Вернутися назад
Друкувати
Калорії в продуктах: таблиця на 100 гр
Напевно, зараз немає такої людини, який не чув би слово «калорія». Але не всі розуміють, що саме воно означає. Термін вперше був введений шведськими фізиками ще в 18 столітті і використовувався для визначення теплоти згоряння палива. Зараз поняття «калорія» застосовується в комунальному господарстві та енергетиці, а також для позначення цінності продуктів. Найбільшу популярність слово набуло саме в останньому значенні. Калорії в продуктах - це кількість енергії, що надійшла в організм при їхньому переварюванні і повному засвоєнні. Людина витрачає її на підтримку свого тіла, на щоденну діяльність, і витрачає її постійно, навіть уві сні. Цю енергію прийнято визначати в кілокалоріях (скорочено — ккал). Також можливий підрахунок у килоджоулях (кДж), близьких за значенням одиницях виміру.
Речовина
Калорійність (на 100 г)
Жири
930
Білки
380
Вуглеводи
410
Ось чому на етикетках вказується не тільки енергетична, але і харчова цінність виробів. Знаючи, скільки калорій в продуктах, кількість вуглеводів, білків і жирів, легко скинути або збільшити масу тіла. Достатньо лише визначити свій правильний вага і необхідну для організму дозу енергії і поживних речовин.
Стежити за своїм харчуванням, енергетичну цінність раціону — хороша звичка для людини, яка веде здоровий спосіб життя і стежить за фігурою. Підраховувати калорії в продуктах легко, і зовсім необов'язково заучувати інформацію з етикеток кожного товару. Досить скористатися вже накопиченими знаннями. Вони легко дадуть відповідь на питання про те, скільки калорій в продуктах. Таблиця основних харчових виробів з усередненими значеннями наведено нижче. Кількість калорій на 100 г продукту приведено у другому стовпці, білків - в третьому, жирів - у четвертому, вуглеводів - у п'ятому.
Хлібобулочні вироби несолодкі
Батон простий
236
8
2
50
Батон висівковий
225
8
3
54
Булка несолодка
300
7
4
57
Крохмаль
340
7
4
57
Борошно
330
11
1
73
Висівки
149
8
5
53
Сухарі
350
10
11
71
Хліб бородінський
200
8
3
54
Хліб цільнозерновий
199
8
1
50
Хліб білий пшеничний
220
8
1
49
Хліб висівковий
190
7
1
45
Хліб житній
210
6
1
41
Хлібці
300
7
1
54
Вафлі
540
4
32
63
Галети
330
8
9
69
Цукрове Драже («Морські камінці» і т. п.)
395
0
1
96
Зефір білий
330
2
0
82
Карамель (льодяники)
390
0
0
96
Карамель (з начинкою)
376
1
1
92
Кекси
310
2
5
86
Цукерки-помадка
440
2
15
70
Цукерки шоколадні
535
7
32
54
Мармелад
325
0
0
26
Мед
330
1
0
79
Печиво в глазурі
450
5
27
68
Печиво з горіхами
459
8
33
54
Печиво здобне
453
7
17
70
Печиво шоколадне
412
6
35
54
Листкове тістечко
350
4
9
84
Тістечко бісквітне
330
6
7
50
Тістечко пісочне
480
5
27
51
Пряники
370
2
8
85
Цукор
398
0
0
99
Здоба дріжджова (булочки)
300
7
3
0
Шоколад
517
6
30
50
Пластівці кукурудзяні
31
1
19
1
Еклери
300
3
9
87
У борошняних виробів, солодощів, особливо з начинкою або просочених жирним кремом, найбільша енергетична цінність. Досить уникати їх, щоб підтримувати вагу в нормі. Солодкі газовані напої і соки стоять на другому місці в рейтингу шкідливостей. Калорії в продуктах, таблиця на 100 грам з продовженням списку нижче.
Сік абрикоса
57
0
0
14
Сік ананаса
52
0
0
14
Сік апельсина
58
1
0
12
Сік виноградний (з яблуком)
70
0
0
17
Сік вишневий
53
0
0
12
Сік гранатовий
58
0
0
15
Сік грейпфрутовий
40
05
0
75
Сік грушевий
32
0
0
9
Сік персиковий
69
0
0
16
Сік буряковий
62
1
0
15
Сік сливовий
69
0
0
16
Сік томатний
17
1
0
0
Сік яблучний
47
0
0
10
Кока-кола і Пепсі
40
0
0
9
Тов з цукром
39
0
0
8
На перший погляд здається, що цифри невеликі, але оскільки калорії в продуктах наведено на 100 грам, а споживання напоїв відбувається в набагато більших обсягах, варто задуматися.
Наступними йдуть масляні вироби ковбасні продукти. Їх енергетична цінність також вселяє побоювання.
Жир кулінарний
897
1
98
0
Майонез "Провансаль"
630
3
67
4
Майонез низькокалорійний 20% жиру
235
6
24
5
Маргарин
740
0
81
0
Олія арахісова
899
0
99
0
Олія соняшникова
899
0
99
0
Олія оливкова
898
0
99
0
Масло солодко-вершкове
750
0
83
0
Бекон копчений
325
17
44
0
Шинка натуральна
135
12
23
2
Шинка ковбасна
250
17
40
1
Ковбаса куряча
190
15
13
0
Ковбаса «Докторська»
260
12
23
3
Ковбаса варено-копчена
421
19
40
0
Ковбаса сиро-копчена
430
17
65
0
Ковбаса «Молочна»
250
11
21
0
Сардельки
325
10
32
2
Сосиски молочні
262
11
24
0
Сосиски з сиром
255
9
24
1
Сосиски вершкові
279
11
25
0
В цілому всі ковбасні вироби багаті жиром, і, як правило, його кількість переважає над білком. При виборі продукції м'ясокомбінатів на це варто звернути окрему увагу. Найбільш корисним вибором буде куряча і яловича варена ковбаса. Вуглеводна група, крупи і макаронні вироби досить корисні, так як гарантують довгий насичення. Важливо їх правильно готувати, без надлишків жиру, враховуючи калорії в продуктах (таблиця на 100 грам для круп і макаронів представлена нижче). Враховується вага сирих виробів.
Геркулес
350
12
6
62
Гречка
309
113
3
57
Кукурудза (крупа)
328
8
1
72
Макаронні вироби з твердих сортів пшениці
330
11
0
69
Манка
330
10
1
70
Вівсянка
340
12
5
59
Перловка
315
9
1
67
Пшонка
340
10
3
66
Рис
333
7
0
72
Ячка
310
10
0
66
Натуральне м'ясо, риба і молоко є найбільш корисними продуктами в організмі людини. Вони багаті білком, а значить, насичують надовго, сприяють розвитку м'язів, зміцнення кісток і тканин.
Також корисні овочі і фрукти. Калорійність їх невисока, а смакові якості привабливі. Зробивши ці види головними продуктами в своєму щоденному меню, можна на довгі роки зберегти здоров'я і забути про зайву вагу. 
Кількість калорій в продуктах перерахованих категорій наведено далі.
Кефір 2%
52
3
2
3
Молоко 0.5%
39
3
1
5
Молоко 1.5%
43
3
15
4
Молоко 2.5%
50
2
25
4
Молоко 3.2%
63
3
3
4
Ряжанка
45
3
3
3
Сметана 15%
160
4
15
3
Сметана 20%
204
2
20
3
Сир 9%
170
18
9
3
Баранина
166
19
9
0
Яловичина
168
20
9
0
Печінка яловича
128
17
3
5
Печінка куряча
96
26
6
0
Свинина жирна
491
10
50
0
Свинина пісна
137
12
15
0
Телятина
106
20
10
0
Язик яловичий
174
16
12
0
Гусак тушка
319
17
28
0
Індичатина тушка
129
26
7
0
Куряча печінка
92
25
6
0
Куряче серце
95
33
5
0
Курячий шлунок
95
23
10
0
Качка тушка
405
15
38
0
Курча стегно
108
25
7
0
Курча гомілку
106
25
7
0
Курча грудка
86
32
5
0
Курча тушка
130
25
5
0
Шийки
186
12
25
0
Яйце, білок
156
34
0
3
Яйце, жовток
355
17
31
0
Яйце куряче (1 штуці)
60
4
4
0
Горбуша
140
20
6
0
Зубатка
126
20
5
0
Камбала
91
16
3
0
Карась
87
8
2
0
Короп
113
16
6
0
Кета
128
19
5
0
Лящ
104
16
4
0
Лосось
152
20
8
3
Минтай
73
16
0
0
Мойва
160
16
21
0
Окунь
102
18
3
0
Омуль
78
21
6
0
Осетер
140
16
11
1
Палтус
74
14
18
0
Путасу
82
18
0
0
Сайра
81
12
12
0
Сардини
144
20
11
0
Оселедець нежирний
131
19
7
0
Сьомга
202
22
12
0
Скумбрія
191
18
13
0
Ставрида
114
18
4
0
Тріска
56
18
1
0
Тунець
135
25
5
0
Вугор
333
15
30
0
Форель морська
164
21
2
0
Щука
84
19
1
0
Авокадо
161
2
1
2
Баклажан
27
1
0
6
Кабачок
18
1
0
7
Капуста білокачанна
25
0
0
6
Картопля зрілий
74
2
0
16
Кукурудза
55
2
0
5
Цибуля зелена
22
1
0
2
Цибулина
42
0
0
7
Морква
37
1
0
9
Огірок
10
0
0
15
Перець болгарський
26
1
0
5
Редис червоний
20
1
0
2
Редька
36
1
0
4
Буряк
43
1
0
9
Селера корінь
22
0
0
1
Томат
25
1
0
2
Гарбуз
23
1
0
5
Квасоля стручкова
23
2
0
4
Цукіні
25
0
0
3
Шпинат
23
2
0
1
Абрикос
49
1
0
9
Ананас
53
0
0
12
Апельсин
43
1
0
8
Кавун
27
1
0
6
Банан
96
1
1
12
Виноград
71
1
1
16
Гранат
72
1
1
15
Грейпфрут
35
1
0
7
Груша
47
0
0
10
Диня
35
1
0
7
Ківі
44
0
0
7
Манго
54
1
0
12
Мандарин
37
0
0
7
Персик
45
1
0
10
Зливу
45
0
0
10
Хурма
68
1
0
16
Черешня
52
1
0
11
Яблуко
48
0
0
10
Тепер ви знаєте більше про енергетичну цінність продуктів. Підбирайте правильні продукти для свого раціону і будьте здорові!
Калорії в продуктах
Найбільший інтерес викликає саме енергія, що міститься в харчових виробах. На виробництві точна їх цінність вимірюється у спеціальному приладі, калориметре, шляхом спалювання в його герметичній камері. Кількість виділеного при цьому тепла і становить енергетичну цінність. Таким чином виробник визначає, скільки калорій в продуктах харчування. Для інформування покупців це значення наноситься на упаковку, в якій буде продаватися товар. Кількість калорій в продуктах зазвичай вказується на 100 грам ваги.Їжа і вага
З'ясувавши, що калорії в продуктах — це енергія, що надходить в організм, не так важко зрозуміти, що її надлишок може призвести до набору зайвої маси тіла. Але важлива також і харчова цінність, тобто кількість вуглеводів, жирів і білків. Поняття ці взаємопов'язані. Недарма вважається, що надмірне вживання жирної і солодкої (високоуглеводной) їжі призводить до набору зайвої ваги. Досить подивитися на калорії в продуктах. Таблиця на 100 грам для вуглеводів, жирів і білків наведена нижче.Речовина
Калорійність (на 100 г)
Жири
930
Білки
380
Вуглеводи
410
Ось чому на етикетках вказується не тільки енергетична, але і харчова цінність виробів. Знаючи, скільки калорій в продуктах, кількість вуглеводів, білків і жирів, легко скинути або збільшити масу тіла. Достатньо лише визначити свій правильний вага і необхідну для організму дозу енергії і поживних речовин.
Калорії в продуктах, таблиця на 100 грам
Хлібобулочні вироби несолодкі 
Батон простий
236
8
2
50
Батон висівковий
225
8
3
54
Булка несолодка
300
7
4
57
Крохмаль
340
7
4
57
Борошно
330
11
1
73
Висівки
149
8
5
53
Сухарі
350
10
11
71
Хліб бородінський
200
8
3
54
Хліб цільнозерновий
199
8
1
50
Хліб білий пшеничний
220
8
1
49
Хліб висівковий
190
7
1
45
Хліб житній
210
6
1
41
Хлібці
300
7
1
54
Кондитерські вироби і випічка 
Вафлі
540
4
32
63
Галети
330
8
9
69
Цукрове Драже («Морські камінці» і т. п.)
395
0
1
96
Зефір білий
330
2
0
82
Карамель (льодяники)
390
0
0
96
Карамель (з начинкою)
376
1
1
92
Кекси
310
2
5
86
Цукерки-помадка
440
2
15
70
Цукерки шоколадні
535
7
32
54
Мармелад
325
0
0
26
Мед
330
1
0
79
Печиво в глазурі
450
5
27
68
Печиво з горіхами
459
8
33
54
Печиво здобне
453
7
17
70
Печиво шоколадне
412
6
35
54
Листкове тістечко
350
4
9
84
Тістечко бісквітне
330
6
7
50
Тістечко пісочне
480
5
27
51
Пряники
370
2
8
85
Цукор
398
0
0
99
Здоба дріжджова (булочки)
300
7
3
0
Шоколад
517
6
30
50
Пластівці кукурудзяні
31
1
19
1
Еклери
300
3
9
87
У борошняних виробів, солодощів, особливо з начинкою або просочених жирним кремом, найбільша енергетична цінність. Досить уникати їх, щоб підтримувати вагу в нормі. Солодкі газовані напої і соки стоять на другому місці в рейтингу шкідливостей. Калорії в продуктах, таблиця на 100 грам з продовженням списку нижче.
Соки натуральні і газовані напої
Сік абрикоса
57
0
0
14
Сік ананаса
52
0
0
14
Сік апельсина
58
1
0
12
Сік виноградний (з яблуком)
70
0
0
17
Сік вишневий
53
0
0
12
Сік гранатовий
58
0
0
15
Сік грейпфрутовий
40
05
0
75
Сік грушевий
32
0
0
9
Сік персиковий
69
0
0
16
Сік буряковий
62
1
0
15
Сік сливовий
69
0
0
16
Сік томатний
17
1
0
0
Сік яблучний
47
0
0
10
Кока-кола і Пепсі
40
0
0
9
Тов з цукром
39
0
0
8
На перший погляд здається, що цифри невеликі, але оскільки калорії в продуктах наведено на 100 грам, а споживання напоїв відбувається в набагато більших обсягах, варто задуматися.
Майонез, масла, жири
Жир кулінарний
897
1
98
0
Майонез "Провансаль"
630
3
67
4
Майонез низькокалорійний 20% жиру
235
6
24
5
Маргарин
740
0
81
0
Олія арахісова
899
0
99
0
Олія соняшникова
899
0
99
0
Олія оливкова
898
0
99
0
Масло солодко-вершкове
750
0
83
0
Готові м'ясні продукти
Бекон копчений
325
17
44
0
Шинка натуральна
135
12
23
2
Шинка ковбасна
250
17
40
1
Ковбаса куряча
190
15
13
0
Ковбаса «Докторська»
260
12
23
3
Ковбаса варено-копчена
421
19
40
0
Ковбаса сиро-копчена
430
17
65
0
Ковбаса «Молочна»
250
11
21
0
Сардельки
325
10
32
2
Сосиски молочні
262
11
24
0
Сосиски з сиром
255
9
24
1
Сосиски вершкові
279
11
25
0
В цілому всі ковбасні вироби багаті жиром, і, як правило, його кількість переважає над білком. При виборі продукції м'ясокомбінатів на це варто звернути окрему увагу. Найбільш корисним вибором буде куряча і яловича варена ковбаса. Вуглеводна група, крупи і макаронні вироби досить корисні, так як гарантують довгий насичення. Важливо їх правильно готувати, без надлишків жиру, враховуючи калорії в продуктах (таблиця на 100 грам для круп і макаронів представлена нижче). Враховується вага сирих виробів.
Крупи, макарони
Геркулес
350
12
6
62
Гречка
309
113
3
57
Кукурудза (крупа)
328
8
1
72
Макаронні вироби з твердих сортів пшениці
330
11
0
69
Манка
330
10
1
70
Вівсянка
340
12
5
59
Перловка
315
9
1
67
Пшонка
340
10
3
66
Рис
333
7
0
72
Ячка
310
10
0
66
Натуральне м'ясо, риба і молоко є найбільш корисними продуктами в організмі людини. Вони багаті білком, а значить, насичують надовго, сприяють розвитку м'язів, зміцнення кісток і тканин.
Молочні продукти
Кефір 2%
52
3
2
3
Молоко 0.5%
39
3
1
5
Молоко 1.5%
43
3
15
4
Молоко 2.5%
50
2
25
4
Молоко 3.2%
63
3
3
4
Ряжанка
45
3
3
3
Сметана 15%
160
4
15
3
Сметана 20%
204
2
20
3
Сир 9%
170
18
9
3
М'ясо
Баранина
166
19
9
0
Яловичина
168
20
9
0
Печінка яловича
128
17
3
5
Печінка куряча
96
26
6
0
Свинина жирна
491
10
50
0
Свинина пісна
137
12
15
0
Телятина
106
20
10
0
Язик яловичий
174
16
12
0
Птах
Гусак тушка
319
17
28
0
Індичатина тушка
129
26
7
0
Куряча печінка
92
25
6
0
Куряче серце
95
33
5
0
Курячий шлунок
95
23
10
0
Качка тушка
405
15
38
0
Курча стегно
108
25
7
0
Курча гомілку
106
25
7
0
Курча грудка
86
32
5
0
Курча тушка
130
25
5
0
Шийки
186
12
25
0
Яйце, білок
156
34
0
3
Яйце, жовток
355
17
31
0
Яйце куряче (1 штуці)
60
4
4
0
Риба
Горбуша
140
20
6
0
Зубатка
126
20
5
0
Камбала
91
16
3
0
Карась
87
8
2
0
Короп
113
16
6
0
Кета
128
19
5
0
Лящ
104
16
4
0
Лосось
152
20
8
3
Минтай
73
16
0
0
Мойва
160
16
21
0
Окунь
102
18
3
0
Омуль
78
21
6
0
Осетер
140
16
11
1
Палтус
74
14
18
0
Путасу
82
18
0
0
Сайра
81
12
12
0
Сардини
144
20
11
0
Оселедець нежирний
131
19
7
0
Сьомга
202
22
12
0
Скумбрія
191
18
13
0
Ставрида
114
18
4
0
Тріска
56
18
1
0
Тунець
135
25
5
0
Вугор
333
15
30
0
Форель морська
164
21
2
0
Щука
84
19
1
0
Овочі
Авокадо
161
2
1
2
Баклажан
27
1
0
6
Кабачок
18
1
0
7
Капуста білокачанна
25
0
0
6
Картопля зрілий
74
2
0
16
Кукурудза
55
2
0
5
Цибуля зелена
22
1
0
2
Цибулина
42
0
0
7
Морква
37
1
0
9
Огірок
10
0
0
15
Перець болгарський
26
1
0
5
Редис червоний
20
1
0
2
Редька
36
1
0
4
Буряк
43
1
0
9
Селера корінь
22
0
0
1
Томат
25
1
0
2
Гарбуз
23
1
0
5
Квасоля стручкова
23
2
0
4
Цукіні
25
0
0
3
Шпинат
23
2
0
1
Фрукти
Абрикос
49
1
0
9
Ананас
53
0
0
12
Апельсин
43
1
0
8
Кавун
27
1
0
6
Банан
96
1
1
12
Виноград
71
1
1
16
Гранат
72
1
1
15
Грейпфрут
35
1
0
7
Груша
47
0
0
10
Диня
35
1
0
7
Ківі
44
0
0
7
Манго
54
1
0
12
Мандарин
37
0
0
7
Персик
45
1
0
10
Зливу
45
0
0
10
Хурма
68
1
0
16
Черешня
52
1
0
11
Яблуко
48
0
0
10
Тепер ви знаєте більше про енергетичну цінність продуктів. Підбирайте правильні продукти для свого раціону і будьте здорові!