Салат з редиски: різні рецепти

Салат з редиски - це дуже смачне і пікантне блюдо, яке можна сміливо подавати як до повсякденного, так і до святкового столу. Слід зазначити, що закуски з використанням поданого овоча готуються дуже легко, а головне, швидко.

Загальна інформація про продукт

Перш ніж розповісти вам про те, як можна швидко приготувати салат з редиски, слід розповісти, чим взагалі корисний цей овоч. Як відомо, представлений продукт дозріває на грядці вже на самому початку літа. Саме тому його активно використовують для створення смачних і поживних страв. Серед інших овочів редис є лідером за вмістом вітаміну С. Також даний продукт багатий калієм, залізом, фосфором, кальцієм, натрієм, магнієм і практично всією групою вітаміну Ст. Крім цього редиска містить в собі величезну кількість тіаміну, рибофлавинов і нікотинову кислоту. Наявність цих речовин робить салат з редиски дуже корисним і поживним.

Готуємо разом ситна страва до святкового столу

Салат з редиски, рецепт якого ми зараз розглянемо, готується досить швидко. Але перш ніж піднести його до столу, слід дуже ретельно опрацювати всі підготовлені компоненти. Отже, нам знадобляться:

помідори стиглі (при можливості брати тверді сорти) - 2 шт.;

кукурудза консервована - 1/2 баночки;

картопля середній молодий - 2 шт.;

редис свіжий великий - 8-11 шт.;

огірок солоний або маринований - 1 шт.;

стрілки зеленої цибулі свіжі - 2 шт.;

маленькі цибулини ріпчасті - 2 шт.;

яйце сільське велика - 1 шт.;

часник свіжий - 4 зубчики;

нарізану селеру - велика ложка;

кріп свіжий - кілька гілочок;

сметана густа максимальної жирності - 2 великі ложки;

жирний майонез - 2 великі ложки;

перець мелений і сіль - використовувати за смаком;

листочки зеленого салату для прикраси.

Обробка продуктів

Представлений салат з редиски виходить дуже ситним і калорійним. У зв'язку з цим його рекомендується готувати лише на зимові свята.




Отже, для початку нам необхідно помити всі овочі, а потім відварити картопляні бульби і сільське яйце в солоній воді, повністю їх остудити і нарізати на дрібні кубики. Також потрібно нашаткувати стиглі жорсткі помідори, свіжий редис, солоний або маринований огірок, ріпчасті цибулини і селеру. Щоб надати даного страві особливий аромат, необхідно дрібно порізати свіжу зелень, а саме кріп і зелені стрілки цибулі. Що ж стосується листя салату, то їх слід просто сполоснути.

Процес формування салату

Будь салат із свіжої редиски формується досить легко. Для цього всі овочі і яйце необхідно викласти в загальну тару, присмачити їх сіллю і перцем, присипати дрібно посіченою зеленню і тертим зубчиками часнику. Далі до інгредієнтів потрібно додати консервовану кукурудзу, сметану, майонез і добре все перемішати до однорідного стану.

Як правильно подавати членам сім'ї?

Заправлений салат з редиски, рецепт якого ми розглянули, необхідно на 60 хвилин помістити в холодильну камеру. Це потрібно для того, щоб страва добре просочилося соусом і стало більш соковитим і смачним. Далі слід взяти не дуже глибоку тарілку, вистелити її поверхня цілими листочками зеленого салату, а потім викласти охолоджене блюдо. Подавати його членам сім'ї бажано до основного гарячого блюда.

Готуємо швидку закуску для обіднього столу

Салат з капусти і редиски виходить дуже соковитим і корисним. Для його створення нам знадобляться наступні компоненти:

редис свіжий великий - близько 100 г;

капуста цвітна або брокколі - приблизно 300 р;

олія рафінована оливкова - 2 великі ложки;

стрілки зеленої цибулі - 2 шт.;

свіжовичавлений сік лимона - велика ложка;

кріп свіжий - кілька гілочок;

перець мелений і сіль - використовувати за смаком;

листочки зеленого салату - кілька шт.

Підготовка інгредієнтів

Для приготування такого закусочного салату необхідно відварити цвітну капусту в злегка підсоленій воді, а потім повністю остудити її і розділити руками на більш дрібні суцвіття. Далі потрібно помити редис і нашаткувати його на дуже тонкі кружечки. Після цього слід дрібно порубати зелені стрілки цибулі, кріп і листя салату.

Як формувати?

Для формування цього простого блюда необхідно викласти в посуд цвітну капусту, редис та зелень, а потім полити їх перцем і сіллю. На завершення до інгредієнтів потрібно додати рафінована оливкова олія і свіжовичавлений сік лимона. Перемішавши продукти, їх слід помістити в глибокий салатник і відразу ж подати членам сім'ї.

Закуска з яйцем

Салат з редиски з яйцем являє собою досить ситне блюдо. Щоб його приготувати, вам буде потрібно близько 50-60 хвилин вільного часу, а також наступні компоненти:

редис свіжий великий - 9 шт.;

стрілки зеленого лука - великий пучок;

яйця великі сільські з максимально жовтим жовтком - 5 шт.;

олія несолоне вершкове - 90 г;

кріп свіжий і петрушка - декілька гілочок;

перець мелений і сіль - використовувати за смаком;

тарталетки - 10-20 шт.

Обробка продуктів

Щоб зробити салат з редиски з яйцем, необхідно обробити всі основні інгредієнти. Для цього потрібно сполоснути зелень (петрушку, цибулю, кріп), а потім дуже дрібно порубати. Далі необхідно відварити курячі сільські яйця, їх відразу ж остудити в холодній воді, почистити і нашаткувати на середні кубики. Що стосується редиски, то його слід помити, зрізати всі пупки і хвостики, а потім нарізати на дуже тонкі полукружочки.

Формуємо салат разом

Після підготовки всіх компонентів в загальну посудину необхідно викласти: нарізані яйця, редис, посічену зелень, а також мелений перець і сіль. Далі названі інгредієнти потрібно полити вершковим оліям. Але перед цим вершкове масло необхідно викласти в металеву чашу, поставити на вогонь і злегка підігріти. Далі ємність слід прибрати з плити і дочекатися, поки олія не розтане самостійно.

Правильно подаємо до обіду

Представлений салат можна подавати до столу й у глибокій тарілці у вигляді порційній закуски. Для цього страву необхідно розподілити по тарталеткам, а потім розташувати на блюдцях і піднести гостям.

Літній салат «Вітамінний»

Салат з редиски і огірків - це одне з перших літніх вітамінних страв, яке можна самостійно зробити з тих овочів, що були вирощені на дачних грядках. Для цього нам знадобиться:

редис свіжий великий - 6 шт.;

стрілки зеленої цибулі - невеликий пучок;

огірки свіжі невеликі - 2 шт.;

стиглий лимон маленький - 1 фрукт;

кріп свіжий і петрушка - декілька гілочок;

перець мелений і сіль - використовувати за смаком;

сир «Фета» - 50 р.

Спосіб приготування

Для приготування такого салату необхідно нарізати редис і огірки на тонкі полукружочки, а потім викласти їх у чашу, додати дрібно порубані стрілки цибулі, кріп і петрушку. Далі всі інгредієнти слід присмачити кількома невеликими ложками свіжовичавленого соку лимона, сіллю і перцем. На завершення В салат потрібно викласти порізаний на кубики сир «Фета» і ретельно все перемішати. Подавати таку страву членам сім'ї рекомендується відразу ж після заправки.

Смачний салат з овочів і зелені

Салат з помідорів, огірків, редиски готується швидко і досить легко. Для нього нам знадобляться наступні компоненти:

редис свіжий великий - 4 шт.;

стрілки зеленої цибулі - невеликий пучок;

огірки свіжі невеликі - 2 шт.;

томати м'ясисті - 2 шт.;

кріп свіжий і петрушка - декілька гілочок;

перець мелений і сіль - використовувати по смаком;

цибулина фіолетова солодка - 1 шт.;

сметана максимальної жирності.

Процес приготування страви

Щоб зробити швидкий салат з помідорів і редиски, а також інших інгредієнтів, необхідно добре помити всі овочі. Далі їх слід нашаткувати на однакові квадратики або полукружочки. Що стосується червоного цибулі, то його потрібно нарізати на тонкі півкільця. Після обробки всіх інгредієнтів необхідно приступити до формування страви. Для цього в загальній тарі слід з'єднати редис, помідори, цибулю і огірки, а потім полити їх зеленню, меленим перцем і сіллю. На завершення до продуктів необхідно додати сметану і гарненько все перемішати.

Підносимо салат до столу

Після того як всі овочі будуть заправлені сметаною, їх слід гіркою викласти в глибокий салатник і відразу ж подати до столу. Якщо ж витримати цю страву в холодильнику або при кімнатній температурі, то воно дуже скоро «потече» і втратить свій апетитний зовнішній вигляд.

Салат з редиски на зиму

Готувати страви з редису можна не тільки для його негайного вживання, але і запасатися ним про запас. Слід зазначити, що такі заготовки виходять досить гострими і ароматними. Отже, салат з редиски на зиму вимагає використання наступних компонентів:

редису свіжого великого - біля 1 кг;

кропу свіжого - близько 5-6 гілочок;

фільтрованої води з-під крана - 1 л;

солі дрібної - близько 25 великих ложок;

часнику свіжого - 4 зубчики;

лаврового листа - 1 шт.;

духмяного перцю у вигляді горошку - 3-5 шт.;

оцту 9% - 2 повні великі ложки.

Підготовка компонентів

Для приготування такої заготовки необхідно добре помити редис, а потім зрізати з нього всі хвостики і пупки. Далі овоч потрібно нашаткувати на тонкі кружечки. Також необхідно дрібно порубати свіжий кріп і натерти на тертці часточки часнику.

Приготування розсолу

Щоб заготовка довго зберігалася в льосі або холодильній камері, її слід залити гострим ароматним розсолом. Для його приготування необхідно влити у велику ємність профільтровану воду, додати дрібну сіль і столовий оцет. Всі інгредієнти потрібно довести до кипіння.

Процес формування

Після обробки овочів і підготовки розсолу, слід простерилізувати півлітрові скляні баночки будь-яким відомим вам способом, а потім щільно викласти в кожну ємність суміш з шинкованої редиски, тертого часнику і свіжого кропу. Також до овочів необхідно додати по лавровому листочку і декільком горошинам запашного перцю. На завершення всі інгредієнти слід залити ароматним розсолом. Після всіх описаних дій баночки потрібно закатати, а потім перевернути їх і витримати при кімнатній температурі протягом доби. Далі заготовки необхідно прибрати в холодильник, комору чи підпідлогу. Вживати маринований салат з редису можна лише після спливу одного місяці після безпосередній закачування.

Підведемо підсумки

У даній статті були представлені кілька способів того, як можна з свіжої редиски зробити різні салати, в тому числі і на зиму. Слід особливо відзначити, що страви з використанням даного овоча виходять дуже смачними і ароматними. Однак не можна не сказати і про те, що такі салати є досить гострими, особливо в маринованому вигляді. У зв'язку з цим їх не рекомендується часто і у великих кількостях вживати тим, у кого є якісь проблеми з органами травлення. Адже редис досить швидко може викликати загострення захворювань, пов'язаних з шлунково-кишковим трактом.