Приготування тіста для пельменів не забирає надто багато часу. Така основа робиться з малої кількості доступних інгредієнтів. Однак варто зазначити, що сьогодні існує багато різних варіантів того, як замішувати основу для цього смачного і улюбленої страви.
Як зробити тісто для пельменів Класичний варіант. Необхідні інгредієнти
рослинне олія - одна велика ложка; яйця курячі - 2 шт.; питна вода - трохи більше половини граненого склянки; сіль - 1/2 частина невеликий ложки; пшеничне борошно - півкілограма. Рецепт тіста для пельменів: процес замішування
У велику миску необхідно розбити два курячі яйця і трохи збити за допомогою виделки. Також у посуд слід додати одну велику ложку соняшникової олії, трохи солі і питну воду. Всі інгредієнти потрібно перемішати столовим приладом, а потім всипати до них пшеничне борошно. Замішувати тісто необхідно руками до однорідного і крутого стану. Варто відзначити, що поки готується м'ясний фарш, основу для пельменів краще прибрати в глибокий посуд і щільно закрити її кришкою. Таким чином, тісто не засохне, воно буде добре розкачуватись на дошці. Рецепт тіста для пельменів: варіант другий
Необхідні інгредієнти:
охолоджена кип'ячена вода - одна третя частина склянки; яйце куряче - 1 шт.; свіже молоко - 150 мл; сіль - половина десертної ложки; пшеничне борошно - 550 грам. Рецепт тіста для пельменів: процес замішування
150 мл свіжого молока необхідно влити в глибоку посуд, а потім розбити туди куряче яйце. Продукти слід добре перемішати, потім додати до них одну третю частину склянки охолодженої води і сіль. Після цього, помішуючи масу рукою, до неї потрібно поступово всипати просіяне борошно. В результаті пельменний тісто на молоці повинно вийти дуже густим. Варто відзначити, що така основа вкрай легко розкочується на дошці, у зв'язку з чим цей варіант найчастіше використовують ті, хто не любить довго возитися з тестом. Рецепт тіста для пельменів: варіант третій
Необхідні інгредієнти:
яйця курячі - 2 шт.; пшеничне борошно - один повний стакан; сіль - одна повна чайна ложка; свіжий кріп - один пучок; гречана мука - один повний стакан; охолоджений окріп - 1/2 частина гранчастого стакана. Процес замішування Два курячих яйця потрібно розбити в миску і трохи збити віночком. До них слід додати одну повну маленьку ложку солі, охолодженим окропом і дрібно порубаний пучок кропу. Всі продукти необхідно перемішати рукою, а потім по черзі додати до них по одній склянці пшеничного і гречаного борошна. Таку основу потрібно замішувати дуже круто (при необхідності можна ще підсипати трохи борошна). Варто особливо відзначити, що цей варіант пельменного тесту виходить досить темним. Важливі зауваження Ліпити пельмені з усіх представлених основ потрібно однаково. Крім того, відварювання страви, незалежно від виду тіста, займає все ті ж звичні десять-двадцять хвилин.