Диня Гуляби: фото, відгуки. Як вибрати диню Гуляби?

Багато хто навіть не здогадуються про те, що звичайна диня, крім своєї приналежності до сімейства гарбузових, ще й належить до роду огірків. Це особливо помітно по насінню. Диня Гуляби в цьому випадку – не виняток.

Опис продукту

Сам незвичайний продукт пройшов досить складний шлях, перш ніж став таким, яким усі його знають зараз. Вчені стверджують, що з'явився він ще до нашої ери в благодатних районах Малої і Середньої Азії. Тоді це була дика культура. З часом в результаті відбору і селекції люди отримали те, що зараз прийнято називати «диня». Виглядає вона по-різному в залежності від сорту. Більше інших масовому покупцеві знайома диня Гуляби.


За часів колишнього Союзу вона уособлювала собою один з найвідоміших продуктів Сходу. Важко не запам'ятати яйцеподібний продукт жовтого кольору, який виділяє навколо себе неповторний медовий аромат. Всередині диня Гуляби має соковиту м'якоть, ніжну на дотик і солодку на смак. Зовні вона захищена щільною шкіркою, яка після достигання покривається сіточкою з дрібних тріщин. Продукт має підвищену лежкістю, тому добре зберігається тривалий час. А відмінна транспортабельність дозволяє перевозити на великі відстані для продажу.

Корисні властивості

Диня Гуляби, як і будь-який інший продукт цього сімейства, має багатий хімічний склад, який визначає її вплив на організм людини. Крім крохмалю, легкозасвоюваних цукрів, клітковини, білків, пектинів і органічних кислот, в ній міститься багато вітамінів і мінеральних солей. Наприклад, калій і залізо корисні при недокрів'ї і деяких хворобах серця. Ці елементи можуть допомогти відновити роботу нирок і печінки, а також позбутися від подагри і ревматизму. Особливу увагу варто звернути на кремній. Його в дині більш ніж досить. Це дуже добре, особливо якщо врахувати, що він не тільки зміцнює тверді тканини, але і покращує структуру волосся і шкіри. А ще кремній просто необхідний для нормалізації нервової системи, стану кори головного мозку, стінок кишечника і всього травного тракту. Крім того, споконвіку диня вважалася засобом для підтримки молодості. Вона здатна підтримати не тільки жіночу красу, але і чоловічу силу.

Як не помилитися у виборі?

Багато господинь, вирушаючи в магазин або на ринок, побоюються, що їм може попастися не зовсім хороший продукт. Як вирішити цю проблему? На що потрібно звернути увагу, здійснюючи покупку? Наприклад, потрібна диня Гуляби. Як вибрати потрібний екземпляр, щоб, прийшовши додому, не розчаруватися? Для цього спочатку треба знати, на які параметри і характеристики варто звертати увагу. Їх не так багато, тому краще врахувати все: 1) Запах. Стигла диня пахне навіть на відстані. Вона обов'язково повинна випромінювати навколо себе характерний тонкий аромат. 2) Стан торцевих частин. У зрілої дыньки те місце, де знаходився квітка, завжди залишається м'яким і податливим при натискання. А стебло обов'язково повинен бути товстим. 3) Щільність шкірки. У стиглої гарбузики при нанесенні нігтем подряпини верхній шар повинен легко зніматися. Під ним відразу з'явиться зелена частина м'якоті. Взагалі, бажано, якщо сама скоринка буде м'якою і податливою.
А ось постукувати по дині зовсім не обов'язково. Глухий звук в даному випадку не є гарантом стиглості. Цей спосіб більше застосуємо до кавунів.

Особливості динь

Всі дині, які вирощують на території колишнього Союзу, можна розділити на дві групи: середньоазіатські і європейські. Існують певні ознаки, які допомагають розділити їх за сортами:

форма (куляста, яйцеподібна, циліндрична або сплюснута);

розмір;

забарвлення;

стан поверхні (сітчаста або гладка);

колір їстівної частини (помаранчевий, білий або зелений);

консистенція м'якоті (щільна, в'язка або волокниста).

Але не варто забувати, що у кожного сорту є свої різновиди. Їх не завжди можна описати словами. Кращий спосіб – побачити своїми очима. Наприклад, диня Гуляби. Фото допоможе розібратися, з яким з видів доводиться мати справу. Крім того, непогано, якщо вдасться побачити продукт на зрізі. Це ще більше полегшить вибір. Адже відомо, що найкращими вважаються дині, у яких слабо розвинена насіннєва частина. А якщо вдасться ще й зняти пробу, то краще вибрати той зразок, у якого м'якоть ніжна і слабо хрустка. Такий продукт дійсно можна вважати справжнім десертом.

Сорти Гуляби

Іноді продукти так схожі один на одного, що складно визначити, який саме перебуває в руках. Кожен сорт дині Гуляби вирощується на певній території і має свої відмітні особливості. Відомо, що буває: 1) Гуляби-803. Цей сорт вирощують в Туркменії. У його жовтих яйцевидних плодів товста і міцна кора, а також біла, хрустка і дуже солодка м'якоть. 2) Гуляби-чок. Колір дині помаранчевий, а м'якоть товста, але в'язка. 3) Зелена, або Чарджоуская. Цей пізній сорт вирощують в Узбекистані. Плоди зазвичай гладкі і не мають характерного малюнка. М'якоть соковита, але не волокниста. Цікаво, що зберігаються такі дині до кінця весни. 4) Босвалди. Для цього сорту характерні плоди середнього розміру з зморшкуватою шкіркою зеленуватого кольору, покритої смужками трохи більше темного відтінку. Шар м'якоті в ній невеликий і має волокнисту, пухку і трошки маслянисту структуру. Довго такі дині не лежать.
Знаючи наперед такі подробиці, можна сміливо приступати до вибору.

Думки про продукт

Туркменські дині вважаються одними з кращих у світі. Їх якості та гідності неможливо переоцінити. Чого тільки варта одна диня Гуляби! Відгуки про цьому сорті завжди тільки самі позитивні. Ароматну красуню добре знають за межами рідної країни. Сорт Гуляби - осінньо-зимовий, тому така диня володіє прекрасною транспортабельністю. Це дозволяє довго зберігати і перевозити її на далекі відстані. Зараз вже ні один мешканець навіть самих північних районів не здивується, побачивши яскраво-жовтий яйцеподібний плід на прилавку магазину. Можливо, тому багато людей саме так і уявляють собі справжню диню. А їсти її – величезне задоволення. Робити це нескладно. Треба просто розрізати плід гострим ножем на шматочки. Далі кожен чинить так, як йому подобається: одні відкушують м'якоть зубами, а інші попередньо відокремлюють її від шкірки, а вже потім їдять з допомогою вилки або ложки. У будь-якому випадку ніжна, соковита і ароматна м'якоть нікого не може залишити байдужим. Це не тільки чудовий десерт, але й чудовий засіб для підняття настрою. Сік дині стимулює утворення в організмі людини ендорфінів, які допомагають побороти нудьгу і впоратися з депресією.