Ви любите поласувати домашньою випічкою, але часу на її приготування зовсім немає? Тоді знайте, що зовсім не обов'язково витрачати кілька годин поспіль лише для того, що б спекти пару дюжин булочок з повидлом. Наприклад, я знаю, як спекти печиво на швидку руку. Про це я вам і розповім в цій статті.
Смачні печенюшки з родзинками
Спочатку спечемо повітряні печиво з родзинками. Для цього візьмемо 2 яйця, маргарин для випічки або олія вершкове (близько 200 грамів), 2 склянки борошна, 8 столових ложок цукру, 100 грамів родзинок, розпушувач тіста (1 маленька ложка), цукрову пудру і мелену корицю за смаком. Поки ми замішуємо тісто, увімкніть духовку. Прогрітися він повинен до 180 градусів. Тепер викладаємо в чашку розм'якшене в СВЧ олія і перетираємо його з цукровим піском. Змішуємо зі збитими яйцями. Зараз можна ввести в тісто змішану з розпушувачем борошно. Залишилося вмішати родзинки. З отриманого тіста формуємо печиво і опускаємо в миску, в якій перемішати в рівних пропорціях корицю і цукрову пудру. Обвалюємо печиво у цієї солодкої суміші і викладаємо на деко, попередньо змащений оліям. Як тільки вона набуде світло-золотистий відтінок, витягуємо його з духовки і даємо охолонути, накривши рушником.
Дуже простий рецепт печива з геркулесовими пластівцями
Таке печиво на швидку руку готується шляхом докладання мінімальних зусиль. Залийте півкіло вівсяних пластівців кефіром (500 мл). Перемішайте і залиште на півгодини. Після цього можете замішати тісто сухофрукти (за смаком). Залишилося підсолодити наше тісто. Використовуйте для цього мед (3-4 ст. ложки), кунжут (1 ч. л.) і корицю (1 ч. л.). Тісто викладаємо на лист для випікання, не забувши обробити його соняшниковою олією. Випікаємо в духовці півгодини при температурі 180 градусів. Почекавши деякий час, витягаємо лист для випікання з духовки, даємо тісту охолонути і розрізаємо на маленькі порції. Ось і готово до чаю вівсяне печиво на кефірі! Розсипчасте печиво на кефірі Це печиво можна назвати низькокалорійним, оскільки в ньому міститься багато жиру, але зате воно виходить дуже ніжним і розсипчастим. Продукти беремо в наступних пропорціях:
борошно - 2 склянки; кефір - 1 склянка; олія вершкове - 2 столові ложки; маргарин для випічки - 2 столові ложки; розпушувач тіста - 4 чайні ложки; сіль - 2 щіпки. Засипаємо в чашку для вимішування тіста борошно, сіль і розпушувач. Розрізавши маргарин і олія на шматочки, змішуємо їх з підготовленими інгредієнтами. За допомогою вилки перетираємо суміш. Тепер додаємо холодний кефір. Готове тісто на кефірі для печива потрібно вимішати з борошном на разделочном столі. Духовку включаємо на 220 градусів. Поки вона прогрівається, почнемо формувати печиво. На швидку руку це робиться так: пласт тіста розкачуємо товщиною в 3 сантиметри і розрізаємо гострим ножем на квадратики, прямокутники чи ромби. Фігурки викладемо на деко, залишаючи між ними невеликий проміжок, так як наше печиво буде підніматися під час випікання. Тримаємо тісто 15-20 хвилин у духовці і приступаємо до чаювання. P. S. Ось такими способами можна приготувати печиво на швидку руку. Але, що цікаво, озброївшись «швидкими» рецептами, сфабрикувати можливо і більш складну випічку, але про це ми поговоримо іншим разом!