Цвітна капуста. Рецепти приготування смачного і соковитого страви

Кольорова капуста: рецепти приготування
Багато хто вважає, що такий продукт, як цвітна капуста, можна вживати в їжу тільки в смаженому вигляді. Однак рецепти приготування цього незвичайного овоча різні, та й смак капусти завжди виходить неповторним. До всього іншого, цей овоч містить велику кількість вітамінів, корисних для нашого організму.




Цвітна капуста в клярі. Рецепти Для приготування капусти в клярі необхідно розібрати її на суцвіття і промити їх. Закип'ятити підсолену воду, опустити в неї суцвіття і відварити їх до готовності. Злити воду, відкинути капусту на друшляк. Поки рідина стікає, слід збити яйця зі спеціями, можна додати до них зелень. Поступово в суміш ввести пару або більше ложок борошна (в залежності від кількості суміші) і замісити тісто середньої густоти, як на оладки. Кожне суцвіття вмочити в отриманий кляр і обсмажити в олії, а потім викласти на серветку, щоб стік зайвий жир. Відмінно підходить така капуста в якості закуски або оригінального доповнення до овочевих салатів. До речі, якщо додати в тісто трохи панірувальних сухарів, то вона вийде ще і хрусткою.




Смажена цвітна капуста. Рецепти У цьому варіанті також можна поекспериментувати з додатковими інгредієнтами або добавками. Відварюємо суцвіття цвітної капусти в солоній воді, відкидаємо на друшляк, а після розбираємо на невеликі шматочки. Окремо збиваємо пару яєць з перцем і сіллю, насипаємо в тарілку панірувальні сухарі. Кожен шматочок капусти мачає в рідку суміш, а потім - у суху. Обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистого кольору з усіх сторін. Цвітна капуста: рецепти приготування в духовці Відварюємо капусту в підсоленій воді, як описано вище. Далі форму для випічки змащуємо олією і викладаємо туди суцвіття. У сковорідці підсмажуємо борошно, вливаємо до неї молоко і чекаємо, поки вона закипить. Потім додаємо в сковороду трохи спецій і сметану, а також натертий сир. Заливаємо сумішшю капусту і ставимо в духовку. Зверху можна покласти трохи тертого сиру "Пармезан" для додання страві гарної скоринки. До речі, до головного інгредієнта можна додати й інші овочі, наприклад, брокколі, моркву і перець. Готову страву можна подавати як доповнення до салатів або круп. Цвітна капуста. Рецепти приготування з начинкою Цілий качан капусти відварюємо до готовності в солоній воді. Потім дістаємо, даємо стекти рідини і охолонути. Далі обсмажуємо нарізану цибулю, додаємо фарш, спеції і яйце. Доводимо суміш до напівготовності, в процесі можна ввести 1-2 столові ложки томату. Акуратно фаршируємо качан начинкою і укладаємо його на змащене деко, попередньо покривши капусту невеликим шаром майонезу. Готуємо страву близько години при температурі близько 200° C. Якщо капуста почне пригорати, жар можна буде зменшити. Подачу можна виконувати без будь-яких прикрас страви, так як воно і так виглядає апетитно, а можна зробити цибульно-морквяну засмажку з томатною пастою і пропонувати її до страви в якості соусу. Висновок Цвітна капуста, рецепти приготування якої розглянуті в статті, може вийти сухуватою, тому до неї рекомендують подавати різні соуси на основі майонезу або сметани. При бажанні суцвіття можна приготувати в пароварці або на грилі - вийде не менш смачно і ефектно.