Динамічний спосіб життя, неможливість регулярно відвідувати спортивний зал у поєднанні з пасивним відпочинком і неправильним харчуванням дають негативний результат. Тому жінки і чоловіки все менше задоволені власною вагою і починають активно слідувати тим чи іншим методиками схуднення. Останні роки надзвичайно популярна дієта Дюка, меню на кожен день, фази якої засновані на дозволі їсти стільки, скільки хочеться.
Суть дієти Дюка і її фази
Дієтолог з Франції П'єр Дюкан близько 30 років своєї кар'єри присвятив вивченню найбільш прогресивних методів схуднення. В результаті він прийшов до висновку, що для досягнення бажаних вагових показників потрібно зовсім небагато: харчуватися так, як робили наші предки, тобто вживати природну їжу, відмовившись від різних модифікованих продуктів. А це означає, включити в раціон білки та овочі, фрукти. При цьому споживання жирів і вуглеводів різко знижується. Перші зрушення у боротьбі із зайвою вагою видно вже після 3-4 днів дієти.
Схуднення доктор Дюка розділив на 4 фази.
Атака. В організмі провокується інтенсивний метаболізм і розщеплення накопичених жирів за рахунок вживання виключно білкової їжі – 72 продуктів. Даний період розраховується, виходячи з 3 днів на втрату кожних 7 кг ваги. Круїз. Чергування «білкових» і «овочевих» днів з 28 продуктів – 2 через 2. Цей етап гарантує зменшення ваги на 1 кг в тиждень. Консолідація. Повільне повернення звичних продуктів, що входять у допустиму автором сотню, при цьому 1 раз на 7 діб – виключно протеїнове меню. Стабілізація. Закріплення досягнутого результату з допомогою введення висівок в щоденне меню і білкового дні 1 раз в 7 днів. 4 правила для всіх етапів
Щоб переконатися, наскільки ефективна білкова дієта Дюка, меню на кожен день знати мало. Потрібно також чітко слідувати наступним рекомендаціям лікаря:
за добу споживати мінімум 15 л води; щодня їсти 3-4 ст. л. висівок з вівса, запиваючи їх водою – так ви не будете страждати запорами від вживання протеїнів; пити комплексні вітамінні препарати, рекомендовані вашим лікарем, щоб організм не відчував нестачі в тих чи інших речовинах; уникати кисневого голодування, тобто кожен день гуляти близько 2 годин на свіжому повітрі. Дієта Дюка: меню на кожен день
Метод настільки популярний, що кілька мільйонів людей з усіх куточків світу щодня відвідує офіційний сайт дієтолога, щоб скорегувати свій раціон згідно з таблицею меню на кожен день дієти Дюка.
Отже, перший цикл – атака.
1-й сніданок: 100 г сьомги (слабосоленої), 2 яєчних білка у вигляді омлету, кава (чай); 2-й ранковий прийом їжі: 2 ст. л. висівок із знежиреним кефіром або нежирним йогуртом; обід: парова котлета з телятини або запечена курятина; перекус або полуденок: креветки відварені з кропом; вечеря: відбивна з лосося, молода баранина, знежирений кефір. На другому етапі – круїзі – докладний меню на кожен день дієти Дюкана включає:
1-й ранковий прийом їжі – оладки з кабачків з морквою, яєчна суміш з помідорами, знежирений сир; 2-й ранковий прийом їжі – знежирений йогуртовий продукт; обід – пісний вид риби, приготований паровим способом, овочевий суп (без картоплі), кавовий напій або чай; перекус: салат із зелених овочів і зелені, нежирний йогурт; останній прийом їжі: парова телятина (або приготована на грилі), капуста, тушкована з зеленню і баклажанами в томатному соусі. Два перших етапи містять не так багато продуктів, але їх допустимо поєднувати між собою в одному блюді або їсти окремо. За рахунок цього меню Дюка вважається унікальним у своєму розмаїтті.
Третій етап – консолідація – це поступове повернення до звичного меню. Дюка рекомендує для початку вводити в кожний наступний день 1 з перерахованих продуктів:
фрукти (тільки не банани й виноград); цільнозерновий хліб (максимум 2 шматочка); твердий сир (не більше 40 г); 2 продукти, що містять крохмаль; тушковану свинину. На четвертому етапі вам потрібно 1 раз в 7 днів слідувати меню з атаки і не забувати про висівках.
Дієта Дюка: рецепти з меню на кожен день
Обід на етапі атаки при бажанні можна урізноманітнити курячим пирогом.
Інгредієнти:
350 г білого м'яса курки;
5 яєчних білків;
1 склянка нежирного кефіру;
350 г знежиреного сирної маси;
сушені цибуля і кріп;
часник;
куркума;
імбир;
сіль, перець.
Приготування:
Білки з сіллю інтенсивно збиваємо вінчиком. Блендером змішуємо сир, кефір зі спеціями. Курятину ріжемо маленькими кубиками, змішуємо з сирною масою. Вливаємо білки. Заливаємо тісто в глибоку форму для випікання і посипаємо сушеної зеленню. Залишаємо в духовці при 180 градусах на 45 хвилин. Перший або другий сніданок на етапі круїз можна зробити вишуканіше з гастрономічною точки зору, якщо приготувати панкейкі з знежиреної сирної маси.
Інгредієнти:
150 г несолодкої сирної маси;
2 курячих яйця;
4 ст. л. нежирного сиру;
оливкова олія;
замінник цукру.
Приготування:
Змішуємо всі продукти блендером на високій швидкості. На сковороду наливаємо масло. Ложкою викладаємо заготовки і обсмажуємо 15 хвилини з двох сторін. Холодні панкейкі укладаємо шарами і промазуємо масою із сиру. Який обід може обійтися без гарячого супу? І при дієти Дюкана на другому етапі теж. Дуже насиченим виходить суп з молодих кабачків.
Інгредієнти:
5 шт молодих кабачків;
1 морквина;
білий редис;
сіль і перець.
Приготування:
Ріжемо овочі кубиками. Блендером робимо з овочів однорідну масу. Готуємо на повільному вогні, ретельно розмішуємо після закипання. Додавши сіль і перець, варимо ще близько 10 хвилин. Подаємо гарячим. Консолідація наближає вас до усталеному раціону, але все ж не варто захоплюватися солодким і борошняним. А ось відмовлятися від свинини не варто. Особливо якщо приготувати печеня зі свіжими овочами.
Інгредієнти:
700 г м'якоті лопатки;
1 велика морквина;
1 невелика цибулина;
2 середніх солодких перцю;
2 томата;
4 ст. л. олії (оливкової);
сіль, перець;
сушений базилік.
Приготування:
Ріжемо м'ясо кубиками середніх розмірів. Обсмажуємо свинину до легкого рум'янцю. Нарізаємо моркву кружечками, цибулю півкільцями, перець і помідори кубиками. У посуді з товстим дном пасеруємо цибулю з морквою, засипаємо помідори і болгарський перець. Перекладаємо обсмажене м'ясо і засипаємо спеції. Тушкуємо близько 30 хвилин. В якості гарніру до м'яса можна подати тушковану капусту або шпинат.
Дієта дюка, меню на кожен день: відгуки
Французька дієта Дюкана користується заслуженою славою, чималу роль в якій грають позитивні відгуки знаменитостей світового масштабу. Прекрасні форми Пенелопи Крус і Дженіфер Лопес краще всяких слів підтверджують ефективність методики схуднення доктора Дюка.
Але і не настільки публічні люди по достоїнству оцінили французький підхід до вирішення проблеми зайвої ваги. Відгуки про дієти Дюкана, в більшості своїй, позитивні. В середньому за тиждень йде близько 5 кг, якщо меню на кожен день складено грамотно. Однак багато випробували цю систему на собі відзначають невеликий занепад сил і підвищену стомлюваність на етапі атаки. Але ця проблема легко вирішується, якщо одночасно з дієтичним меню організм отримує вітамінні комплекси. До речі, цей аспект доктор Дюка в своїй системі зниження ваги підкреслює особливо.
Мрія стати більш стрункими і підтягнутими зараз стала ще більш доступною всім бажаючим. Що таке дієта Дюка, меню на кожен день, фази схуднення – все це можна знайти на офіційному сайті дієтолога. Крім того, зареєструвавшись, ви отримуєте можливість користуватися персональною програмою схуднення. Залишиться проявити трохи терпіння - і результат не змусить себе довго чекати.