Що таке льон білий? Корисні властивості, опис і застосування

З давніх часів людина навчилася для своїх потреб вирощувати льон білий. Це рослина шанували за його багатофункціональність. Льон використовували для виготовлення одягу, в приготуванні їжі і в якості лікувального засобу. Історія його обробітку почалася ще в епоху залізного віку.

Опис

Це трав'яниста рослина, що належить до сімейства Льновые. На території Росії вирощується в двох видах – масничне льон довгунець. Перший відомий своїми насінням, що містять дуже велика кількість жирних олій. У стеблах льону-довгунця є лляне волокно, яке служить сировиною для текстильної промисловості.


Висота цієї рослини коливається від 60 см до 15 метра. Незвичайно красиві його квіти - ніжно-блакитні, іноді білі або рожеві. Але все ж рослина отримало назву "білий льон". Ботанічний опис суцвіть зазначає їх схожість з пухкої звивиною, що нагадує завиток. Квітки (до 25 см в діаметрі) з кленовіднимі, трохи гофрованими пелюстками розташовані на довгих квітконіжках. Лінійні листки розміщуються на стеблі по спіралі і покриті слабовыраженным нальотом. Стрижневий корінь з численними короткими відгалуженнями розташовується не дуже глибоко в ґрунті. Насіння дозрівають зазвичай в кінці літа. Вони мають яйцеподібну форму з гострою вершиною, сильно сплюснуті. Забарвлення їх може бути світло-коричневою, зеленувато-жовтої і навіть золотистою.

Особливості вирощування білого льону

Найбільш придатними ґрунтами для вирощування цієї культури є суглинні і дерново-підзолисті. Особливо добре росте льон на ділянках після попередніх посадок картоплі. Посів проводять в першій половині травня, коли грунт прогріється до температури 8-10 ?С, на глибину до 2 сантиметрів. Грунт періодично розпушують, прибираючи кірку, щоб паростки вільно вийшли на поверхню. Коли довжина стебла досягне 8 см, можна вносити підживлення у вигляді калієвих і азотних добрив.


Льон білий – рослина вологолюбна, що вимагає не менше 150 мм води за весь період вегетації, який триває 70-90 днів. Сприятлива температура при вирощуванні льону – 15-18 ?С. В жарку і сонячну погоду стебло галузиться, і якісні властивості волокна істотно погіршуються.

Корисні властивості льону

По смакових якостей і харчової цінності льон з золотистими насінням більш кращий, ніж з коричневими. Регулярне вживання в їжу проростків цієї культури допомагає при серцево-судинних захворюваннях, тромбофлебіті, підвищує імунітет, очищає організм від токсинів і шлаків. Льон білий чинить бактерицидну, ранозагоювальну, знеболюючу, відхаркувальний та проносний дії.

Склад лляного насіння

Відмінним джерелом вітамінів і мікроелементів для людського організму є білий льон. У складі його насіння є дуже цінні поліненасичені жирні кислоти, необхідні для нормальної життєдіяльності організму. За кількістю амінокислот лляне насіння не поступається сої. Підвищений вміст рослинної клітковини сприяє зниженню ризику появи новоутворень. До того ж наявність у лляному насінні таких рослинних фенольних сполук, як лігнани, які є потужними антиоксидантами, перешкоджає розвитку ракових захворювань.
Багато насіння льону і вітаміном F, бере участь у жировому і холестериновому обмінах. Наявність вітамінів А і Е забезпечує позитивний вплив на шкіру, завдяки чому отримав білий льон поширення як одна з складових різних косметичних засобів. Насіння льону – це джерело селену, речовини, що перешкоджає утворенню пухлин, поліпшує роботу мозку і зір. Також воно чудово звільняє організм від солей важких металів.

Застосування білого льону

Перед вживанням лляне насіння, як правило, дрібно перемелюють та використовують одразу ж, адже, стикаючись з повітрям, воно дуже швидко окислюється. Подрібнене насіння рекомендується змішувати з джемом або медом у рівних пропорціях. Їх додають в каші, салати, споживають разом з молочними продуктами. Попереднього розмочування насіння не вимагають, цей процес повинен проходити безпосередньо в кишечнику. З метою профілактики приймають до 5 г насіння на добу. Якщо вони використовуються для лікування якого-небудь захворювання, дозування становить приблизно 50 г на день (по 2 столові ложки вранці і ввечері). У різних господарських галузях використовується білий льон. Значення та застосування його в якості сировини для виготовлення високоякісних тканин особливо велике. Масло, яке у великій кількості містить льон, широко використовують як в приготуванні їжі, так і в технічних цілях.

Протипоказання

Важливо знати, що вживати в їжу масло, приготоване з насіння льону-довгунця, не рекомендується, оскільки воно може містити хімікати. Такий продукт, скоріше, підійде для технічних цілей. Зовсім інша справа — білий льон олійний. Опис процесу підготовки його насіння до вживання наведено вище. Виростаючи в південних регіонах, культура не вимагає використання гербіцидів і володіє високою харчовою цінністю. Препарати, виготовлені на основі білого льону, протипоказані при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, схильність до проносів. Будь-яке лікування має проводитись курсами. Тривало приймати засоби, що містять льон білий, не рекомендується. У деяких випадках при вживанні насіння льону можуть виникнути неприємні больові відчуття в області печінки. Необхідно дотримуватися обережності і людям, що страждають на жовчнокам'яну хворобу.