Овочеве рагу з м'ясом: рецепт з кабачками і картоплею

Овочеве рагу з м'ясом, рецепт якого детально розглянуто нижче, можна готувати як в духовій шафі, так і на газовій плиті. Варто відзначити, що така страва виходить особливо смачною з бараниною або яловичиною. Овочеве рагу: рецепт з картоплею і бараниною Необхідні інгредієнти:

морква - дві невеликі штуки;

картопля - шість середніх штук;

ріпчаста цибуля - одна велика головка;

лавровий лист - три-чотири листочки;

перець, сіль і зелень - за смаком;

баранина (бажано реберця) - 300 грамів;

капуста білокачанна - 110 грамів;

сир - 60 г;

майонез - 80 г;

болгарський перець - один невеликий;

помідори свіжі - дві штуки.

Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування баранини




Готувати таке блюдо з бараниною рекомендується в глибокій каструлі. Для цього слід ретельно помити баранячі реберця, нарізати їх великими шматочками, викласти в металевий посуд. Далі м'ясо потрібно залити невеликою кількістю рідини, додати перець, три-чотири лаврових листа і сіль. Гасити баранину рекомендується близько однієї години, потім слід доповісти всі інші овочі. Обробка овочів Ріпчасту цибулю, морква, помідори і картоплю треба помити, почистити і нарізати великими кубиками. Потім необхідно білокачанну капусту нашаткувати, болгарський перець і зелень. Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування страви Після того, як м'ясо злегка отварится, до нього слід шарами викласти наступні інгредієнти:

ріпчаста цибуля;

морква;

білокачанну капусту;

картопля;

болгарський перець;

свіжі помідори.

Оформлення страви і його правильна подача на стіл Всі овочі готуються протягом тридцяти-сорока хвилин. Після того, як вони стануть м'якими, їх слід покрити тонким шаром майонезу і сиром, натертим на дрібній тертці. Подавати до столу овочеве рагу рекомендується в гарячому стані разом із зеленню і листям салату.




Овочеве рагу: рецепт з кабачками і нежирної яловичиною Необхідні інгредієнти:

морква - три маленькі штуки;

кабачки - дві середні штуки;

ріпчаста цибуля - одна середня головка;

лавровий лист - три-чотири штуки;

перець, сіль і зелень - за смаком;

нежирна яловичина - 300 грамів;

часник - два зубчики;

капуста білокачанна - 110 грамів;

баклажани - одна штука;

гарбуз - 120 грамів;

помідор - одна штука.

Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування страви Оброблену нежирну яловичину слід відварити в невеликій кількості бульйону з додаванням солі, зелені, лаврового листа і перцю. Потім необхідно підготувати овочі, очистивши і нарізавши їх невеликими кубиками. Формування страви Як і в попередньому рецепті, овочі теж слід викладати шарами в наступному порядку:

ріпчаста цибуля;

білокачанна капуста;

морква;

баклажани;

кабачки;

гарбуз;

свіжий помідор.

Правильна подача на стіл Після того як всі овочі приготуються, їх слід розкласти по глибоких тарілочках, зверху посипати дрібно нашаткованої зеленню і додати натертий часник. Варто відзначити, що овочеве рагу з яловичиною і кабачками є дієтичним блюдом, яке не володіє високою калорійністю.