Салат з красивою назвою Романо - це різновид длиннолистового сорти латуку. Він має міцні, товсті, але соковиті листя. Качан салату великий і пухкий. Зелень володіє терпким пряний смак з тонким ароматом. Салат Романо можна використовувати як окрему страву і в поєднанні з іншими інгредієнтами.
Користь салату Як і будь-яка інша зелень, салат Романо - джерело вітамінів. Крім того, у листках рослини міститься багато фолієвої кислоти. Вживання цієї зелені благотворно впливає на здоров'я людини. Салат вважається відмінною профілактикою при серцевих хворобах, зниженому гемоглобіні. Салати з листя Романо. Рецепти Приготуємо яблучно-гранатовий салат з листя Романо. Використовуйте зелене яблуко, гранат, салат Романо. Для заправки вам потрібно: олія оливкова, сік лимона, мед, перець. Приготування дуже просте. Вам потрібно нарвати або нарізати листя салату, викласти їх на дно чаші. Яблука нарізати кубиками або соломкою. Скропити лимонним соком. Зерна витягти з граната. На листя в будь-якому порядку викласти яблука і гранатові зерна. Полити заправкою. Для неї вам потрібно змішати олію, мед, лимонний сік і перець. За смаком визначте необхідність солі і консистенцію соусу.
«Цезар» з листям Романо
Завдяки салату Романо ви відчуєте новий смак в улюбленому «Цезарі». Для приготування використовуйте: курячу грудку, сир «Пармезан», яйце, гірчицю «Діжонську», часник, лимон, анчоуси, олія оливкова, вустерширський соус, білі сухарі. Приготуйте курячу грудку. Для цього наріжте її на шматочки, обсмажте в олії до рум'яного кольору. Приготуйте соус для салату. У блендер покласти яйце, зубчик часнику, соус вустерширський, анчоуси, видавіть сік половини лимона, пару чайних ложок гірчиці. Збийте. Додайте оливкової олії, 50 грам сиру «Пармезан» (його потрібно натерти). Ще раз збийте. Соус готовий. На блюдо викладіть салат Романо. На нього красиво помістіть курячу грудку. Полийте соусом, прикрасьте білими сухариками і смужками сиру «Пармезан».
Сьомга з листям салату Романо Дуже смачні салати з листям Романо виходять з риби. Спробуйте зробити страву з сьомгою. Використовуйте для цього: кілька листя Романо, шматочок сьомги, апельсин, томати черрі, невеликий огірок, авокадо, салатний цибуля, олія оливкова, перець і сіль. Приготуйте сьомгу на грилі. Ви можете використовувати спеціальну сковороду. Якщо такої немає, то обсмажте стейк у звичайній. Перед смаженням рибу потрібно посолити, поперчити. Листя салату промийте, просушіть і нарвете руками в ємність для готового страви. Всі овочі вимийте. Помідори черрі розріжте навпіл, цибулю наріжте тонкими півкільцями (можна обдати окропом, щоб пішла гіркота), огірок і авокадо - соломкою або кубиками. Покладіть всі овочі на листя салату. Полийте трохи оліям, посоліть. Злегка перемішайте. Апельсин очистіть від цедри і білих плівок. З остиглої сьомги зніміть шкірку, видаліть всі кісточки. М'ясо розділіть на невеликі рівні шматочки і красиво покладіть на овочі. Поруч покладіть часточки апельсина. Можна подавати страву до столу.
