Традиційний російський салат " під шубою, рецепт якого відомий, мабуть, кожному нашому співвітчизнику, і не тільки, дуже символічний для нас, особливо напередодні Нового року. У України це свято відзначається протягом цілих 11 днів. Щоб підготуватися до такого веселого події, кожен робить свою версію салату "Оселедець під шубою", щоб пережити тиждень неробства "смачно". Салат " під шубою Рецепт, як джаз, в якому кожен імпровізує в своїй індивідуальній манері.
Поживна страва Салат дуже багатий поживними речовинами, особливо якщо використовувати домашній майонез. Однак він буде дуже корисний людям із зайвою вагою, так як осодержит жир і крохмаль. Але салат під шубою не призначений для щоденного споживання, тому іноді дозволити собі невеликий шматочок цього чудового блюда все-таки можна. Всім знайомий салат під шубою. Рецепт його дуже популярний в України, особливо він подобається новачкам в кулінарії. Звичайно, з ним потрібно повозитися, але дайте цьому дивовижному салату шанс потрапити на ваш святковий стіл - і він вас порадує приємними смаковими відчуттями. Салат " під шубою - рецепт "Оселедець під шубою" є традиційним листковим салатом з дрібно нарізаною маринованої оселедця, яйця, буряків, моркви, картоплі і майонезу. Він отримав своє "хутряна" назву завдяки бурякового шару, який повністю покриває верхню частину салату. Слід попередити, що для підготовки всіх інгредієнтів для салату необхідно не менше 6 годин - щоб вони могли бути охолодженими і нарізаними належним чином.
Як приготувати салат "Оселедець під шубою" Інгредієнти :
оселедець - 2 рибки, а якщо лінь чистити, то можна взяти 4 філе оселедця в олії, нарізати; картопля - великий, 3 штуки, зварити у мундирі, охолодити, очистити і натерти на тертці (можна дрібно нарізати); морква - велика, 4 штуки, відварити в шкірці, остудити, очистити і натерти на тертці (можна дрібно нарізати); буряк - велика, 3 штуки, відварити в шкірці, остудити, очистити і натерти на тертці (можна дрібно нарізати); цибуля - середній або великий (червоний або жовтий), 1 штука, дрібно нарізати; яйця - великі, 4 штуки, відварити, охолодити, очистити, дрібно нарізати; домашній майонез, півтори склянки; чорний перець; петрушка або кріп для прикраси готового страви. Як робити салат "Оселедець під шубою" По-перше, відварити картоплю, буряк і моркву в одній великій каструлі до готовності. Варіння моркви займе 15-20 хвилин, картоплі - близько 40 хвилин, буряків - 1 годину (може, і більше). Просто прибирайте з каструлі овочі, які стають готовими (але не м'якими) і продовжуйте готувати інші. Дайте їм повністю охолонути і нарізати моркву, буряк і картоплю. Далі візьміть гарне кругле блюдо для сервірування. Першим шаром викладіть на дно натертий (нарізаний) картопля. Потім розподіліть третину майонезу зверху, щоб повністю покрити картоплю.
Далі потрібно викласти шар половини буряків, половину моркви і шар половини цибулі, всю оселедець і третина майонезу. Потім викладаються шари з решти цибулі, моркви, всіх нарізаних яєць і чорного перця. Далі йде шар залишився майонезу. А тепер найважливіший шар - «шуба», вона складається з буряків, яка повинна покрити раніше викладені шари. Охолодіть протягом принаймні 6 годин перед подачею на стіл. Деякі люди закінчують свою версію салату під шубою рубаними яйцями. Це на ваш вибір. Можна також прикрасити салат зеленню петрушки або кропом. Приємного апетиту!
