Журавлинний морс: рецепт - джерело вітамінів

Як робити журавлинний морс, знає, напевно, кожна господиня, адже це простий і смачний спосіб забезпечувати сім'ю вітамінами на всю зиму. Морс із свіжої журавлини можна варити з жовтня по грудень, заморожена ягода продається у великих супермаркетах круглий рік. Купуючи ягоди, вибирайте яскраві за кольором і тверді. Зберігати свіжу журавлину в холодильнику до двох тижнів, в морозильній камері - кілька місяців, аж до року. Є два різних підходи до того, як робити журавлинний морс: в одному варіанті журавлина вариться цілком, у другому з журавлини спочатку вичавлюється сік, який залишається свіжим і додається в кінці приготування. У цьому випадку, звичайно, зберігається більше вітамінів.
Нижче наведено обидва описаних рецепта морсу, а також швидкий варіант без термообробки і спосіб, як зробити журавлинний морс більш цікавим і святковим.




Журавлинний морс, традиційний рецепт Інгредієнти - 150-250 г журавлини (можна взяти як свіжі ягоди, так і заморожені, попереднє розморожування не вимагається);
- 1 літр кип'яченої води;
- 2 столові ложки цукру-піску або меду, можна збільшити кількість за смаком. Приготування Журавлину перебрати і промити, перекласти в каструлю разом з водою, почекати, поки вода закипить. Тримати на вогні 10 хвилин до розм'якшення ягід, потім процідити через ситечко, протираючи ягоди і, таким чином, віджимаючи сік і м'якоть з ягід. Повернути отриману рідину в каструлю, туди ж покласти цукор або мед і прогрівати до розчинення цукру. Журавлинний морс, рецепт вітамінний Інгредієнти - 150-250 г журавлини (можна взяти свіжу або заморожену ягоду, попереднє розморожування не вимагається);
- 1 літр кип'яченої води;
- 2 столові ложки цукру-піску або меду, можна збільшити кількість. Приготування Журавлину перебрати і промити, потім придушити через сито дерев'яною ложкою. Отриманий сік прибрати в холодильник, а масу, що залишилася в ситі, перекласти в каструлю. Долити воду, почекати, поки суміш закипить, варити хвилини 3-4. Процідити, у гарячому вигляді додати цукор або мед, далі трохи охолодити до теплого стану і додати сік.




Журавлинний морс, швидкий рецепт Інгредієнти - 150-250 г журавлини;
- 5 столових ложок цукру-піску. Приготування Журавлину з цукром пюрировать в блендері, зберігати в холодильнику, розбавляючи водою перед вживанням. Чим більше додано цукру, тим довше може зберігатися така заготовка. Журавлинний морс, рецепт для свята Інгредієнти - 150-250 г журавлини (можна взяти свіжу або заморожену, попереднє розморожування не вимагається);
- 1 літр кип'яченої води;
- 4 столові ложки цукру-піску, можна збільшити кількість;
- 1 паличка кориці;
- 10 головок гвоздики;
- цедра половини апельсина. Приготування Промиту журавлину помістити в товстостінну каструлю і залити водою, почекати, поки вода закипить. Варити 15 хвилин, поки ягоди не почнуть лопатися. Продавити через сито, віджимаючи сік і м'якоть з ягід дерев'яною ложкою. Повернути отриману рідину в каструлю. Сформувати з невеликого шматка марлі мішечок: в центр покласти гвоздику і цедру, зібрати краю і перев'язати ниткою. Цей мішечок, паличку кориці і цукор додати в каструлю. Прогрівати, зрідка помішуючи, хвилин 10 далі вийняти корицю і мішечок з прянощами. Такий напій можна подавати і холодним, і гарячим, можна додати нарізані фрукти - і він буде прекрасною безалкогольної альтернативою глінтвейну. Журавлинний морс - рецепт, який варто спробувати кожному.