Печінка - це найбільша залоза в організмі людини. Цілителі минулого вважали найважливішим органом. Саме в печінці відбувається очищення крові від токсинів і отрут, що містяться в повітрі і їжі. Особливо великим навантаженням піддається цей орган у сучасному світі, коли люди харчуються неправильно. Від великої кількості отрут печінка поступово руйнується, і якщо б не її здатність відновлюватися, то людина б померла. Але для того щоб вона змогла проявити свої регенеруючі властивості, їй потрібно допомогти. Зараз існує багато ліків, які відновлюють функції печінки. Але для цього важливіше все-таки змінити спосіб життя і стиль харчування. Тому всім, хто хоч раз відчував тяжкість у правому боці, нудоту і нездужання, потрібно знати, які продукти корисні для печінки, і що для неї шкідливо. Потрібно допомогти їй нормально виконувати свої функції.
Що руйнує клітини печінки
Важкі жири, маргарин, сало, майонез і всі штучні олії. Смажена або гостра їжа, консерви і копченості, ковбаси і фаст-фуд. Їжа, що містить підсилювачі смаку, ароматизатори та барвники. Алкогольні напої, наркотики і куріння. Солодощі, здоба і кондитерські вироби. Антибіотики, особливо синтетичні, і багато інших ліків. Інфекційні захворювання, наприклад, вірусний гепатит або грип. Що потрібно для нормальної роботи печінки
Харчуватися потрібно часто, але маленькими порціями, так печінки буде легше впоратися з попадають в організм токсинами. Вся їжа повинна бути ретельно оброблена: приготована на пару, зварена або подрібнена. Небажано смажити їжу, краще тушкувати в невеликій кількості олії. Дуже важливо, щоб у їжі було достатню кількість легкозасвоюваних білків, які допомагають печінці відновлюватися. Потрібно вживати продукти, корисні для печінки. Стежити, щоб кількість вуглеводів в їжі не перевищувала норму. Тваринні жири потрібно замінити рослинними, так як вони володіють жовчогінним ефектом. Обов'язково потрібно стежити, щоб з їжею в достатній кількості надходили в організм вітаміни. Можна додатково приймати їх у вигляді таблеток. Особливо корисний для печінки вітамін Е і вітаміни групи В. Добре допомагають уникнути руйнування клітин антиоксиданти, які у великій кількості містяться в свіжих фруктах і овочах. Важливо включати в раціон відвари трав, які допомагають роботі печінки. Найбільш корисні розторопша плямиста, безсмертник і спориш. Найкорисніші продукти для печінки
Отже, що потрібно для того, щоб зберегти здоров'я і хороше самопочуття надовго? Потрібно знати, які продукти корисні для печінки.
Капуста всіх сортів, особливо білокачанна, броколі або кольорова, стимулюють вироблення важливих для здоров'я печінки ферментів. Це допомагає їй працювати швидше. Волоські горіхи містять багато речовин, що допомагають нормалізувати функції печінки. Цитрусові - лимон, лайм і грейпфрут завдяки наявності великої кількості вітаміну С допомагають нейтралізувати токсини. Це теж допомагає печінці. Яблука, гарбуз і інші продукти, що містять пектини, добре очищають шлунково-кишковий тракт. Вважається, що це кращі продукти для печінки. Оливкова, лляна і гірчичне олія мають жовчогінну дією. Крім того, вони можуть частково поглинати токсини, знімаючи навантаження з цим печінки. Зелень, наприклад петрушка, листя салату, гірчиці, селери, шпинат і базилік, нейтралізують солі важких металів і пестициди, а ще мають жовчогінну дію. Продукти, корисні для печінки, - це моркву і буряк. Вони стимулюють функції цього органу і покращують їх. Часник дуже важливий для очищення самої печінки та активізації її ферментів. Як правильно вживати білкові продукти
Якщо печінка хвора, то треба відмовитися від жирного м'яса і риби. Допускається курка, індичка і нежирна телятина. Корисна свіжа риба, особливо хек, форель і тріска. Готувати її краще на пару або запікати в духовці. Молочні та кисломолочні продукти для хворої печінки теж корисні. Але не можна запивати молоком іншу їжу - воно повинно бути самостійною стравою. Добре вживати нежирний сир і сир, кисле молоко і кефір. Це дуже корисні продукти для відновлення печінки. Велика кількість білка міститься також у яйцях. Для їжі потрібно вибирати тільки свіжі, а готувати краще паровий омлет або варити їх всмятку.
Овочі і фрукти для здоров'я печінки
Ці продукти багаті пектинами, які допомагають печінці правильно працювати. Особливо багато їх в яблуках, айві, гарбузі і морських водоростях. Причому, теплова обробка тільки покращує їх якості. Які продукти корисні для печінки ще? Їжте капусту, кукурудзу, кабачки, буряк і моркву. Вживати їх можна як у вареному вигляді, так і у вигляді салатів з рослинною олією. Якщо ви шукаєте продукти для відновлення печінки, то зверніть увагу на помідори. Є їх краще в свіжому вигляді, так вони є постачальником в організм антиоксидантів і володіють жовчогінним ефектом. Дуже корисні також сухофрукти та мед.
Вживання зернових продуктів
Щоб печінка нормально виконувала свої функції, потрібно відмовитися від здоби і білих булок і перейти на цільнозерновий хліб. Добре додавати в різні страви висівки. Які продукти корисні для печінки ще? Обов'язково включіть в свій раціон каші з цільного зерна, особливо гречану і пшоняну. Щодня рекомендується їсти вівсяні пластівці, так як вони прекрасно очищають організм. Поменше додайте в кашу олії і намагайтеся не варити її на швидкому вогні, краще тушкуйте в духовці.
Приправи для печінки
Лікарі не рекомендують їсти гостру їжу. Тому тим, у кого печінка страждає від надлишку токсинів, потрібно відмовитися від оцту, хрону, редьки, гірчиці, перцю і каррі. Але деякі приправи додавати в їжу навіть корисно. До них відносяться всі зелені листові овочі, імбир та куркума. Вони містять антиоксиданти, що захищають печінку від руйнівного впливу токсинів. Корисно додавати в готові страви часник. Але пам'ятайте, що кількість солі і цукру бажано скоротити до мінімуму.
Які напої краще вживати
Головне для здоров'я печінки - побільше чистої води. Крім того, корисні свіжовичавлені соки овочів і фруктів, особливо гарбузовий, морквяний і яблучний. Від кави краще зовсім відмовитися, замінивши його відваром цикорію, а чай корисніше пити зелений - він добре виводить вільні радикали і токсини з організму. При захворюваннях печінки рекомендується регулярно приймати відвари трав. Найкорисніші для поліпшення роботи цього органу - безсмертник, розторопша, корінь солодки і квіти календули. Корисні також морси з ягід і відвар шипшини.
