Чорний чай - напій, відомий всім і улюблений багатьма. Китай і Індія - основні експортери цього терпкого напою, але є принципові відмінності в сортах тієї чи іншої країни. Наприклад, у Китаї сортів більше, але вони відрізняються в основному місцем вирощування, ароматичними та смаковими добавками.
Історія чаю Чай став загальноприйнятим напоєм вже понад 2000 років тому, але вирощувати його почали ще раніше. Перш ніж навчитися висушувати листя і тільки потім заварювати, люди стародавнього Китаю використовували їх в медичних цілях, прикладаючи до хворих місць або ж просто вживаючи в їжу, адже відомо, що чорний чай виводить токсини. До початку середніх століть висушене листя чаю зберігали виключно в пресованому вигляді, і щоб приготувати напій, що бадьорить, людям доводилося спочатку їх перемолоти. Тільки після цього листя варили, причому саме варили! Заварювати чай окропом стали набагато пізніше, в XVI столітті. У Китаї здавна чаювання - це момент особливого стану людини, багато вчені і письменники того часу називали чай напоєм безсмертя. Через століття його вживання стало нічим іншим, як приємним проведенням часу. Тоді ж отримали перші ароматизовані сорти з додаванням жасмину і лотоса.
Європа дізналася про такому чудовому напої тільки до початку XVII століття завдяки голландцям, які потайки висадили саджанці в Індонезії. Такого прикладу наслідувала і Ост-Індська компанія, засадивши чайними плантаціями всю Індію. Англійці, великі любителі чаю, вперше спробували його тільки в 1836 році, а ось в України про нього дізналися набагато раніше. Споконвічно китайський напій перестав асоціюватися з цією країною. Тепер перше, що приходить на розум при проголошенні слів «чорний чай» - це зелені плантації в Індії, де жінки в різнокольорових сарі збирають урожай. Але воістину справжній чай росте в Китаї, саме тут збереглися секрети вирощування всіляких сортів - як лікувальних, так і для простого чаювання в колі сім'ї. Корисні властивості для здоров'я Багатьом відомо, що завдяки великій кількості теїну, що міститься в чорному чаї, він має бадьорить ефектом. Але крім цього, цей напій містить безліч мікроелементів, які маю саме благотворний дію на організм людини. Зокрема, він нормалізує роботу кишечника, виводить токсини, покращує стан судин. Що радять пити бабусі при застуді? Звичайно, чорний чай з медом і лимоном! Він не тільки підвищує опірність організму, але і надає зігріваючу та жарознижувальну дію.
Як правильно вибрати і заварити чай Берете ви пакетований чай або чай в пакетиках, важливо знати, як правильно його вибрати, адже дуже часто трапляються неякісні підробки, з-за яких люди забули справжній смак чаю. Найкращий чай виготовлений з верхніх молодих листочків. Його називають байховим, такий чай буде мати на упаковці маркування P. Також хороший напій, що має маркер OP. У будь-якому випадку завжди намагайтеся дивитися, де вироблений і упакований чай. Якщо є можливість, віддавайте перевагу китайським сортам. Вони дорожчі, але задоволення від їх споживання і користі набагато більше. Наприклад, чай "Чорний дракон" високо цінується за його здатність підвищувати стійкість до онкозахворювань і покращувати ліпідний обмін.
