На Вербну неділю наші прабабусі пекли особливе печиво: без якої випічки свято буде несправжнім

Вербна неділя є дуже значущим православним святом. Здавна цілими сім'ями люди ходили в гаї за вербою. Гілочки верби люди купують і зараз, щоб прикрасити ними будинок. Є й інші, не менш цікаві традиції, пов'язані з цим святом. Наприклад, раніше пекли особливе печиво.



Що можна їсти в Вербну неділю
Великий піст супроводжується великою кількістю обмежень по харчуванню. Так як триває він досить довго, 48 днів, не кожному під силу впоратися з такими обмеженнями. А в свято Вербної неділі віруючим є послаблення в їжі. Проте це все одно має бути пісне меню. До столу в цей день можна подавати:



Що стосується напоїв, то на стіл можна поставити хороше вино. Традиційно перевагу віддають червоному вину, найчастіше кагору. Можна взяти сухе або напівсолодке, це вже залежить від смаку. Допускається і біле вино. Правда, будь-які спиртні напої потрібно вживати в міру.

Важливо врахувати, що приготуванням складних страв бажано зайнятися напередодні, найкраще в п'ятницю. Хоча в святковий день готувати строго не забороняється.

Як спекти особливе печиво


У глибокій мисці перемішайте всі інгредієнти і замісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Потім розкачати його в корж товщиною чотири-п'ять міліметрів. За допомогою круглої формочки або склянки виріжте з тіста кружечки. За бажанням виріжте печиво іншої форми. У центр кожного кружечка покладіть начинку на свій розсуд. Випікайте печиво до готовності в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів за Цельсієм. Готову випічку остудіть, а потім прикрасьте цукровою пудрою.




Можна також корж звернути таким чином, щоб було схоже на гілочку верби. Можна зробити з неї кошичок.

Особливі хлібці
У Лазареву суботу напередодні свята прийнято також пекти особливі хлібці. Їх печуть за кількістю членів сім'ї, тобто для кожного окремий хлібець. В один з таких хлібців господиня традиційно ховала монетку.

Якщо людині попадався такий сюрприз, то вважалося, що вона буде щаслива весь рік. Якщо ж монетку в хлібі знаходила молода дівчина, вважалося, що незабаром її чекає вдале заміжжя.