Рецепт тушкованих овочів без використання м'яса

Прості і смачні страви Рецепт тушкованих овочів вкрай простий і легкий. Адже такі продукти обробляються на газу лише за тридцять-сорок хвилин. Проте варто зауважити, що перед тим як гасити овочі з невеликою кількістю води, їх слід обов'язково добре промити і нарізати. Приготування тушкованих овочів: необхідні інгредієнти

помідори стиглі – дві штуки;

картопля молода – три середніх бульби;

морква свіжа – одна велика штука;

капуста білокачанна – половина невеликого качана;

лавровий лист – одна-дві штуки;

жирний майонез – вісімдесят грамів;

огірок свіжий – дві невеликі штуки;

перець мелений – за смаком;

зелень свіжа – для прикраси готового страви;

вода питна – два гранованих склянки;

цибулина середня – дві штуки;

сіль йодована – повна невелика ложка;

баклажан молодий – три маленькі штуки.

Рецепт тушкованих овочів: обробка продуктів




В основі правильного приготування такої страви лежить ретельна підготовка всіх овочів. Таким чином, необхідно взяти три середніх бульби молодої картоплі, одну велику моркву і пару маленьких цибулин. Всі інгредієнти слід добре промити, видалити з них шкірку і лушпиння, а потім нашаткувати на кільця і кружечки товщиною не більше 07 сантиметри. Далі потрібно нашаткувати білокачанну капусту на тонку соломку. У тому випадку, якщо у помідора, огірка і баклажана є товста шкірка, то від неї бажано позбутися. Якщо ж такої проблеми немає, то їх необхідно просто помити і також нашаткувати на нетовсті кружечки. Рецепт тушкованих овочів: термічна обробка страви Для приготування такого обіду, краще всього брати велику і глибоку каструлю. Таким чином, в посуд необхідно влити один гранований склянку питної води, а потім всипати до нього нашатковану цибулину, білокачанну капусту, йодовану сіль і поламані дві штуки лаврових листів. Після закінчення десяти хвилин відварювання до цих інгредієнтів потрібно шарами викласти наступні продукти: баклажани, картопля, морква, огірок і помідори. Кожен шар рекомендується трохи присмачити сіллю, а зверху все блюдо ще раз залити одним склянкою питної води і залишити тушкуватися на тридцять хвилин.




Рецепт тушкованих овочів: правильна подача до столу За десять хвилин до того, як знімати посуд з овочами з газової плити, рекомендується додати до них трохи жирного майонезу і чорного перцю. Потім слід за допомогою ополоника розкласти готову страву за суповим тарілках і подати його членам сім'ї разом з житнім чи пшеничним хлібом. Варто також зазначити, що такий обід бажано рясно обсипати посіченою свіжої зеленню. Корисні поради

Страви з тушкованих овочів можна готувати як з використанням м'яса, так і без нього. У тому випадку, якщо ви вирішили зробити чисто вегетаріанський обід, то до такої страви краще всього додати майонез, інакше воно вийде занадто прісним.

Крім вищеназваних овочів в процесі приготування до тушкованого обіду можна додавати й інші продукти (кабачки, болгарський перець, зелена цибуля, гарбуз, селера, солоні або мариновані огірки, брокколі і т. д.).