Вернутися назад
Друкувати
Для чого корисна печінка? Дізнаємося!
Багато людей задаються питанням про те, для чого корисна печінка. Щоб об'єктивно відповісти на це питання, потрібно розглянути корисні властивості і склад субпродукту. Деякі вважають, що печінка – продукт нижчої якості в порівнянні, наприклад, з вирізкою. Ця думка є помилковою, так як у печінці міститься багато поживних і корисних речовин. Тому кулінари відносять даний продукт до делікатесів. Дієтологи радять вживати його в оздоровчих і лікувальних цілях.
Про властивості цього продукту було відомо дуже давно. Ще в одинадцятому столітті великий Авіценна у своєму медичному трактаті прописав козячу печінка хворим з ослабленим зором. Хоча в той час ще не знали про вітамін A. Так для чого корисна печінку і чим? У складі цього субпродукту є мідь і залізо. Останній елемент потрібен нашому організму для нормального синтезу гемоглобіну. Мідь володіє протизапальними властивостями. Також в цьому субпродукте є інші корисні елементи, такі як лізин, магній, цинк, натрій, фосфор, кальцій. Для чого корисна печінка, багата на вітамін A? Для нирок, роботи мозку, зору. А також необхідна для густого волосся, гладкої шкіри та здорових, міцних зубів. Правильно приготовлена печінка забезпечить організм людини повною добовою нормою мінералів і вітамінів. Тому вона корисна дітям, людям, схильним до діабету та атеросклерозу, а також вагітним жінкам.
Для чого печінка корисна в першу чергу, так це для профілактики тромбозу. Це дуже небезпечне захворювання. В печінці виробляється гепарин – особлива речовина, яке у медицині використовується для нормалізації згортання крові. 
А ще чим корисна печінка тріски? У ній міститься фосфор, вітаміни В12 і С, цинк, кальцій, йод і калій. Лікарі радять їсти її людям, страждаючим хворобами нервової системи та серцево-судинними захворюваннями. Вона необхідна тим, у кого підвищений рівень холестерину, а також є проблеми з суглобами.
Маленьким дітям теж дуже корисна куряча печінка, так як в ній міститься фолієва кислота у великій кількості. Але давати цей продукт потрібно тільки в тому випадку, якщо ви точно впевнені, що він свіжий. Бажано брати домашню курку після забою. Взагалі, печінка не зберігається довго, інакше в ній накопичуються різні токсини. Варто відзначити, що не менш смачна і гусяча печінка. Але даний продукт в продажу зустрічається вкрай рідко.
Печінка: корисні властивості
Тріска
Чим корисна печінка тріски? У цьому продукті багато не тільки вітаміну А, але і D. Останній необхідний для утворення кісткової тканини. Якщо в період вагітності жінка їсть такий продукт, то дитина буде більш міцним.
Минтай
У цьому субпродукте міститься дуже багато вітаміну А (більше, ніж в трісці). З печінки минтая добувають високої цінності жир, який використовується в медицині. Корисний цей субпродукт людям, які страждають від нікотинової залежності, адже він допомагає зміцнити органи дихання, а також попереджає їх запалення. Крім того, такий продукт слід включити в свій раціон людям з ослабленим імунітетом.Печінка яловича, свиняча
У свинячому субпродукте міститься багато корисних речовин - практично стільки ж, скільки в яловичій печінці. Є в свинячої печінки різні вітаміни, ферменти, білки, мінерали та амінокислоти. Лікарі, а особливо дієтологи вважають, що яловича печінка більш корисна. Вони рекомендують вживати людям, у яких знижений гемоглобін, ослаблений імунітет, є хвороби нервової системи або нирок. Для відновлення органів, тканин і систем при опіках, травмах та інфекціях лікарі радять їсти яловичу печінку, тому що в ній багато вітамінів групи В і A.Куряча печінка
Це дуже смачний і корисний продукт. У Кореї, наприклад, курячу печінку радять вживати при синдромі хронічної втоми, хворобах легень, перевтомі, ослабленому зорі. Ще вона корисна людям, які перенесли серйозні захворювання, а також жінкам після пологів для відновлення організму.