і сіль. Змішуємо інгредієнти. Повинна вийти однорідна маса. Покриваємо гомілки маринадом з усіх боків. Дно форми для запікання змащуємо оліям. Викладаємо гомілку індички. Рецепти цієї страви бувають різними. Одні припускають використання фольги, інші - ні. Хочете, щоб м'ясо вийшло більш соковитим? Тоді покладіть фольгу на дно форми, а потім змастіть оліям. Зверху на м'ясо виливаємо залишки маринаду. Закриваємо форму листом фольги, прибираємо в холодильник на 6-8 годин. Дістаємо гомілки приблизно за 60 хвилин до початку готування. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Поміщаємо в неї форму з м'ясом на 1 годину, встановивши середній вогонь. Після закінчення зазначеного часу необхідно вийняти форму з духовки і прибрати розташовану зверху фольгу. Поливаємо гомілки соком, що виділився під час їх приготування. Потім знову відправляємо форму в духовку. Засікаємо 30 хвилин. Ще 2 рази поливаємо ніжки індички соком. Готову страву поливають залишками соусу і прикрашаємо рубаною зеленню. Розкладаємо гомілки за тарілках. Як гарнір підійде картопляне пюре, овочеве рагу, варена гречка і мал. 
1/2 Склянки перловки; три помідора; 800 г гомілок індички; картопля - 3 штуки; одна середня цибулина; зелень; трохи рослинного олії. Практична частина : Промиваємо м'ясо, кладемо в глибоку каструлю з водою і ставимо на плиту. Як тільки рідина закипить, зменшуємо вогонь до середнього. Бульйон готується 2-25 години. Обов'язково видаляємо піну. Приблизно в середині процесу можна додати подрібнену цибулю. Краще зробити так. Одну частину цибулі кинути в бульйон, а іншу використовувати для приготування піджарки. Перловку 2-3 рази промиваємо в проточній воді. Потім замочуємо на 10 хвилин. Добре промиті помідори нарізаємо кубиками. Відправляємо в сковороду і тушкуємо разом з цибулею на олії. Видаляємо шкірку з картоплі. М'якоть нарізаємо брусочками і кидаємо в бульйон. Дістаємо індичку. Видаляємо непотрібні кістки, нарізаємо м'ясо шматочками і кладемо назад в суп. В цей же час можна додати перловку. Зелень треба помити і порізати. Перевіряємо картоплю: якщо вона стала розсипчастою, то пора закладати в бульйон інші інгредієнти (зелень, засмажку). Наш наваристий і ароматний супчик з перловкою і індичкою готовий до вживання. Розливаємо його по тарілках і пригощаємо домочадців. 
Інгредієнти : гомілка індички - 2 частини; 2 зубчики часнику; соєвий соус - 1 ст. л.; бальзамічний оцет (1 ч. л.); спеції (у тому числі солодка паприка); 2 ст. л. оливкової олії. Приготування : Для початку треба м'ясо промити і обсушити його паперовими серветками. Приступаємо до приготування соусу. Беремо піалу, змішуємо в ній соєвий соус, подрібнений часник, оцет, олію і спеції. Гомілки зі всіх сторін натираємо получившимся маринадом. Залишаємо на 1 годину. Розігріваємо глибоку сковороду викладаємо м'ясо і обсмажуємо на олії. Кожну сторону - по 2 хвилини. Вливаємо трохи води, зменшуємо вогонь до мінімального значення і смажимо індичку до повної готовності. Страва подається з гарніром (пюре, рисом, гречкою) і свіжими овочами.
Стейки з гомілок індички з овочевим гарніром
Продуктовий набір :Гомілка індички, запеченої в духовці
Інгредієнти (з розрахунку на 2 порції) :Суп з гомілки індички
Список продуктів :Смажена гомілку індички
Що ще можна приготувати, використовуючи гомілку індички? Рецепти, описані вище, віднімають 1-2 години. Однак ароматне м'ясне блюдо можна приготувати і швидше. Пропонуємо вам дуже простий рецепт.