Вінегрет з квасолею: рецепт приготування

Всі знають, що таке вінегрет. Найголовніше - це справжнє джерело самих різних вітамінів, які стануть в нагоді в будь-який час, але особливо в зимовий період, коли складно придбати свіжі овочі, а організм прямо-таки вимагає їх. Наші господині найчастіше роблять класичне блюдо, але іноді - вінегрет з квасолею. Рецепт не особливо відрізняється, але салат стає помітно поживніший. Квасолю можна купити в готовому вигляді, а можна і самому відварити. Смакові якості від цього особливо не зміняться.

Рецепт стандартного вінегрету з квасолею

Нам знадобляться наступні продукти: 300 грам буряка, по стільки ж моркви, картоплі, квашеної капусти, два солоних огірки, 200 грам вареної квасолі, одна цибулина, соняшникова олія, сіль. Готуємо вінегрет з квасолею, наступний рецепт. Необхідно заздалегідь підготуватися до процесу: відварити до готовності в мундирах картоплю, моркву та буряк. Окремо відварити квасолю. При використанні скороварки цю задачу можна виконати швидше. Остуджуємо всі інгредієнти і очищаємо від шкірки. Тепер буряк, моркву і картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Промиваємо капусту квашену під проточною водою. Можна і не промивати, якщо обожнюєте квашений насичений смак. Маленькими кубиками нарізаємо і огірки. Дрібно кришимо цибуля ріпчаста. Всі інгредієнти перемішуємо у великій ємності. Солимо. Олія соняшникова додаємо безпосередньо перед подачею на стіл. На смак - як рафінована, так і з запахом. Можна їсти смачний вінегрет. Рецепт класичний з квасолею виконаний.

Рецепт вінегрету складніше: з квасолею, оселедцем і яблуками

Інгредієнти: 1/7 кг буряка, моркви і огірків, 100 грам картоплі, стільки ж - білій квасолі і ріпчастої цибулі, 1/5 кг оселедця, 80 мл оливкової олії, 30 мл червоного винного оцту, 20 г гірчиці, по п'ять грамів меленого чорного перцю і морської солі, два мочених яблук. Готуємо вінегрет, рецепт з квасолею, оселедцем і яблуками. Розігріваємо до 170 градусів духовку. Квасолю на ніч заливаємо холодною водою, після чого її зливаємо, наливаємо свіжою і відварюємо до готовності, причому не забуваємо в середині процесу посолити. Картопля, морква і буряк вимиваємо, збризкуємо оливковою олією, присипаємо прованськими травами і, загорнувши в алюмінієву фольгу, запікаємо до готовності. Остуджуємо, чистимо. Готуємо заправку. Для цього з'єднуємо олія оливкова, три ложки, оцет, гірчицю, додаємо зовсім небагато меленого перцю і ретельно перемішуємо. Запечені овочі, огірки, яблука і цибулю нарізаємо маленькими кубиками, тонкими смужками - оселедець, притрушиваем меленим перцем і також перемішуємо. На завершення додаємо квасолю і вінегрет поливаємо заправкою. Готово!

Дуже простий рецепт вінегрету з квасолею та капустою квашеною

Овочевий салат, насичений білками і вітамінами, дійсно готується дуже швидко, якщо заздалегідь потурбуватися про підготовку продуктів. Складові салату: буряк варена картопля відварна - по дві середні штуки, морква варена - одна, велика, один невеликий ріпчасту цибулю, огірки солоні - три-чотири середнього розміру, капуста квашена - одне блюдце, нерафінована олія рослинна сіль. Робимо вінегрет з квасолею. Рецепт також передбачає використання квашеної капусти. Нарізаємо кубиками буряк, викладаємо її в підготовлену ємність і заправляємо оліям рослинним, невеликою кількістю. Кубиками нарізаємо огірки, кладемо їх і квасолю на друшляк для стікання рідини. Кубиками нарізаємо картоплю і моркву. Цибулю - дрібно. На цьому етапі всі інгредієнти додаємо в ємність до буряка. Солимо до смаку, заправляємо оліям рослинним і ретельно, але акуратно перемішуємо. Вінегрет (рецепт з квасолею та капустою) готовий.

Рецепт вінегрету з квасолею і кукурудзою

Дана страва є поживним і ситним, так як до нього додаються інгредієнти, що містять багато білка. Отже, нам знадобляться: картопля - дві штуки, морква і буряк - по три, половинка червоної цибулини, огірки мариновані - три штуки, гриби мариновані - десять штук, нут - 400 грам, стільки ж темної квасолі, трохи кукурудзи та зеленого горошку, цибулю зелений - невеликий пучок, олія рослинне - півтори столові ложки, кріп рубаний - дві ложки. Готуємо ще один вінегрет (рецепт з квасолею), фото при цьому підтверджують всю простоту процесу. Буряк заливаємо в каструлі водою і варимо хвилин 45 до розм'якшення. Через 15 хвилин від початку варіння кладемо в ємність картоплю. По готовності воду зливаємо, овочі остуджуємо і нарізаємо кубиками. Чистимо моркву ріжемо кружальцями і на пару відварюємо. Після охолодження дрібно нарізаємо. З банок з кукурудзою, горошком і квасолею зливаємо рідину. Всі інгредієнти тепер перемішуємо. Додаємо олія, знову заважаємо, зверху прикрашаємо кропом.

Вінегрет з квасолею: рецепт приготування з додаванням оселедця, гірчичного соусу

Знадобляться: дві морквини, дві картоплі, два буряки, 200 г квасолі з банки, три солоних огірка, 150 грам філе слабосоленої оселедця. Для соусу: дві столові ложки гірчиці, два яєчних жовтки, дві ложки сухого білого вина, дві ложки оцту, цукор, м'ясний бульйон, рослинне олія - все по дві ложки. Моркву, буряк і картоплю добре миємо, загортаємо окремо у фольгу і запікаємо 40 хвилин в духовці при 180 градусах. Після охолодження очищаємо від шкірки і дрібними кубиками нарізаємо. Інгредієнти для соусу кладемо в каструлю, ставимо на вогонь і варимо, поки не загуснуть, помішуючи. Зняти з вогню перед закипанням. Приправити перцем і сіллю. Очищаємо від шкірки і насіння огірки, нарізаємо кубиками. Також невеликими кубиками нарізаємо оселедець, змішуємо в мисці з овочами і огірками, добвляем квасоля. Вінегрет заправляємо гірчичним соусом. Готово! Приємного апетиту!