Овочеве рагу з м'ясом, рецепт якого детально розглянуто нижче, можна готувати як в духовій шафі, так і на газовій плиті. Варто відзначити, що така страва виходить особливо смачною з бараниною або яловичиною. Овочеве рагу: рецепт з картоплею і бараниною
Необхідні інгредієнти:
морква - дві невеликі штуки; картопля - шість середніх штук; ріпчаста цибуля - одна велика головка; лавровий лист - три-чотири листочки; перець, сіль і зелень - за смаком; баранина (бажано реберця) - 300 грамів; капуста білокачанна - 110 грамів; сир - 60 г; майонез - 80 г; болгарський перець - один невеликий; помідори свіжі - дві штуки. Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування баранини
Готувати таке блюдо з бараниною рекомендується в глибокій каструлі. Для цього слід ретельно помити баранячі реберця, нарізати їх великими шматочками, викласти в металевий посуд. Далі м'ясо потрібно залити невеликою кількістю рідини, додати перець, три-чотири лаврових листа і сіль. Гасити баранину рекомендується близько однієї години, потім слід доповісти всі інші овочі. Обробка овочів Ріпчасту цибулю, морква, помідори і картоплю треба помити, почистити і нарізати великими кубиками. Потім необхідно білокачанну капусту нашаткувати, болгарський перець і зелень. Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування страви Після того, як м'ясо злегка отварится, до нього слід шарами викласти наступні інгредієнти:
ріпчаста цибуля; морква; білокачанну капусту; картопля; болгарський перець; свіжі помідори. Оформлення страви і його правильна подача на стіл Всі овочі готуються протягом тридцяти-сорока хвилин. Після того, як вони стануть м'якими, їх слід покрити тонким шаром майонезу і сиром, натертим на дрібній тертці. Подавати до столу овочеве рагу рекомендується в гарячому стані разом із зеленню і листям салату.
Овочеве рагу: рецепт з кабачками і нежирної яловичиною
Необхідні інгредієнти:
морква - три маленькі штуки; кабачки - дві середні штуки; ріпчаста цибуля - одна середня головка; лавровий лист - три-чотири штуки; перець, сіль і зелень - за смаком; нежирна яловичина - 300 грамів; часник - два зубчики; капуста білокачанна - 110 грамів; баклажани - одна штука; гарбуз - 120 грамів; помідор - одна штука. Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування страви Оброблену нежирну яловичину слід відварити в невеликій кількості бульйону з додаванням солі, зелені, лаврового листа і перцю. Потім необхідно підготувати овочі, очистивши і нарізавши їх невеликими кубиками. Формування страви
Як і в попередньому рецепті, овочі теж слід викладати шарами в наступному порядку:
ріпчаста цибуля; білокачанна капуста; морква; баклажани; кабачки; гарбуз; свіжий помідор. Правильна подача на стіл Після того як всі овочі приготуються, їх слід розкласти по глибоких тарілочках, зверху посипати дрібно нашаткованої зеленню і додати натертий часник. Варто відзначити, що овочеве рагу з яловичиною і кабачками є дієтичним блюдом, яке не володіє високою калорійністю.