Лавровий лист: користь і шкода. Лікувальні властивості лаврового листа

Лавровий лист – популярна приправа, без якої важко уявити будь-яку страву. Господині сміливо кидають його в суп, соус, підливу і маринад, що робить ці страви більш вишуканими і смачними. Його пряний аромат і гіркоту надають родзинку тушкованого м'яса, запеченої риби і відварених овочів. Де використовується лавровий лист, користь і шкода, відгуки людей, а також незвичайні рецепти, які допомагають у лікуванні хвороб, – все це викладено у запропонованій вашій увазі статті.

Загальні відомості

Лавр – дивовижний, унікальний і універсальний продукт. Коштує копійки, а скільки радості приносить кулінарам, які чаклують над куховарством як на домашній кухні, так і в дорогому фешенебельному ресторані. Приправа ця заморська: з далеких субтропіків прийшов на слов'янські землі лавровий лист. Користь і шкода рослини були відразу ж оцінені росіянами, які почали проводити справжні експерименти, використовуючи його не тільки для приготування страв, але і в косметології, народній медицині і навіть для схуднення. Батьківщина лавра – Азія, а також південна частина Балканського півострова. Саме на цих землях він успішно росте і експортується в країни всього світу. Форма листочків трохи загострена, ростуть вони не на кущі, а на великому дереві, яке досягає у висоту іноді цілих 15 метрів! Крона рослини дуже широка і багата, тому з одного зеленого насадження можна добути величезна кількість продукту. До речі, збирають листя взимку, а період дозрівання припадає на кінець осені.

Трохи історії

Лавровий лист, користь і шкода якого були описані ще древніми греками, отримав своє визнання саме в Елладі. Він також користувався популярністю в античному Римі, де його називали священним і недоторканним деревом. Рослина вважалося атрибутом Аполлона. Міфи свідчать, що красень-бог був без тями закоханий у німфу Дафну, яка ненавиділа чоловіків. Втомившись від переслідувань, вона попросила у Пантеону, щоб її звільнили від нав'язливого залицяльника. Боги ж виконали прохання дуже своєрідно, перетворивши дівчину на лаврове дерево. З тих пір рослина знаходилося під обличчястим покровительством Аполлона. Незабаром представники мистецтва Еллади вирішили влаштовувати змагання між собою: так звані Піфійські ігри – за прикладом Олімпійських. От тільки замість спортивних дисциплін тут були представлені творчі напрямки: театральна майстерність, живопис, музику, декламація віршів і так далі. А так як покровителем мистецтва був Аполлон, то ігри присвятили йому, вручаючи переможцям лаврові вінки. З тих пір він став символом тріумфу і урочистості.

Використання

Спочатку греки приписували лавру виключно окультну роль. Вони вірили, що покладені під матрац листочки дарують людині віщі сни. Крім того, рослина, на їх переконання, могло захистити оселю від злих духів і нечистої сили. Пізніше вони побачили, що його аромат добре освіжає приміщення, тому вішали засушені пучки біля вікна і двері саме для цієї мети. Потрапивши до Європи, він став інструментом народних цілителів для лікування різноманітних хвороб. І тільки потім люди здогадалися в якості приправи додавати в страви лавровий лист. Користь і шкода рослини почали активно вивчатися фахівцями різних сфер життя. Лаврове листя стали популярними в першу чергу завдяки своїй властивості протягом тривалого часу зберігати смакові і ароматичні якості. Їх додавали в розсоли, бульйони, страви з дичини, використовували для додання приємного запаху засоленному салу і оцту. При цьому вивели основне правило вживання лавра – помірність. Адже було відмічено, що його надмірна кількість робить страву гірким. Зіпсувати смак здатна і довга варіння рослини, тому його додають за 5 хвилин до повного приготування страви.

Цілющі властивості

Які є у такої рослини, як лавровий лист, користь та шкоду, як приймати засіб і лікувати з його допомогою, описував у своїх працях ще древній філософ Гіппократ. Він стверджував: рослина містить безліч мікроелементів, дубильних речовин, фітонцидів, тому його можна застосовувати при болях у суглобах, нервовому напруженні, задишці. В наші дні лавр використовують у народній та офіційній медицині при підвищеному артеріальному тиску, набряки, артриті і ревматизмі. Він допомагає знизити надмірне потовиділення і підвищити імунітет. Лікувальні властивості лаврового листа проявляються і в його сечогінний, антибактеріальному, противогрибковом і потогонном дії на організм. Пряність стала профілактичним засобом при туберкульозі, стоматиті, кольках, різних психосоматичних розладах. Листки покращують травлення, виводять токсини і шлаки, посилюють апетит. Це відмінний засіб від гаймориту, крім того, рослина використовується для лікування розтягувань і ударів.

Протипоказання

Їх не так вже й багато. По-перше, лавровий лист - дуже отруйна і алергенна рослина. Тому, вживаючи його, потрібно дотримуватися сувору дозування – один-два листочки на невелику каструлю їжі. Людям, схильним до алергічних реакцій, краще повністю відмовитися від прянощі. По-друге, молодим мамам, які годують груддю, краще на якийсь час утриматися від використання рослини в кулінарних, лікувальних і навіть косметичних цілях. Воно істотно впливає на смак молока, робить його гірким і несмачним. В зоні ризику і вагітні жінки – пряність підвищує активність матки, що загрожує викиднем або передчасними пологами. Так як багато хто лікує захворювання лавровий лист, користь і шкода рослини проявляються і в медицині. Наприклад, хворим, які мають проблеми з нирками, печінкою, серцево-судинною системою, краще знайти альтернативу цій приправі. Тим пацієнтам, у яких діагностована ниркова недостатність або порушення білкового обміну, краще навіть не торкатися до листу. Це загрожує серйозними наслідками.

Лікування суглобів і діабету

Багатьох людей рятує відвар з лаврового листа: користь і шкода цієї рідини аналогічні позитивним і негативним властивостями ще не використаного листка. Наприклад, він допомагає при болях у суглобах. Для цього потрібно змішати 10 грамів засушеної рослини і 300 мл води, довести до кипіння і проварити на слабкому вогні 3-4 хвилини. Після остудити, процідити і випивати по склянці раз на день протягом трьох діб. Якщо ж відвар настоювати 6 годин в термосі, то з його допомогою можна очистити суглоби. Тільки вживати його потрібно в невеликій кількості: кожні 20 хвилин протягом 12 годин. Курс зазвичай триває три дні, після яких необхідна перерва. Ви миттєво відчуєте легкість в ногах. При складних і важких захворюваннях також допомагає лавровий лист. Користь і шкода при діабеті, наприклад, описані в будь-якому довіднику. Відомо, що недуга завдає шкоди судинам, провокує розвиток інфарктів, інсультів, проблем із зором, гангрени. А лікування рослиною допомагає знизити до мінімуму можливість появи цих ускладнень. Відвар є відмінним засобом для нормалізації вуглеводного обміну та рівня цукру в крові.

Ще кілька рецептів

Для лікування ряду інших захворювань використовується настій лаврового листа. Користь і шкода своєрідного еліксиру не є секретом: про цих тонкощах можна дізнатися після консультації лікаря. А порадитися з фахівцем обов'язково треба, щоб самолікуванням не спровокувати появу непотрібних ускладнень. Якщо медики дадуть «зелене світло», то можете використовувати відвар при отиті. Для цього потрібно 5 листочків залити склянкою води і довести до кипіння. Наполягати 2 години. Після закопувати рідиною вухо – 3 рази в день. Також слід приймати настій всередину – три рази в день по одній столовій ложці. Відвар допомагає також при грипі та застуді, він зміцнює імунітет і мобілізує захисні сили організму. Готується він, як і попередній, тільки після закипання його переливають в термос і залишають на 4 години. Після проціджують і п'ють по 1 ст. л. кілька разів на день. Рецепт не підходить людям, що страждають від закрепів. При гаймориті у відварі змочують тканину і прикладають її до перенісся, якщо ж у людини є захворювання сечостатевої системи, він приймає сидячу ванну з цією рідиною. Рецепт гарний і для лікування шкірних захворювань, при пітливості ніг і стоматиті – хворий ділянку потрібно промивати або полоскати.

Використання в косметології

Лікувальні властивості лаврового листа використовуються при багатьох дерматологічних проблем. Підвищена жирність шкіри, пігментні плями, вугри, прищі і алергічні висипання – від усього цього можна позбутися за допомогою міцного настою з рослини. Їм потрібно протирати обличчя кілька разів в день. Крім того, це засіб добре тонізує епідерміс, повертає їй свіжість і молодість, бореться з першими зморшками, а також зменшує шкоду, що завдається хімічними складовими косметики. Заморозивши відвар у формі кубиків, ви зможете протирати ними обличчя – це звузить пори і прибере зайвий блиск. І це тільки мала дещиця можливостей, що має настій лаврового листа, користь і шкода якого описані вище. Дуже популярно в косметології і лаврове масло. Воно, навпаки, стане найкращим помічником для людей, шкіра у яких суха. Розігрів масло, їм протирають обличчя, руки, зону декольте. Засіб допомагає розгладжувати зморшки, надає шкірі здоровий вигляд і блиск. Також воно ефективно і при боротьбі з лупою і сухістю волосся: масло робить локони живими, блискучими, пружними.

Цікаві факти

І це ще не всі корисні властивості лаврового листа. Кажуть, якщо пожувати листочки, то можна надовго усунути неприємний запах з рота. Компреси з настою допомагають навіть при викривленні обличчя і паралічі, а ще вони виліковують вітіліго. А щоб зняти напад задухи, досить зробити кілька ковтків відвару. Також лавровий лист, розкладений в невеликих баночках по кутках квартири, відлякує мух, тарганів, клопів та інших неприємних сусідів. Якщо ж покласти його поруч з дитячим ліжечком, малюк перестане вередувати і буде добре засинати. Використовують листочки лавра і в боротьбі із зайвою вагою, так як вони чудово виводять з організму зайву рідину, характеризуються діуретичними і очисними властивостями. Правда, це тільки додатковий засіб для схуднення: правильне харчування і заняття спортом ніхто не відміняв. Як бачимо, лавровий лист, користь і шкода якого тепер відомі і нам, допоможе позбутися від безлічі косметологічних проблем, зцілить від ряду захворювань і навіть допоможе розпрощатися з ненависними кілограмами.