Пісні рецепти супів: користь. Як приготувати пісний суп?

Пісні рецепти супів допомагають не тільки правильно дотримуватися постів, але і організувати для шлунка «святкові розвантажувальні дні». Адже гарячі страви такого виду дуже корисні для організму людини. Вони готуються на овочевому бульйоні, але можуть з легкістю наситити будь-якої людини. Крім того, ця їжа набагато краще засвоюється, на відміну від важких м'ясних супів і других страв.

Пісний суп: користь

Пісні рецепти супів користуються популярністю в вегетаріанської кухні, а також під час християнських постів. Але слід зазначити, що ці гарячі страви є дійсно корисними для здоров'я кожної людини. Цінність пісного супу виражається в наступному:

вони готуються на овочевих бульйонах, які набагато швидше засвоюються організмом, ніж, наприклад, м'ясні;

овочі, які входять до складу цієї страви, є джерелами вітамінів, клітковини, мікроелементів, харчових волокон, які не руйнуються під час варіння;

пісні рецепти супів передбачають додавання в них різноманітної зелені, яка покращує їх смак і істотно підвищує поживну цінність;

дане блюдо має порівняно низьку калорійність - всього-від 40 до 50 ккал, що практично не має особливого негативного впливу на фігуру людини;

супи відмінно втамовують спрагу в літню пору і володіють здатністю відновлювати втрачену рідину в організмі.

Пісні рецепти супів великою популярністю користуються серед людей, які хочуть швидко скинути зайві кілограми. Це ідеальний варіант харчування для тих, що худнуть персон.

Пісний суп гороховий

Для приготування цього гарячого страви знадобляться наступні інгредієнти:

стаканчик 200-грамовий гороху;

картопля - 2 шт.;

морква - 1 шт.;

пара шматочків бажано білого хліба;

цибулини середнього розміру - 2 шт.;

трохи масла вершкового;

спеції (лавровий листок, сіль, кмин, пучок кропу).

Горох попередньо рекомендується замочити, цибуля - дрібно подрібнити, моркву - натерти. Картоплю нарізати середніми кубиками (приблизно 2х2 см). Хлібець також нарізати кубиками, такого ж розміру. Потім шматочки викласти на деко, дно якого попередньо вистелити папером для випічки і змастити оліям вершковим (для ніжного смаку майбутніх греночек). Сушити їх рекомендується при помірній температурі в духовці близько чверті години. Подрібнену цибулю злегка підсмажити (приблизно до напівпрозорого виду), додати моркву і ще згасити близько 6-7 хвилин. Горох потрібно промити і варити в злегка підсоленій воді до готовності (приблизно 25 години). Потім до гороху додати картоплю і тушковані овочі. Варити ще чверть години, приправте спеціями за власним смаком. Подавати блюдо гарячим, прикрасивши хрусткими гріночками.

Як зварити пісний суп в мультиварці?

Вищевказане пристрій користується великою популярністю серед сучасних домогосподарок. Адже з допомогою мультиварки готуються дуже смачні страви, витрачається набагато менше часу для цього процесу немає необхідності постійно стояти біля плити. Пісні рецепти супів в мультиварці в наш час дуже затребувані. Адже сучасні жінки дбають не тільки про свою фігуру, але і про здоров'я своєї родини. Для приготування супу в мультиварці необхідно взяти такі продукти, кількість яких залежить від того, на скільки порцій ви готуєте:

картопля;

морквина;

цибулька;

брокколі;

зелений горошок;

олія рослинне - кілька крапельок;

спеції (перець, коріандр, сіль) за власним смаком.

Овочі ретельно вимити, нарізати середніми шматочками. У чашу мультварки налити кілька крапель олії і злегка підсмажити цибулю. Потім додати нарізані кубиками моркву і картоплю. Включити програму «Смаження» на дві хвилини. Далі додати брокколі, зелений горошок, спеції і залити необхідною кількістю води. Потім виставити програму «Суп» на 45 хвилин і натиснути «старт». Пісний суп в мультиварці готовий після 10-хвилинного настоювання. Подавати таке апетитне, ароматне і корисне гаряче блюдо потрібно з тостами або грінками із чорного або білого хліба (кому як подобається).

Пісний овочевий суп-пюре

Щоб приготувати вищевказане страву, потрібно використовувати наступні інгредієнти:

качан капусти цвітної;

кілька картоплин;

морквину;

ріпчаста цибуля;

кілька помідорів чері;

зелень і спеції за власним смаком;

дві щіпки борошна.

Картоплю, цвітну капусту нарізати середніми шматочками. Закип'ятити воду, злегка підсолити і додати туди овочі. Цибулю подрібнити, обсмажити, додати до нього натерту моркву і ще згасити близько 7 хвилин. З помідорів чері зняти шкірку шляхом опускання їх в окріп. Потім ці овочі натерти на дрібній терочке і додати до моркви з цибулею. Далі до картоплі і цвітній капусті викласти всі тушковані овочі. Варити ще чверть години, потім з допомогою блендера їх подрібнити. Пісний суп-пюре з овочів готовий. Прикрасити страву можна зеленню.

Маленькі хитрощі приготування пісного супу

Для насиченого смаку бульйону овочі в ньому рекомендується варити не менше години на маленькому вогні.

Обов'язково накривати каструлю з супом кришкою, щоб не руйнувалися вітаміни.

Пісні овочеві супи не рекомендується вживати відразу ж після готування. Для поліпшення смаку потрібно дати їм деякий час (10-15 хвилин, щоб вони настоялися).

Пісні рецепти супів чудово доповнюють кулінарний список кожної господині. Адже іноді так хочеться відчути смак легкого і ароматного гарячого першого страви і відпочити від важких м'ясних закусок.