Смажені креветки: прості рецепти

Смажені креветки можуть стати як вишуканою гострої закускою, так і відмінним, пікантним доповненням до пива. Поділимося кількома простими і легкими у виконанні рецептами. Зрозуміло, в ідеалі варто використовувати свіжі морепродукти, але доступнішими для більшості заморожені. У цьому випадку головне - правильно розморожувати креветки. Абсолютно помилково вважається правильним шоковий спосіб - кидання в окріп. У цьому випадку вони перетворюються в гуму і втрачають смакові властивості. Правильно просто дістати їх з морозильної камери і залишити при кімнатній температурі.




Вишукано і легко Для цього ніжного і ароматного страви вам знадобляться:

креветки;

вершки (30% жирності);

біле вино;

часник;

олія оливкова;

приправи: перець, сіль;

листя салату айсберг.

Розморожуємо креветки Для того, щоб приготувати смажені креветки, необхідно правильно їх розморозити, підсушити паперовим рушником і очистити від панцира. Потім залити вином і дати настоятися протягом 20-30 хвилин. Після чого обсмажити на розпеченій сковороді з оливковою олією, сіллю і крупно подрібненим чорним перцем близько двох хвилин з обох сторін. Окремо готуємо вершковий соус, який доповнить ваші смажені креветки. Для цього пасеруємо дрібно подрібнений часник, потім вливаємо в нього вершки, перемішуємо і на повільному вогні, випарівая вологу, доводимо до потрібної консистенції. Викладаємо готове блюдо на листя салату і поливаємо соусом.




Пікантні Якщо дотримуватися всі тонкощі, про яких говорить рецепт, смажені креветки стануть кращою закускою до білого вина і ідеальним стравою для легкого романтичної вечері. Для цього вам знадобляться 30 хвилин часу і наступні інгредієнти:

тигрові креветки в панцирі;

гострий перець чилі;

часник;

лайм;

приправи: сіль, чорний перець, чебрець.

Промиваємо креветки під проточною водою і просушуємо їх паперовим рушником. Відрізаємо голову і, розрізавши спинку, витягаємо кишкову вену. Панцир не знімаємо. Для того, щоб отримати гострі смажені креветки, обвалюємо їх у суміші солі, перцю і чебрецю і залишаємо на 10-15 хвилин. Розігріваємо оливкову олію на сковороді і кидаємо в нього крупно нарізаний часник і перець чилі. Швидко обсмажуємо і дістаємо інгредієнти. На цьому маслі протягом 3-4 хвилин готуємо морепродукти, окропивши їх соком лайма. Подавати страву у теплому вигляді. До пива Що може бути краще до пива, ніж смажені креветки в клярі? Вони здатні стати гідним супроводом напою самого вищого сорту. Для них вам знадобляться:

креветки;

пшеничне борошно;

сирі курячі яйця;

сік лимона;

сіль;

оливкова олія.

Промийте і просушіть креветки. Полийте лимонним соком і дати постояти 10-15 хвилин. Після чого обваляйте з усіх сторін в підсоленій борошні і умочіть в збиту яєчну суміш. Тепер їх можна швидко обсмажити на сковороді з оливковою олією, або приготувати у фритюрниці. Другий варіант буде трохи більш жирним, але при цьому допоможе зберегти паніровку, і кляр буде ідеально хрустким. Страву подавати відразу, і краще - до темного пива. Повірте, гості ні за що не відмовляться від цієї апетитної закуски.