Вирішивши придбати стільницю з дерева, необхідно враховувати не тільки стиль інтер'єру приміщення, але і практичну сторону питання, оскільки експлуатація виробів з цього матеріалу пов'язана з рядом особливостей, які не можна упускати з виду. Особливо обережно потрібно підходити до вибору, коли справа стосується кухні, оскільки в ній дерев'яна стільниця буде піддаватися частого впливу вологи і інших негативних факторів, пов'язаних з умовами експлуатації цього приміщення.
Вибір підходящої деревини для кухонної стільниці
Вживана деревина для виготовлення таких виробів повинна володіти достатньою твердістю, тому що часто контактувати з різними предметами кухонного начиння, і в той же час бути стабільної (стійкої до вологи і перепадів температури, за яких деревина деформується). Дерев'яна стільниця з такого матеріалу здатна краще зберігати свої геометричні форми і розміри, не розсихається і не розбухає. Найкращим поєднанням показників твердості і стабільності мають наступні породи дерев:
дуб; горіх; вишня; черешня; іроко; мербау; твк. Крім матеріалу, на експлуатаційні властивості стільниць також впливає спосіб, яким вони були проведені, а також які покриття і склеюючі компоненти при цьому застосовувалися.
Дерев'яні стільниці для кухні із цільного деревного масиву
Вироби з цільного дерев'яного масиву з естетичної точки зору найбільш привабливі, оскільки можуть мати оригінальні рішення з неоднорідною текстурою поверхні, такі як сучки, імітація старіння і інші ефекти. Проте із-за схильності деревини до деформаційних змін дерев'яна стільниця не зовсім підходить для застосування у приміщеннях з підвищеною вологою і перепадами температури, характерними для кухні або ванної кімнати.

Сучасні лакофарбові та інші захисні покриття, а також існуючі технології здатні в значній мірі захистити деревину від шкідливих впливів, однак з часом і вони втрачають свої властивості і потребують заміни. До того ж це найбільш дорогий варіант, особливо якщо стільниця виконана з матеріалу благородної породи. Тому масив застосовується в основному для виробництва виробів преміум-класу. Однак дерев'яна стільниця біла, виконана зі світлої деревини натурального дуба, вдало поєднується з елементами зі скла і металу. І якщо кухня виконана в рустикальному стилі, це буде найбільш вдале рішення, оскільки саме з допомогою цільного матеріалу можна відтворити колишню атмосферу старовини.
Дерев'яні стільниці для кухні з клеєної деревини
Найбільш часте застосовуються вироби з клеєної деревини. Вони можуть виконуватися як з однієї породи дерева, так і з комбінації декількох. Спочатку з окремих дощок (ламелей) виготовляється меблевий щит, з якого потім вирізують стільницю необхідного розміру і форми, або безпосередньо ламелі склеюються і одержують готовий виріб.
Завдяки тому що максимальні габарити щита складають завширшки до 13 м і в довжину до 25 м, дерев'яна стільниця для столу на кухню може виготовлятися навіть для великої родини. Крім того, це найбільш підходящий варіант для кухні ще й тому, що в клеєних виробах напруга в деревних волокнах не настільки високо, як у стільниць з цільного матеріалу великого розміру, і внаслідок цього воно менш схильне деформаційних змін.
Що стосується зовнішнього вигляду таких стільниць, то різноманітність дизайнерських рішень тут більш велике, особливо якщо вони виконані з декількох порід деревини, мають контрастні кольори і текстури, здатних підкреслити раціональну геометрію сучасних кухонних меблів.
Стільниці з ламінованої МДФ, ДСП і шпоновані
Ламіновані стільниці з панелей МДФ і ДСП виконані з пресованої тирси. В якості покриття наноситься полімерна плівка з текстурою під натуральне дерево практично будь-якої породи. Користується найбільшим попитом у споживачів завдяки привабливому зовнішньому вигляду, хоча і поступається за експлуатаційними характеристиками дерев'яним аналогам.
Стільниці з покриттям з декоративного шпону натуральної деревини також виготовляються з МДФ-панелей, але може застосовуватися і щит з недорогих порід дерева. Зовнішній вигляд не поступається виробам з цільного матеріалу і клеєним аналогам, але експлуатаційні якості гірше – шпон з часом деформується і відклеюється від основи.
Достоїнства і недоліки
Дерев'яна стільниця володіє такими перевагами як:
легкість обробки матеріалу, завдяки чому можна виготовити виріб будь-якої необхідної форми; можливість скомбінувати кілька порід деревини в одному виробі; еластичність матеріалу, що зменшує ймовірність появи сколів та тріщин на поверхні, які частіше виникають на стільниці з каменю; при появі дефектів легко ремонтується, причому це можна робити багаторазово. Недоліки:
з часом необхідно міняти захисне покриття; легко запалюється; гаряча посуд може залишати сліди на поверхні; поверхню можна подряпати ножем.